¿No estás seguro de cómo cocinar un delicioso pato? El pato entero al horno en salsa de jengibre y naranja incluso suena festivo. Intenta cocinar, definitivamente te gustará. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El pato es uno de los platos populares, perfecto para cualquier mesa festiva. Especialmente sin un pato al horno en el horno, la mesa de Año Nuevo y Navidad no está completa. Aunque muchas personas suelen cocinarlo los días de semana. Sin embargo, a pesar de su popularidad, algunas amas de casa están decepcionadas con el pato al horno, porque la carne está seca o mal horneada, tiene poca carne y mucha grasa, o huele desagradable. Por lo tanto, en esta revisión, aprenderá a cocinar el pato al horno perfecto, y los consejos y trucos lo ayudarán a cocinar una carcasa fragante y jugosa.
- Elija el ave adecuada que no pese más de 2,5 kg, porque esto es una garantía de que el pájaro es joven.
- Compre pato fresco, no congelado. Si todavía usa congelado, descongélelo correctamente, en el estante inferior del refrigerador.
- Si está asustado por el olor desagradable de un pájaro, mientras corta el cadáver, corte el trasero. Nombres que le dan al plato un olor específico.
- La temperatura óptima para hornear es de 180 grados.
- El tiempo de cocción se calcula de la siguiente manera: para 1 kg de canal, se necesitan 40 minutos para hornear, más 25 minutos. Por ejemplo, si un pato pesa 2, 2 kg, tomará 113 minutos, es decir, casi 2 horas.
Teniendo en cuenta todos estos puntos, la carne de pato resultará tierna y simplemente se derretirá en la boca. La corteza quedará crujiente y el aroma atraerá a todos los comensales en un instante.
Vea también cómo hacer pato relleno de naranja.
- Contenido calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porciones por envase: 1 canal
- Tiempo de cocción: 3-4 horas.
Ingredientes:
- Pato - 1 canal
- Cáscara de naranja molida seca - 1 cucharadita
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Polvo de jengibre - 1 cucharadita
- Salsa de soja - 2-3 cucharadas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Mostaza - 1 cucharadita
- Hierbas secas (cualquiera) - 1 cucharadita
Cocción paso a paso de pato entero al horno en salsa de jengibre y naranja, receta con foto:
1. Combine el jengibre en polvo, la cáscara de naranja seca, la mostaza, la salsa de soja y la pimienta negra en un tazón pequeño y hondo.
2. Luego agregue las hierbas secas. Puede ser cilantro, albahaca, perejil, etc.
3. Revuelva bien la marinada.
4. Limpiar el pato de plumas, si las hubiera. Lo más conveniente es hacer esto apoyando la carcasa sobre un fuego abierto. Retire toda la grasa y las películas del interior. Lava el pájaro y sécalo con una toalla de papel. Luego, cubra la carcasa por dentro y por fuera con adobo, sal y colóquela en una bandeja para hornear. Envíelo a un horno calentado a 180 grados durante 2-2,5 horas. Si lo desea, el ave se puede rellenar con manzanas, naranjas, calabaza, trigo sarraceno, papas, etc. Además, si tiene tiempo libre, deje que el ave se marine durante 1-2 horas. Esto hará que la carne sea aún más sabrosa.
Sirva el pato entero cocido en el horno con salsa de jengibre y naranja inmediatamente después de hornear.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar pato casero al horno en el horno.
