Las albóndigas con tomate son un plato delicioso y satisfactorio. El tomate es una verdura sorprendentemente jugosa que agregará jugosidad extra y acidez picante a la carne picada. El resultado es un plato inusualmente delicioso y delicioso.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Cuando se trata de albóndigas, surge en tu cabeza una imagen de albóndigas deliciosas. Y esto no es accidental, ya que La salsa enfatiza bien el sabor de la carne, satura las albóndigas con aroma y jugosidad. Este plato nos llegó de la cocina alemana. Anteriormente, se cocinaban los primeros platos a partir de ellos, por lo que se obtenía una deliciosa salsa de carne, y luego se preparaban especialmente albóndigas con salsa. Hay una gran cantidad de opciones para su preparación. La carne picada se puede preparar de diversas formas, desde todo tipo de carne, con verduras, especias, especias, etc. adicionales. Hoy hablaremos de la receta de albóndigas con tomate.
Los tomates hacen que las albóndigas sean mucho más suaves. Y para obtener una corteza dorada, puede freírlos y luego enviarlos a guisar junto con la salsa. Además, estas albóndigas se pueden preparar previamente y colocar en el congelador. Y cuando no hay tiempo para cocinar la cena, puede conseguirlos, descongelarlos y cocinarlos. Para cocinar, puede usar no solo la estufa, sino también una multicocina u horno. Sírvelos bien con pasta, papilla o patatas. Muchas guarniciones se combinan con salsa.
- Contenido calórico por 100 g - 208 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Carne (de cualquier tipo) - 500 g
- Tomates - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Huevos - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Crema agria - 250 ml
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Arroz - 100 g
- Albahaca seca - 1 cucharadita
Paso a paso cocinar albóndigas con tomate:
1. Lavar la carne, cortar el film con exceso de grasa y cortar en trozos para una picadora de carne. Pela las cebollas y córtalas también al tamaño adecuado. Enjuague los tomates y córtelos en gajos adecuados.
2. Gire la carne, las cebollas y los tomates a través de la rejilla del medio de la picadora de carne. Puedes usar pasta de tomate en lugar de tomates. Si no tiene una picadora de carne, use una licuadora o un procesador de alimentos.
3. Agregue huevos, albahaca, sal, pimienta molida y arroz precocido a la carne picada.
4. Mezcle bien la carne picada hasta que quede suave. Es más conveniente hacer esto con las manos.
5. Forme albóndigas redondas de tamaño mediano. Para evitar que la carne picada se pegue a sus manos, humedezca con agua fría.
6. Para la salsa, agregue sal, pimienta molida y las especias a la crema agria. Por ejemplo, nuez moscada molida, jengibre en polvo, cilantro, etc. Revolver.
7. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue las albóndigas.
8. Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados.
9. Vierta las albóndigas con salsa de crema agria. Debe cubrir las albóndigas al menos a la mitad.
10. Colocar el plato sobre el fuego, tapar y hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Sirva las albóndigas calientes inmediatamente después de cocinarlas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar albóndigas de ternera con salsa de tomate. Receta de Julia Vysotskaya.
