Las papas son una verdura versátil. A partir de él se preparan una variedad de platos, desde puré de papas hasta postres. En esta revisión, te diré cómo hacer panqueques de puré de papa.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Para esta receta, son adecuadas tanto las patatas frescas como el puré de patatas de la cena de ayer. Además, algunas amas de casa usan puré de papas seco, por ejemplo "mivina". Dicho producto deberá prepararse siguiendo las instrucciones del paquete. Pero no importa con qué cocines este plato, los panqueques resultarán deliciosos, tiernos y satisfactorios. Y los ingredientes son asequibles, económicos y están disponibles en todos los hogares. Por cierto, el plato se puede hacer más aromático. Para hacer esto, simplemente agregue especias aromáticas y hierbas a la masa.
Ajuste usted mismo la consistencia de la masa de papa. Si prefiere panqueques más esponjosos, agregue menos líquido, como panqueques delgados, no escatime los componentes líquidos. En cualquier caso, el plato resultará muy sabroso. Puede ser independiente o como guarnición de un guiso con salsa. Y también es delicioso servirlos con salsa de crema agria y hierbas. Esta comida se come muy rápidamente. ¡Probado muchas veces!
- Contenido calórico por 100 g - 268 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Patatas - 4 piezas
- Sal - 1 cucharadita
- Cebollas - 1 pieza
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de tortitas de puré de patatas:
1. Pele y enjuague las patatas. Si hay manchas u ojos negros, córtelos todos.
2. Cortar las patatas en cubos y colocarlas en la olla.
3. Agregue la cebolla pelada. Si lo desea, para el gusto, puede poner hojas de laurel, granos de pimienta, un diente de ajo y otras especias en el caldo.
4. Vierta las papas con agua potable y cocine en la estufa.
5. Hervir, bajar la temperatura a baja, sazonar con sal, tapar la olla y cocinar las patatas durante unos 15-20 minutos hasta que estén tiernas. El tiempo de cocción exacto depende del tamaño de los trozos de patata. Verifique la preparación de los tubérculos con un pinchazo con un cuchillo o tenedor. Los electrodomésticos deben caber fácilmente en la verdura.
6. Cuando las patatas estén cocidas, vierta todo el líquido en las cacerolas. Vierta una pequeña parte en un vaso.
7. Coger un empujador y triturar las patatas hasta obtener una consistencia de puré, rompiendo todos los grumos para garantizar que la masa sea homogénea. Sazone la masa con una pizca de pimienta negra molida.
8. Vierta un poco de caldo de papa en el puré de papa.
9. Diluya la masa hasta obtener la consistencia que desee. Déjame recordarte que cuanto más fina es la masa, más delgados son los panqueques.
10. Ponga la sartén al fuego, agregue aceite vegetal y caliente bien. Cuando la mantequilla comience a chisporrotear un poco, vierta la masa en el fondo con una cucharada. Caliente a fuego medio y fría los panqueques durante unos 2 minutos hasta que estén dorados.
11. Luego, déles la vuelta hacia la parte de atrás, donde también llévelos a una hermosa sombra rojiza.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de papa. Receta de la abuela Emma.
