Una receta paso a paso de pollo con papas en salsa de leche de soja en el horno: una lista de ingredientes, matices de selección de productos, tecnología de cocción. Receta en video.
El pollo con patatas en salsa de leche de soja es un plato complejo delicioso y satisfactorio para una mesa festiva o una comida diaria. La lista de ingredientes incluye productos económicos que están disponibles en todas las cocinas, y el proceso de cocción en sí no requiere conocimientos ni habilidades culinarias específicas.
La combinación de papas con pollo se considera muy ventajosa no solo debido a la combinación exitosa de sabor, sino también teniendo en cuenta el tiempo de cocción. Muchas verduras alcanzan la preparación mucho más rápido que la carne de pollo, por lo que su estructura a menudo se ablanda demasiado, lo que no tiene un efecto muy bueno en la calidad y el sabor del plato terminado. Pero las papas tienen el mismo tiempo de cocción que el pollo.
Para cocinar pollo al horno con papas en salsa de leche de soja, los muslos de ave son los mejores. la carne de esta parte es bastante jugosa y grasosa. Las pechugas suelen estar secas, por lo que no se recomiendan para esta receta. La frescura del producto también juega un papel importante. Es mejor dejar de comprar cadáveres congelados dudosos y dar preferencia al pollo refrigerado. El color del producto fresco es rosa pálido, la estructura es elástica, la superficie está libre de mocos, el aroma es ligero.
Para hornear en el horno, es mejor elegir papas que, durante el tratamiento térmico, conserven bien su forma y no se deshagan.
La siguiente es una receta detallada de pollo y papas en salsa de leche de soja en el horno con una foto, que lo ayudará a preparar fácilmente un plato delicioso y alimentar a sus seres queridos.
Véase también cocinar muslos de pollo con patatas en el horno.
- Contenido calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 4 piezas
- Patatas - 5-6 piezas
- Salsa de soja - 70 ml
- Leche - 60 ml
- Mostaza - 1 cucharadita
- Pimentón - 1 cucharadita
- Curry - 1 cucharadita
- Sal y pimienta para probar
Cocinar pollo y patatas paso a paso en salsa de leche de soja en el horno
1. Cocinar pollo y papas al horno en salsa de leche de soya debe comenzar con la preparación de la marinada. Mezcle sal, especias, salsa de soja, leche y mostaza en un recipiente con un tenedor o batidor. Al mismo tiempo, para lograr la homogeneidad rápidamente, conviene llevar primero los ingredientes líquidos a temperatura ambiente.
2. Lavamos los muslos de pollo, les quitamos el exceso de piel y grasa. De acuerdo con nuestra receta de pollo con papas en salsa de soja al horno, no es para nada necesario quitarle los huesos, porque sirven de esqueleto y permiten conservar la hermosa forma de cada pieza. Sumergimos el producto en la marinada preparada durante unos 60 minutos.
3. Mientras se marina el pollo, pelar las papas, cortarlas en trozos grandes y alargados, ponerlas en agua hirviendo y dejar hervir por solo 5 minutos. Esto liberará parcialmente el almidón y acelerará el tiempo de cocción de la verdura en el horno. A continuación, escurre el líquido por un colador, deja escurrir un poco el agua restante y coloca las patatas en el fondo de una fuente para horno untada con aceite vegetal.
4. Rocíe las papas uniformemente con salsa de soja, coloque los muslos encima. Luego colocamos una bandeja para hornear con pollo y papas en salsa de leche de soja en el horno, precalentado a 170-180 grados. El tiempo total de tostado es de 50 minutos.
5.15-20 minutos después del inicio de la cocción, espolvorear los ingredientes con salsa de soja y verter el resto en el fondo del molde. Una ramita de romero colocada cerca del pollo 10 minutos antes del final de la cocción ayudará a realzar el aroma del plato terminado. No deje el plato en el horno durante mucho tiempo después de apagar el fuego, porque las patatas pueden adquirir un tinte gris poco apetitoso.
6. Pollo al horno con papas en salsa de leche de soja, ¡listo! Este plato es completamente autosuficiente, pero siempre puedes servir la mesa con ensaladas de verduras frescas o encurtidos caseros, servir crutones de pan blanco y una copa de tu vino favorito.
Vea también la receta en video:
1. Filete de pollo en salsa de crema agria de soja
