¿Qué cocinar con arroz? Al hacer esta pregunta, uno recuerda inmediatamente pilaf, albóndigas o papilla de leche. Sin embargo, estos no son los únicos platos. Un ejemplo de esto es el arroz con leche. Este dulce postre no dejará indiferente a ningún goloso.
Contenido de la receta:
- ¿Cómo hacer arroz con leche?
- Cocinar arroz con leche: secretos y consejos
- Arroz con leche - receta al horno
- Arroz con leche con manzanas
- Pudín de arroz y cuajada
- Cómo hacer arroz con leche en casa
- Recetas en video
El arroz con leche es un plato tradicional inglés. Para su preparación, puede utilizar casi cualquier producto. Desde originalmente en Inglaterra, el pudín se llamaba a las sobras de la comida de ayer que no se comía. Se le añadieron huevos para budines dulces o grasa para budines de carne. Pero la mayoría de las veces es un plato dulce.
Hoy en día, el pudín se prepara a propósito, porque este es definitivamente uno de los platos beneficiosos. Primero, es delicioso. En segundo lugar, es fácil de preparar. En tercer lugar, todos los ingredientes están disponibles. El ingrediente principal es el arroz, que se mezcla con leche o agua. En ocasiones se agregan otros ingredientes, como miel, nueces, canela, frutas confitadas, pasas, vainilla, nuez moscada, cáscara de limón, frutos secos, frutas, etc. El plato se utiliza como postre o como plato principal para la cena. De postre se suele servir con azúcar o edulcorantes.
¿Cómo hacer arroz con leche?
El arroz con leche cumple con todos los estándares de una comida cómoda: deliciosa, asequible y sencilla. Por lo tanto, se puede encontrar en diferentes cocinas del mundo, y en todas partes la receta tiene sus propias características específicas. Pero el principio general de cocción es el mismo en todas partes: la papilla de arroz se cocina y se combina con otros componentes. Después de que el pudín se envíe al horno durante 40-60 minutos. Se sirve frío y caliente.
Cocinar arroz con leche: secretos y consejos
- Para preparar este plato, debes preparar los utensilios y utensilios de cocina necesarios: una cacerola mediana, un bol, un colador y una fuente para horno.
- Es aconsejable tomar leche descremada: este postre lo hará menos alto en calorías y, además, le dará un sabor cremoso y delicado.
- Antes de comenzar a cocinar el pudín con papilla de arroz, debe enjuagar bien y separar el arroz.
- El arroz cocido ideal no es pegajoso, ni aguado, ni duro, ni demasiado cocido.
- El arroz redondo le dará al pudín una textura delicada y cremosa.
- Pudines como una pequeña cantidad de alcohol: ron o coñac.
- El plato se prepara de varias maneras: en el horno, multicocina, baño maría o hervido en un baño de agua.
- Para unir, se agrega un huevo a la masa de arroz. En este caso, es recomendable batir las claras por separado hasta obtener picos firmes.
- Es posible que una gran cantidad de aditivos no levante el pudín.
- Vierta la masa en trozos. De lo contrario, el producto se elevará y saldrá del molde durante el horneado.
- Durante el horneado, no abra la puerta del horno mientras se hornea el pudín, de lo contrario la masa se caerá.
- La preparación se verifica de la siguiente manera: el pudín terminado se retrasará con respecto a la forma. También puedes perforarlo por la mitad con un palillo de dientes normal, debe salir seco.
- El pudín se considera el más delicioso si todos los ingredientes se mezclan hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Para el pudín dietético, use cualquier fruta o frutos secos en lugar de azúcar.
Arroz con leche - receta al horno
Los budines de arroz dulce sellados con huevo combinados con leche y un poco de alcohol son un postre dulce maravilloso para preparar.
- Contenido calórico por 100 g - 141, 5 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Arroz - 3 cucharadas
- Leche - 100 ml
- Huevo - 1 ud.
- Mantequilla - 5 g
- Coñac - 20 ml
- Azúcar - 1 cucharada
- Agua potable - 1, 5 cucharadas.
Cocción paso a paso:
- Enjuagar bien el arroz, cubrir con agua fría, llevar a ebullición, reducir la temperatura y cocinar, tapado, hasta que esté tierno, unos 25 minutos.
- Vierta la leche caliente, revuelva y vuelva a hervir.
- Vierte el huevo en un recipiente, agrega el azúcar y bate con una batidora.
- Agregue el huevo batido a la papilla de arroz hervida, vierta el coñac y revuelva.
- Pon la masa en un molde untado con mantequilla.
- Envíe el pudín horneado a un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.
Arroz con leche con manzanas
Sabor cremoso de vainilla, agradable aroma a limón, increíble acento de manzana, textura delicada: arroz con leche con manzanas.
Ingredientes:
- Arroz de grano redondo - 3 cucharadas.
- Leche - 1 cucharada.
- Huevo - 1 ud.
- Mantequilla - 2 cucharaditas
- Apple - 1 pieza
- Agua - 1 cucharada.
- Pan rallado - para espolvorear el molde
- Sal - una pizca
Cocción paso a paso:
- Enjuague el arroz con agua corriente, transfiéralo a una cacerola, cubra con agua y hierva con una pizca de sal durante unos 15 minutos.
- Luego vierta la leche, agregue el azúcar y vuelva a hervir.
- Romper el huevo. Ponga la yema en la papilla de arroz terminada y revuelva.
- Lave la manzana, séquela, pélela de las semillas, córtela en cubos de aproximadamente 1, 5 cm de tamaño y agregue a la papilla.
- Pon 1 cucharada en la papilla. mantequilla y revuelva.
- Batir la proteína en una espuma espesa y compacta y colocar encima de la comida. Suavemente, con algunos movimientos, revuélvalo para que no se asiente.
- Engrasar el molde con mantequilla, espolvorear con pan rallado y verter la mezcla de arroz y manzana.
- Envíe el producto a un horno calentado a 180 grados y hornee por 20 minutos hasta que esté dorado.
Pudín de arroz y cuajada
¿Necesita deshacerse de la cuajada rancia? Prepare un pudín de arroz con cuajada sin pretensiones, encantador e inolvidable. Definitivamente nadie quedará decepcionado.
Ingredientes:
- Requesón - 250 g
- Huevos - 3 piezas
- Arroz - 3 cucharadas
- Azúcar - 5 cucharadas
- Mantequilla - 1 cucharada
- Sémola - 1 cucharada
- Crema agria - 2 cucharadas
- Cualquier baya - 150 g
Cocción paso a paso:
- Enjuague el arroz con agua corriente y hierva a la mitad.
- Agrega la sémola y el requesón rallado por un colador al arroz.
- Vierta la crema agria, agregue el azúcar y revuelva nuevamente.
- Romper los huevos, separar las claras de las yemas.
- Batir las yemas hasta que tengan un color limón y añadir a la masa.
- Lava y seca las bayas. Retire las semillas si es necesario. Poner en una masa y mezclar.
- Batir las claras en un recipiente aparte y agregar suavemente a la mezcla de arroz y cuajada.
- Engrase una fuente para hornear con mantequilla y vierta la masa.
- Calentar el horno a 180 ° C y enviar el pudín a hornear durante 30 minutos.
Cómo hacer arroz con leche en casa
El arroz con leche inglés es un capítulo especial en el mundo culinario porque el plato ha cruzado las fronteras nacionales durante mucho tiempo. Se prepara un pudín increíblemente tierno y saludable con calabaza, pasas y licor.
Ingredientes:
- Arroz redondo - 60 g
- Leche - 1 cucharada.
- Mantequilla - 25 g
- Pasas - 20 g
- Huevos - 2 piezas
- Azúcar - 1 cucharada
- Calabaza - 100 g
- Licor de frutas - 50 ml
Cocción paso a paso:
- Lavar las pasas, cubrir con agua caliente y reservar para que se ablanden.
- Verter el arroz en una sartén limpia y seca, donde freír hasta que se dore.
- Verter el arroz en una cacerola, cubrir con leche y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
- Derretir la mantequilla en un baño de agua y verter en la papilla de arroz. Revolver.
- Pelar la calabaza de la piel, las semillas y las fibras. Rallar en un rallador grueso y verter las virutas en la masa. Revolver.
- Romper los huevos.
- Combinar las yemas con el azúcar y batir. Agrega la masa de yema a la mezcla de arroz.
- Incline las pasas sobre un colador para que el vaso agua, seque con una toalla de papel y agregue a la masa. Revuelva en.
- Vierta el licor de frutas.
- Batir las claras en una masa blanca y aireada, agregar una cucharada a la masa y revolver suavemente para mantenerlas ligeras.
- Engrase el molde y agregue el pudín.
- Envíe el producto a hornear en el horno durante 30 minutos a 170 grados.
Recetas en video:
