¿Cómo cocinar pimientos rellenos de pollo y arroz en casa? Una receta paso a paso con una foto de un plato delicioso y saludable. Contenido calórico y receta en video.
Ha llegado la temporada de los pimientos, con los que podrás cocinar una amplia variedad de platos. Uno de los platos de verano más populares en muchos países del mundo son los pimientos rellenos. Esta es una comida deliciosa que puede alimentar satisfactoriamente no solo a una familia para el desayuno, el almuerzo y la cena, sino también para ponerla en una mesa festiva. El relleno de esta verdura de gran utilidad se utiliza de diversas formas. Se preparan pimientos, rellenándolos de carne, setas, arroz, bulgur, cuscús, zanahorias, col … Todas las opciones son ricas, nutritivas y bonitas. Lo principal es conocer algunas de las sutilezas de la cocina, que compartiré a continuación en la receta.
La receta clásica de pimientos rellenos se considera rellena de carne y arroz. Pero hoy te propongo cocinar pimientos rellenos de pollo y arroz. Tal plato resulta no solo sabroso y satisfactorio, sino también, en contraste con la variación clásica, bajo en calorías. Por lo tanto, es adecuado para personas que se adhieren a una nutrición adecuada y para quienes desean perder peso. El relleno de pollo en sí resulta tierno y se empapa en jugo de vegetales durante el guisado. Aunque los métodos de tratamiento térmico de los pimientos rellenos son diferentes. Se cuecen al horno, se hierven, se cuecen en crema agria, salsa de tomate … Cualquier variante es sabrosa, satisfactoria y apta para una mesa festiva.
- Contenido calórico por 100 g - 135 kcal kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Pimiento dulce - 10 piezas
- Pollo, filete o cualquiera de sus partes - 500 g
- Arroz - 100 g
- Perejil - un montón
- Cebollas - 1 ud.
- Especias y hierbas (cualquiera) - al gusto
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Salsa de tomate o pasta - 100 g
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
Preparación paso a paso de pimientos rellenos con pollo y arroz, receta con foto:
1. Pelar las cebollas, enjuagar con agua corriente fría y pasar por una picadora de carne. Como tenía poco tiempo, hice precisamente eso. Pero si tiene tiempo libre y no le temen a las calorías extra, corta la cabeza pelada en cubos pequeños y fríe en una sartén en mantequilla hasta que se doren. Enfriarlo y agregarlo a la carne picada. Opcionalmente, puede poner un par de dientes de ajo, pasados por una prensa, en el relleno.
2. Lavar el pollo, quitar la grasa interna, pelar las películas y quitar la carne de los huesos. El plato más dietético resultará con filete de pollo, más alto en calorías con muslos y muslos. Además, si lo desea, puede usar o no - piel de pollo. Pero ten en cuenta que es graso y es colesterol, por lo que el plato será más calórico.
Pasar la carne de pollo por una picadora de carne. También puede moler los productos con una batidora o picarlos finamente. En la última versión, la carne del relleno se sentirá mejor.
3. Lavar las hojas de perejil, secar con una toalla de papel, picar finamente y agregar a la carne picada. Si lo desea, para darle sabor, también puede agregar hojas frescas de albahaca, eneldo, cilantro, etc.
4. Lave bien el arroz con 5-7 agua para escurrir el líquido transparente. Esto es necesario para lavar todo el almidón, entonces el arroz no estará pegajoso. Es conveniente hacer esto en un colador instalado en un recipiente profundo. Luego poner el arroz en una cacerola honda, salar y llenar con agua fría potable limpia en una proporción 1: 2, donde debe haber más agua. Coloque el recipiente en la estufa y hierva. Caliente al mínimo, tape y cocine hasta que esté medio cocido durante 7-10 minutos, dependiendo del tipo de cereal. No es necesario cocinar el arroz hasta que esté listo.aún languidecerá con el arroz. Es necesario que solo absorba todo el líquido.
5. Enfríe un poco el arroz hervido a temperatura ambiente y colóquelo en un bol con la carne picada.
6. Sazone la carne picada con sal, pimienta negra, especias y hierbas. Agregué pimentón molido y lúpulo-suneli.
7. Revuelva bien la carne picada. Es conveniente hacerlo con las manos, pasándolo entre los dedos.
8. Ponga la carne picada a un lado o póngala en el frigorífico, mientras retoca los pimientos. Lávalas, sécalas con una toalla, corta el tallo con la punta. Puedes guardarlo si quieres. Este hermoso elemento puede actuar además como una tapa. Corte con cuidado la caja de semillas del medio del pimiento, teniendo cuidado de no dañar las paredes de la verdura. Enjuague el centro hueco ligeramente, seque con una toalla de papel y sal.
Cualquier variedad de pimiento dulce es adecuada para un plato, la comida seguirá siendo sabrosa y nutritiva. Pero, por supuesto, el pimiento más delicioso es el búlgaro. Si está preparando un regalo para una mesa festiva, tome pimientos de diferentes colores: verde, amarillo, rojo. Se ven hermosos en la mesa. La forma de los pimientos tampoco es importante, pueden ser alargados o redondos. Es importante que los pimientos sean del mismo tamaño, luego se cocinarán al mismo tiempo y de manera uniforme. De lo contrario, los pequeños estarán listos y los frutos grandes a medio cocer. También elija pimientos con paredes densas para que el relleno no se caiga en el plato terminado. Y en invierno, prepare un plato de este tipo con pimientos congelados o enlatados. Las frutas congeladas no necesitan descongelarse de antemano.
9. Rellene los pimientos con la carne picada. Si los hornea en una bandeja para hornear, cierre la parte superior con una tapa superior. También puede cerrarlos con tapas, si está usando pimientos redondos, luego colóquelos en la sartén verticalmente.
10. Echar una fina capa de aceite vegetal en la sartén, calentar bien y poner los pimientos.
11. Freír los pimientos en una sartén precalentada para que queden ligeramente dorados por todos lados y la piel esté horneada.
12. Coloque los pimientos en una cacerola de fondo grueso, idealmente en una olla de hierro fundido. retiene bien el calor y cocina el plato uniformemente.
Disuelva la pasta de tomate en agua potable, sal y vierta los pimientos. Puede agregar un poco más de crema agria si lo desea.
13. Llevar a ebullición el contenido de la cacerola, tapar, reducir la temperatura y dejar hervir durante 1 hora a fuego lento. También puede cocinar alimentos en el horno a 180 grados durante 1 hora. Pero el tiempo exacto de cocción depende del tamaño del pimiento y de las características del horno. El secreto más importante de este plato es que los pimientos deben estar bien cocidos para que el relleno combine armoniosamente con la cáscara de la verdura.
Sirva los pimientos rellenos preparados con pollo y arroz a la mesa tibios con crema agria y hierbas. Es delicioso y está lleno de vitaminas. Se puede comer solo sin guarniciones, solo con pan negro, que es delicioso para mojar en una maravillosa salsa de tomate.
