Uno de los más fáciles de preparar, y uno de los favoritos de muchos, es el pollo al horno. Y de los muchos rellenos, el más demandado es la patata. Por eso, hoy horneamos un pollo entero relleno de patatas.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Pollo entero con papas al horno, la receta con la foto de abajo es un plato abundante y jugoso. Su preparación requiere un mínimo de tiempo y productos disponibles. Las aves de corral horneadas en una manga culinaria especial no se secan y las papas se empapan en jugo de carne. Al mismo tiempo, no hay exceso de contenido de grasa en el plato, por lo que el plato resulta ser bajo en calorías. Pero incluso para una receta tan sencilla, es importante conocer ciertos secretos.
- Al cocinar pollo y papas en una bolsa, es preferible no agregar otras verduras como tomates, berenjenas, calabacines. De lo contrario, las patatas se saturarán con el jugo de estas verduras, se agriarán, se volverán líquidas y adquirirán un sabor desagradable. Los aditivos que complementarán este plato son las cebollas y las zanahorias. Van bien con patatas y aves.
- Es importante sellar la manga para que no se escape jugo ni grasa durante el proceso de horneado, entonces los productos quedarán jugosos. Y el jugo en sí, que queda, se puede servir en forma de salsa para mojar carne y papas.
- Incluso al preparar, debe tener en cuenta el tiempo de horneado, generalmente 40 minutos son suficientes para 1 kg de carne, más 20 minutos adicionales para la formación de una costra de color marrón dorado. El tiempo de cocción será diferente si las aves no se hornean enteras, sino que se cortan en trozos.
- Si se usa el pollo viejo, se debe remojar previamente en solución de vinagre. Esta acción suavizará sus fibras y se volverá más suave.
- Contenido calórico por 100 g - 169 kcal.
- Porciones por envase: 1 pollo
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Pollo - 1 canal
- Patatas jóvenes: 6-7 tubérculos según el tamaño.
- Salsa de soja - 3 cucharadas
- Mostaza - 1 cucharadita
- Ajo - 2 dientes
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cualquier especia al gusto
Cocinar pollo entero con patatas en el horno paso a paso:
1. En un tazón pequeño, combine la mostaza, la salsa de soja, la sal, la pimienta molida y las especias con las especias.
2. Revuelva bien la marinada.
3. Lave el pollo y séquelo con una toalla de papel. Retire toda la grasa del interior, especialmente en la cola. Lavar las patatas tiernas y cortarlas en rodajas. No es necesario limpiarlo, porque tiene una corteza particularmente sabrosa.
4. Extienda la marinada por dentro y por fuera del ave y déjela en remojo en los jugos durante media hora o una hora.
5. Luego rellene el pollo con papas. Envuelva la carcasa con una manga para hornear, que debe fijarse firmemente en ambos lados. Si lo desea, puede poner tubérculos enteros en la bolsa alrededor del ave.
6. Precaliente el horno a 180 grados y envíe el pollo a hornear durante aproximadamente 1, 5 horas. Para obtener una costra marrón crujiente, sácalo de la bolsa 15 minutos antes de cocinarlo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pollo entero en el horno con papas.
