El pato italiano al horno suena tan tentador. Picante, aromático, ¡te deleitará con el sabor único de la carne tierna y jugosa! Cómo cocinarlo, lea la receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Una vieja receta italiana para cocinar pato en el horno. La tecnología, por supuesto, lleva cierto tiempo. la carne de ave se marina primero y luego se hornea. Sin embargo, ¡el resultado será asombroso! Resulta un pájaro con carne tierna y un aroma inusual, que provocará emociones agradables y apetito para todos en casa. Los familiares mirarán hacia la cocina, tragarán su saliva y se preguntarán cuándo estará listo el plato.
Sirva pato italiano al horno delicioso con cualquier guarnición. Por ejemplo, con espaguetis hervidos o será bueno colocar trozos de la carcasa sobre una almohada de arroz. Incluso puedes hornear patatas o arroz al mismo tiempo que el pato. Luego habrá una guarnición de inmediato, y no tendrá que dedicar tiempo a su preparación. Aunque el pato se puede servir solo con ensalada de verduras frescas.
Para la receta, elija un pato de tamaño mediano, de unos 2 kg. Una canal muy grande, vieja, lo que significa que tiene una carne dura que ningún adobo ablandará. La mezcla de especias utilizada para la receta es italiana. Se venden en cualquier supermercado.
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- Contenido calórico por 100 g - 289 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 4 horas.
Ingredientes:
- Pato - 1 pieza
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Ajo - 2 dientes
- Pimienta negra molida - una pizca
- Mostaza - 1 cucharadita
- Una mezcla de especias italianas - 1 cucharadita
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Salsa de ciruela - 2 cucharadas
- Limón - 1/5 parte
Paso a paso cocinando pato italiano en el horno, receta con foto:
1. Prepare la marinada de aves. Vierta la salsa de soja en un recipiente hondo.
2. Luego agregue la salsa de ciruela.
3. Agregue la mostaza, la mezcla de especias italianas y presione los dientes de ajo a través de una prensa.
4. Lavar el limón, secarlo, cortar un trozo pequeño y exprimir el jugo.
5. Revuelva bien la marinada. Si lo desea, puede agregar miel, azafrán, canela, nuez moscada, etc. a la marinada.
6. Lavar el pato, raspar la piel con una esponja de hierro para quitar el moreno negro, quitar la grasa interna y cortar el ave en trozos cómodos. Aunque, si lo desea, puede hornear el ave con un cadáver completo.
7. Envíe el ave a la marinada.
8. Revuelva bien el pato para marinar cada pieza por todos lados. Cubra el recipiente con papel de aluminio y déjelo marinar a temperatura ambiente durante 2-2,5 horas. Si lo marina por más tiempo, refrigérelo.
9. Coloque las aves en una fuente para horno refractaria. No es necesario pelar los restos de la marinada. Sazone la canal con pimienta negra y sal. Cubre el pato a la italiana con papel de aluminio para que la carne no quede demasiado seca y envíalo a hornear en un horno calentado a 180 grados durante 1,5 horas. Retire el papel de aluminio 20 minutos antes de cocinar para dorar la carcasa.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar filete de pato en italiano.
