En qué se diferencia la pimienta de otras plantas, las reglas del cultivo en el hogar, cómo propagar adecuadamente una planta, enfermedades y plagas, datos interesantes, especies. Pepper (Piper) pertenece a un grupo bastante común de especias que se pueden obtener de varios representantes diferentes de la flora. Pero la planta en sí es parte de la familia Pepper (Piperaceae), o como también se le llama Pepper. En esta familia, los científicos botánicos incluyeron plantas con flores, que se distinguen por brotes trepadores o erectos y toman la forma de arbustos (enredaderas) o pastos, pero ocasionalmente los pimientos crecen en forma de árboles pequeños.
Esta familia incluye hasta 1,500 mil variedades, las cuales son comunes en sus hábitats nativos. Todos ellos se encuentran en el territorio de tierras tropicales en ambos hemisferios del planeta, pero la mayoría de estas plantas pueden "llamar" América tropical o las regiones monzónicas de Asia Oriental como su hábitat nativo.
A menudo, para su hábitat, los pimientos "eligen" la maleza en las áreas bajas de los bosques tropicales, pero las plantas se sienten bien en los claros y áreas de vida de las laderas altas, como los bosques con niebla. Solo hay una variedad: la pimienta japonesa (Piper kadsura), que puede hacer frente a las heladas invernales sin perjuicio de sí misma. Esta planta crece en el sur de Japón y en las afueras de South Karea, donde predomina el clima subtropical. A menudo, en estas áreas, los pimientos dominan a otros representantes de la flora, extendiéndose ampliamente.
La pimienta lleva su nombre científico gracias a la palabra "pippali", que del idioma sánscrito significa el término generalmente aceptado "pimienta" y sirve para designar una variedad de pimienta larga (Piper longum). Es importante que no exista confusión con el pimiento vegetal (Capsicum) y otras plantas que se utilizan en la cocina como especias, pero que no tienen nada que ver con el género de los pimientos.
Algunas de las variedades de pimiento a menudo crecen en simbiosis con insectos, por ejemplo, el llamado "pimiento hormiga" (Piper cenocladum) "cohabita" para el beneficio mutuo con las hormigas.
Si el pimiento crece en forma de arbusto, sus brotes pueden alcanzar 1,5 m de altura, pero si la planta es una liana, sus tallos pueden extenderse hasta 20 metros. Las placas de las hojas son ovaladas o alargadas-ovoides, con una longitud variable de 8 cm a 25 cm, pudiendo presentar un aspecto afilado en ambos extremos. La superficie es brillante, a menudo arrugada, el color es verde oscuro.
Durante la floración, se forman flores blanquecinas o amarillo grisáceas, que crecen solas y se agrupan en inflorescencias en forma de haz, cuya longitud es de 8-10 cm. Durante la fructificación, maduran los granos, que se asemejan a pequeños guisantes redondeados. A menudo son transportados por aves o pequeños mamíferos (por ejemplo, murciélagos del género Carollia). Los granos de pimienta se incluyen en su dieta, lo cual es importante para la propagación de la planta a grandes distancias del espécimen original.
A pesar de que las frutas contienen una sustancia altamente irritante: la piperina, que es bastante dañina para los representantes herbívoros de la fauna, algunos de los insectos en el proceso de su desarrollo evolutivo recibieron la capacidad de transferir estas sustancias con calma y pueden sobrevivir fácilmente al peculiar defensa química de la pimienta, que le sirve de "escudo". Incluso algunos tipos de polillas o pulgas de tierra causan un daño significativo a las plantaciones de pimientos.
¿Cómo proporcionar un cuidado adecuado a la pimienta, el mantenimiento de la habitación?
- Encendiendo. La planta se puede colocar en los alféizares de las ventanas que dan al este y al oeste; allí la luz será brillante, pero difusa. Es importante que los rayos directos del sol no caigan sobre las hojas al mediodía.
- Temperatura del contenido en primavera y verano dentro del rango de 20-25 grados, y desde otoño se reduce a indicadores de 16-18 unidades. Las corrientes de aire son dañinas.
- Humedad y riego. Los pimientos necesitan lecturas de humedad altas. La pulverización se realiza dos veces al día, y estos parámetros también se aumentan por cualquier medio disponible. El agua utilizada es blanda. Desde el inicio de la actividad de la vegetación hasta el período otoñal, se requiere un riego abundante, con agua tibia y sedimentada, tan pronto como se seque el sustrato encima de la maceta. Desde otoño y durante todo el invierno, el riego es moderado.
- Abonar pimienta desde principios de primavera hasta principios de septiembre. Las preparaciones minerales complejas se utilizan para plantas decorativas de interior de hoja caduca. La frecuencia del aderezo es una vez cada 14 días. Con la llegada del otoño, los fertilizantes se detienen hasta el inicio de la actividad primaveral en crecimiento.
- Características de la atención. El pimiento tiene un período de inactividad, que se produce durante el invierno. En este momento, los indicadores de calor deben bajarse al rango de 17-18 grados y la planta se mantiene en un lugar brillante o con iluminación adicional.
- Trasplante y selección de suelos. Los pimientos tiernos se pueden replantar anualmente y los especímenes envejecen solo una vez cada dos años. El trasplante debe realizarse por el método de transbordo, sin destruir el terrón de tierra. Es mejor cuando las macetas están hechas de plástico, ya que los productos de arcilla ayudarán a que el suelo se seque lo antes posible. El material de drenaje se coloca en el fondo de la olla. Un sustrato ligero y nutritivo es adecuado para trasplantar. También se compone de partes iguales de turba, suelo de humus, suelo de hojas y césped, y también se agrega arena de grano grueso.
¿Cómo reproducir la pimienta en casa?
Puede obtener un nuevo arbusto de pimiento dividiendo un espécimen demasiado grande, sembrando semillas, cortando o enraizando capas.
La propagación de semillas debe realizarse a principios del verano. Puedes usar granos de pimienta, que están disponibles en cualquier tienda. De todos los guisantes, el más grande debe seleccionarse y remojarse en agua tibia con la adición de jugo de aloe durante 24 horas. La maceta se llena con un sustrato mezclado de suelo de césped y suelo frondoso con arena de río (0.5: 1: 0.5). Las semillas se entierran 1 cm. Es importante mantener la temperatura durante la germinación entre 24 y 28 grados. Deberá envolver la olla con una envoltura de plástico o colocar un trozo de vidrio encima; esto ayudará a crear una alta humedad y calor. Pero entonces no debe olvidarse de la ventilación diaria, en caso de secarse el suelo, rociar.
Después de la expiración de un mes, puede ver los primeros brotes de pimienta. Tan pronto como un par real de hojas se despliega sobre ellos, se lleva a cabo la primera alimentación. Para ella, se recomienda utilizar una solución a base de excrementos de pájaro, que se ha infundido durante varios días. Luego, cuando las plantas aún crezcan y se fortalezcan, puede trasplantarlas transfiriéndolas a macetas grandes con suelo más fértil. Se coloca una planta en cada contenedor. Dado que los brotes se arrastran y caen, se debe colocar un soporte en una maceta nueva antes de replantar el pimiento.
Si, al salir, aparecieron formaciones extrañas en forma de huevos de color blanquecino en la parte posterior de las placas de las hojas, esto no debería causar pánico, ya que con el tiempo se volverán negras; este proceso es la norma. Cuando se realizan esquejes, cada pieza de trabajo para plantar debe tener 1-2 brotes. Los esquejes se plantan en una caja de plántulas o mini invernadero para que echen raíces. En el recipiente, se vierte tierra, que consiste en tierra en láminas, arena de grano grueso (proporción 0.5: 1), se puede reemplazar con una mezcla de turba y arena, donde las partes son iguales. La temperatura de germinación se mantiene entre 24 y 26 grados. Los esquejes se envuelven en una bolsa de plástico o se colocan debajo de recipientes de vidrio. El cuidado en este caso consiste en regar cuando el suelo se seque y ventilar las plántulas a diario.
Después de 20 días, los esquejes generalmente ya están enraizados, después de lo cual se recomienda trasplantarlos en macetas con un diámetro de 9 cm uno por uno. Cuando la producción es industrial, entonces se plantan inmediatamente tres piezas de pimiento en blanco en dichas macetas y luego se colocan en contenedores de distribución. Cuando hay un desarrollo suficiente del sistema radicular de la planta, se recomienda volver a transbordar (sin destruir la coma de tierra) en contenedores de 12 cm de diámetro, luego se reemplaza el sustrato por uno más fértil, que incluya hojas frondosas., suelo de humus y arena de río (todas las partes son iguales). Si el arbusto de la pimienta ha crecido demasiado, en la primavera puede dividirlo. Por lo general, esta operación se combina con el cambio de maceta para que la planta no se exponga a traumas innecesarios. La composición del suelo para trasplante se toma como para especímenes adultos. Use un cuchillo afilado para cortar el sistema de raíces. Cada una de las divisiones debe tener varios puntos de crecimiento y no ser demasiado superficiales. Luego, todos los lugares de los cortes se pulverizan con polvo de carbón activado o carbón vegetal. Después de eso, puede plantar partes de los pimientos en recipientes separados y humedecer abundantemente el suelo. Hasta que las plantas se adapten lo suficiente, se mantienen a la sombra de los rayos del sol.
Si se decide enraizar las capas, se elige un brote de pimiento que se encuentra libremente en la superficie del suelo. Luego, con una horquilla, se une firmemente a la arena, se coloca en una olla separada y se rocía. Si la habitación es cálida y húmeda, el enraizamiento se lleva a cabo con bastante rapidez. Después de que se forme un número suficiente de raíces, el brote se puede separar cuidadosamente del espécimen original y cortar en pedazos, y cada uno de los segmentos se planta en macetas separadas preparadas con anticipación. Es posible colocar 2-3 copias en un contenedor. El cuidado adicional es el mismo que para los pimientos adultos.
Plagas y enfermedades de la pimienta cuando se cultiva en una habitación
Como muchas plantas de interior, los ácaros o pulgones atacan la pimienta si se violan las condiciones. Si el suelo está constantemente en un estado de anegamiento, entonces puede comenzar una enfermedad fúngica: "pata negra", mildiú polvoriento y mancha marrón de las placas de las hojas. Para el tratamiento, se utilizan fungicidas y, en la lucha contra las plagas, se tratan con preparaciones insecticidas.
Entre los momentos desagradables al cultivar pimienta se encuentran los siguientes:
- La tendencia de los brotes a estirarse y exponerse aparece si se reduce el nivel de iluminación y la nutrición es insuficiente.
- Cuando la humedad del aire es baja y el coma de tierra a menudo se seca, las puntas de las hojas comienzan a ponerse marrones.
- Con el anegamiento frecuente del suelo, las hojas adquieren gradualmente un color amarillo y se marchitan. Una bahía así es especialmente peligrosa en invierno.
- El follaje comienza a iluminarse, pero en las venas, su color permanece verde intenso con clorosis, lo que revela una falta de hierro u otros micronutrientes. Puede utilizar una preparación que contenga quelato de hierro.
- Cuando la luz solar directa cae constantemente sobre las placas de las hojas, esto conducirá a un color pálido y a la decoloración.
Datos curiosos sobre la pimienta
Las plantas pertenecientes al género Piperomia pueden considerarse las más cercanas al género Piper.
A pesar de que en ambos géneros (pimienta y pimiento (pimiento vegetal)) hay variedades con un sabor picante, pero debe comprender que la naturaleza de estos sabores es diferente. El primero tiene un picor, que es proporcionado por el alcaloide piperina, y las plantas del segundo género tienen capsaicina en sus partes.
Tipos de pimiento
- Pimienta de betel (Piper betle) es una planta de hoja perenne con brotes trepadores que se lignifican con el tiempo. Pueden tener varios metros de largo. Las placas de las hojas se distinguen por contornos ovalados en forma de corazón con una nitidez en el ápice. Sus dimensiones en longitud son iguales a 12 cm, con un ancho total de hasta 6 cm. El color en el lado superior es esmeralda oscuro, la venación es claramente visible. Al florecer, las inflorescencias en forma de espiga se recolectan de flores pequeñas.
- Pimienta Cubeba (Piper cubeba). Esta variedad adquiere una forma tupida, pero los brotes de la planta pueden adherirse a cualquier soporte que se encuentre cerca. La forma de la hoja es elíptica, hay una forma irregular en forma de corazón, los bordes están afilados. A partir de pequeñas flores blanquecinas, se forman inflorescencias en forma de espiga. Los frutos de esta planta son muy utilizados en medicina y con fines industriales.
- Pimienta larga (Piper longum) posee placas foliares, las cuales son de color verde vivo, en longitud no alcanzan más de 9 cm. Y como entre las múltiples nervaduras la superficie de la hoja parece estar hinchada, se asemeja a una tela acolchada. Las hojas tienen pecíolos alargados.
- Gran pimiento (Piper magnificum) Crece en forma de arbusto, caracterizado por brotes rectos con alas. El tamaño de la placa de la hoja es grande, la forma es en forma de óvalo, alcanzando los 20 cm de largo, pero el ancho es la mitad. El follaje es brillante en la parte superior, el color es verde oscuro, en la parte posterior el sombreado es rojo.
- Pimienta methysticum (Piper methysticum) toma una forma tupida de crecimiento y grandes parámetros de altura. Los brotes comienzan su crecimiento directamente del rizoma engrosado. Las hojas crecen con contornos ovoides semicirculares, con bordes puntiagudos. Cuando el ejemplar es bastante adulto, la longitud de su placa foliar puede ser de 25 cm y un ancho de 20 cm. La longitud de la inflorescencia en forma de espiga se mide en siete centímetros, y en ellas se recogen pequeñas flores. A menudo se usa activamente en medicina.
- Pimiento del bosque (Piper sylvaticum) parece un arbusto con brotes trepadores que cubren hojas oblongas y ovaladas. Su longitud no supera los 20 cm con un ancho promedio de 12 cm En la base, la hoja es cordada, en el ápice hay una nitidez. La superficie de la placa de la hoja se distingue por un color verdoso azulado, que está moteado con motas claras.
- Pimienta azafrán (Piper crocatum). Este arbusto trepador tiene ramas delgadas. La superficie de la hoja está toda con tubérculos, el fondo general es de color verde oscuro, aparecen múltiples manchas blanquecinas. En el reverso, hay un patrón de manchas de color rosa rojizo, o es solo un tono rojo. Al igual que otras variedades, las inflorescencias toman forma de espiga, se recolectan de pequeñas flores. Debido a este color decorativo del follaje, la planta es popular entre los cultivadores de flores como cultivo de interior.
- Pimienta negra (Piper crocatum). Este es un arbusto con brotes rizados y bastante delgados que cubren las placas de las hojas en un orden regular. Su forma es ovalada, la longitud máxima puede alcanzar los 15 cm, con un ancho promedio de unos 5 cm. La superficie de la hoja es coriácea con varias nervaduras pronunciadas. En la parte superior, la placa de la hoja está pintada en un color verde oscuro y la opuesta está sombreada con un gris verdoso. Las inflorescencias colgantes se recolectan de pequeñas flores, que se asemejan a amentos en sus contornos. Como fruta, se forma un guisante, que conocemos bien en la cocina.
- Pimiento de hoja estrecha (Piper angustifolium) al igual que otras variedades, tiene brotes trepadores y crecimiento arbustivo. Las ramas son bastante largas y bien ramificadas. La forma de las placas de las hojas es lanceolada, las hojas son opuestas en el brote, el color es verde brillante. De las flores con pétalos amarillos, se recolectan inflorescencias con los contornos de espiguillas flexibles.
