Para que el pollo esté sabroso, debe hornearse en el horno, jugoso, envuelto con una manga para hornear, abundante, relleno de papas. ¿Producción? Cocinar pollo relleno con patatas en la manga en el horno.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
No voy a discutir que el pollo relleno con patatas en una manga al horno sea uno de los platos más deliciosos. Sin embargo, hay varias razones para aprender a cocinarlo. El primero es muy sencillo. No necesitará más de 15 a 20 minutos de trabajo preparatorio, y luego el horno hará frente al trabajo. En segundo lugar, el ave se obtiene con la carne más tierna, que se considera dietética en cuanto a su composición, porque contiene muchos elementos necesarios para nuestro organismo. En tercer lugar, si la carcasa es una tienda, también es barata. Aunque las aves de corral son mucho más sabrosas y saludables. Por eso, si es posible, es mejor comprar pollo casero. Y cuarto: un plato así es siempre el rey de cualquier fiesta festiva.
Si te he convencido de que el pollo relleno al horno entero es un plato increíble y querías aprender a cocinarlo, te será útil aprender algunos secretos simples para obtener un resultado asombroso.
- La carcasa ideal pesa 1,5 kg. Tal pollo es joven, con fibras delicadas y moderadamente graso. Puede reconocer a un ave vieja por sus rasgos característicos, como su gran tamaño, rica grasa amarilla, carne rosa oscura.
- La temperatura correcta para hornear es de 180 ° C, a grados más altos la carne se secará.
- Para hacer la pechuga de pollo más jugosa, coloque una rodaja de manteca, tocino o mantequilla debajo de la piel.
- Los pollos de fábrica se cocinarán más rápido, ni siquiera es necesario marinarlos. Pero las aves de corral tardan más en hornearse, lo que requiere un marinado preliminar. Pero la carcasa de la granja resulta ser más sabrosa y satisfactoria.
- No reemplace la funda con papel de cocina. En el paquete, el pollo se cuece al vapor y resulta ser el más jugoso y se cocina más rápido. El papel de aluminio se pega al ave, la costra no funciona y la carne sale seca y no tan grasosa.
- Contenido calórico por 100 g - 170 kcal.
- Porciones por envase: 1 canal
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Pollo - 1 canal
- Patatas - hasta 10 piezas
- Ajo - 2 gajos
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - pizca grande o al gusto
- Condimento para pollo - 0.5 cucharaditas
- Salsa de soja - 30 ml
- Mostaza - 1 cucharadita sin tapa
Cocción paso a paso de pollo relleno con patatas:
1. Vierta la salsa de soja y la mostaza en una cacerola. Pela los ajos.
2. Pasar el ajo por una prensa, sal y pimienta, agregar el condimento de pollo y revolver.
3. Lavar el pollo, quitar las plumas, si quedan, quitar la grasa interna, limpiar con una toalla de papel y untar con salsa.
4. Lavar y secar las patatas. Corta una parte en 4 partes y deja una parte con tubérculos enteros. No es necesario pelar las frutas tiernas, pero cortar la cáscara de las papas viejas.
5. Rellene el pollo con las patatas picadas.
6. Colóquelo en una manga y extienda los tubérculos enteros. Ate la bolsa con alambre y coloque la carcasa en una bandeja para hornear.
7. Caliente el horno a 180 grados y envíe el ave a hornear durante 1, 5 horas. Verifique que esté listo pinchando un palillo de dientes en el área del muslo: el jugo es claro, el pollo está listo, rosado, hornee un poco más. No revise la pechuga para ver si está lista. llega a la "condición" correcta en primer lugar.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pollo al horno en el horno con papas y verduras.
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