¿Cómo hacer verduras congeladas para que se desmoronen y no se congelen en un bloque de hielo, que luego debe romperse con un martillo? Una receta paso a paso con una foto de eneldo congelado y perejil para okroshka para el invierno. Receta en video.
¡El verano agrada con una abundancia de colores brillantes y vitaminas útiles, que tanto faltan en la estación fría! Después de todo, las verduras cultivadas artificialmente en invierno, que se venden en las tiendas, no se pueden comparar con las frutas frescas de verano. Si amas tanto la okroshka que la cocinas no solo en verano, sino también en la estación fría, entonces para una deliciosa sopa necesitas hacer una preparación: congelar eneldo y perejil. Para hacer esto, debe picar finamente las verduras, empacarlas en bolsas y enviarlas al congelador y, si es necesario, agregar la mezcla sin descongelar a okroshka. Práctico y sabroso. Si lo desea, esta mezcla de hierbas se puede complementar con otros alimentos, como pepinos y rábanos cortados en cubitos, cebolletas picadas, brotes de ajo y más.
Como "utensilios" para congelar, puede utilizar recipientes de plástico, pequeños moldes de silicona, plástico o bolsas de plástico, hacer cubitos de hielo a base de hierbas. No congele las verduras en platos de metal y vidrio. Según la investigación, el perejil y el eneldo congelados contienen más vitamina C que los primos frescos de invernadero. Por lo tanto, es mejor cosechar verduras para el invierno usted mismo.
- Contenido calórico por 100 g - 44 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 20 minutos, más tiempo de congelación.
Ingredientes:
- Eneldo - cualquier cantidad
- Perejil - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de eneldo congelado y perejil para okroshka, receta con foto:
1. Lave las verduras con agua fría corriente.
2. Extienda las hierbas sobre una toalla de algodón y déjelas secar. No puedes dejarlo por mucho tiempo, tk. los verdes tienen propiedades para marchitarse rápidamente. Para acelerar el proceso de secado, seque la hierba con una toalla de papel.
3. Cortar las hojas de perejil de las ramitas.
4. Picar finamente los tallos de perejil.
5. Hacer lo mismo con el eneldo: quitar las hojas de las ramas y picar.
6. Combine el eneldo y el perejil en un tazón y revuelva.
7. Divida las hierbas en bolsas divididas en porciones u otros recipientes convenientes. Libera todo el aire, ata bien y envía al congelador. Congele las verduras a una temperatura de -23 ° C en el modo de "congelación de choque". Cuando el eneldo y el perejil para okroshka estén congelados, cambie el congelador al modo normal y almacene las hierbas hasta por un año a una temperatura de al menos -15 ° C.
Vea también una receta en video sobre cómo preparar preparaciones para el invierno: hierbas congeladas (eneldo, perejil, cebollas).
