Descripción de la planta de irga. En qué consiste y qué contenido calórico tiene. ¿Existen propiedades medicinales y las bayas pueden dañar el cuerpo? ¿Cuáles son las contraindicaciones de uso? Datos interesantes sobre la planta. Recetas culinarias con irga. Además, las bayas de irgi son utilizadas por personas con problemas de sobrepeso. Gracias a los procesos metabólicos acelerados y la normalización del tracto gastrointestinal, el proceso de quemar calorías avanza más rápido.
Daños y contraindicaciones para el uso de irgi
Cualesquiera que sean las propiedades curativas del irga, pero si no controla su inclusión en la dieta, puede enfrentar una serie de síntomas desagradables. Deberías conocer tu norma.
Consecuencias del abuso de irga:
- Reacción alérgica: debido al alto contenido de vitamina C, pueden surgir problemas en la piel: aparecerán erupciones, enrojecimiento y descamación. El estado de las uñas se deteriorará, se volverán quebradizas y comenzarán a exfoliarse. Existe una alta probabilidad de mareos frecuentes, náuseas, vómitos y alteraciones de las heces.
- Deterioro de la concentración: dado que las bayas tienen un efecto sedante, una persona no puede ser recolectada. Esto es especialmente cierto para aquellas áreas de actividad en las que debe tener cuidado al trabajar con pequeños mecanismos y conductores de transporte.
- Disminución de la coagulación de la sangre: aparición de hematomas y hematomas en el cuerpo por golpes débiles, incluso una herida menor puede sangrar durante mucho tiempo. Los trabajadores de áreas de actividad con mayor riesgo de lesiones deben controlar la inclusión de irgi en su dieta.
Además, las bayas pueden dañar a los epilépticos. Con un uso incontrolado, la vitamina C puede provocar un ataque. Además, la micción se vuelve más frecuente, ya que los procesos metabólicos en el cuerpo son más rápidos. Esto, a su vez, elimina el calcio del cuerpo.
Contraindicaciones absolutas para irge:
- Intolerancia individual a los componentes individuales de la baya: mareos, shock anafiláctico, vómitos, hipervitaminosis, calambres abdominales, atrofia suprarrenal, irritación de la piel, picazón, aumento de la excitabilidad, insomnio, conjuntivitis.
- Presión arterial baja: es posible que se oscurezcan los ojos, se desmayen, dolores de cabeza, opresión en las sienes, letargo, agotamiento, deterioro de la capacidad de trabajo y alteraciones del sueño.
- Gastritis y úlceras: la microflora del tracto gastrointestinal empeora, la membrana mucosa se presta a efectos negativos.
Aunque la lista de contraindicaciones del irga es corta, se recomienda que consulte con un especialista calificado antes de comerlo para determinar si la baya le provocará una reacción alérgica.
Recetas Irga
La presencia de sirgi en un plato es garantía de un sabor dulce único, aroma agradable y beneficios invaluables para el cuerpo. Las bayas están en buena armonía con casi todas las frutas, son una adición picante a los productos de panadería.
Existen las siguientes recetas para irgi:
- Mermelada de Irgi … Se vierte un kilogramo de azúcar en 250 ml de agua y se calienta a fuego lento. Un kilogramo de bayas de irgi lavadas se sumergen en almíbar y se llevan a ebullición. Este procedimiento debe repetirse 3-4 veces con un intervalo de 8-10 horas. Antes de terminar la cocción, agregue 3 gramos de ácido cítrico a los ingredientes. Después de eso, la mermelada se vierte en frascos esterilizados y se enrolla.
- Vino Irgi … El agua se prende fuego, se hierve y se vierte azúcar, revolviendo constantemente. Debe cocinarse durante unos 10-15 minutos. Luego, se exprime un litro de jugo de las bayas de irgi y se combina con jarabe: se obtiene un mosto. Todos los ingredientes se vierten en una botella de vidrio, en la que se llevará a cabo la fermentación. El orificio se cierra con plastilina o un guante médico y se deja un pequeño orificio para el tubo. Un extremo no toca el líquido y el otro se coloca en un vaso de agua filtrada. Esto eliminará la infiltración de oxígeno. Si después de 5 días no se ven rastros de fermentación, debe agregar masa madre. La botella con el contenido se coloca en un lugar cálido durante 2-3 semanas. Cuando el líquido se divide en capas claras y oscuras, la fermentación termina. Después de eso, el mosto se filtra y se embotella. El vino reposa durante unos 4 meses.
- Pastel de fruta … Las claras separadas de las yemas (4 huevos) se baten con una pizca de sal y un vaso de azúcar. Y las yemas se mezclan con 250 gramos de azúcar y se vierte vainillina (1/4 cucharadita). Combine las dos masas, agregue una cucharada de almidón, un vaso de harina de trigo y una cucharadita de levadura en polvo. Se vierten 50 g de margarina derretida en la masa y se mezclan bien. La masa resultante se vierte en una fuente para hornear engrasada y el irgu se extiende encima. La masa se coloca en el horno durante 40-50 minutos a una temperatura de 170-175 grados. Espolvorea el bizcocho terminado con azúcar glas y sirve.
- Mermelada de Irgi … Se lavan y blanquean un kilo y medio de bayas en agua hirviendo durante aproximadamente 3 minutos. Luego se arrojan a un colador y se secan. Después de eso, se pasa el irga por un rallador, se agrega medio kilogramo de azúcar y se mezcla. Se empapa una cucharada de gelatina en agua purificada y se combina con la masa de mermelada. Los ingredientes se ponen a fuego lento y después de hervir se hierven durante unos 10-15 minutos. A continuación, la masa resultante se vierte en moldes y se coloca en el refrigerador durante 3 horas.
- Irgi kvass … Un kilogramo de bayas maduras y lavadas se empuja en un mortero y se agrega a una cacerola con 10 litros de agua. El caldo se lleva a ebullición, se enfría y se pone en él 30-35 g de levadura y 2 tazas de miel de trigo sarraceno. El kvas fermenta durante unas 11-13 horas. Después de eso, se embotella y se almacena en un lugar fresco.
- Kurabye con irga y hojuelas de coco … Batir 150 gramos de mantequilla blanda con 75 gramos de azúcar de caña, un huevo y media cucharadita de canela. Luego se vierten 200 g de harina en los ingredientes y se amasa una masa suave. Después de eso, se cubre con una película adhesiva y se coloca en el refrigerador durante 40 minutos. A continuación, la masa se transfiere a una jeringa de cocina y se exprime sobre una bandeja para hornear engrasada. Espolvoree las galletas por encima con coco y ponga las bayas en el centro. Kurabye se coloca en el horno durante 15-20 minutos a una temperatura de 180 ° C.
- Muffins de Irga … Batir dos huevos de gallina y 140 g de azúcar en una espuma y luego agregar 125 ml de aceite de girasol. Se vierte un vaso de yogur, 250 g de harina de trigo y una cucharada de levadura en polvo sobre los ingredientes. Después de eso, agregue las bayas de irgi lavadas y mezcle todo bien. Luego, la masa se vierte en moldes especiales para muffins y se hornea en el horno durante unos 35-40 minutos a una temperatura de 180 ° C. Espolvorea el postre terminado con azúcar glas.
- Crema agria con frutos rojos … En un recipiente, mezcle 2 huevos, una bolsa de azúcar de vainilla, 125 g de crema agria, 200 g de yogur y un vaso de azúcar. Tamice 2 tazas de harina de trigo y 2 cucharaditas de levadura en polvo encima. Después de eso, agregue la barra de chocolate detallada y las bayas sirgi mezcladas con una cucharada de almidón. Coloque la masa terminada en una fuente para hornear engrasada. Ponga la tarta en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 180-190 ° C. El plato terminado va bien con bebidas calientes.
- Pastel con requesón e irga … Primero, bate un vaso de harina de trigo con una cucharadita de levadura en polvo y 80 g de mantequilla fría. Se agregan un huevo de gallina y 2 cucharadas de azúcar al mismo recipiente. La masa resultante se distribuye en forma aceitada y se coloca en el refrigerador durante una hora. Luego, hasta que quede suave, batir con una licuadora medio vaso de azúcar, una pizca de vainillina, un kilogramo de requesón, 2 cucharadas de sémola, 100 g de crema agria y 3 huevos. El relleno terminado se coloca sobre masa fría y se coloca en el horno durante 25 minutos a una temperatura de 170-180 ° C. En este momento, las bayas se lavan, se secan y se combinan con una cucharada de almidón y 3 cucharadas de azúcar. Extienda la capa de bayas sobre el pastel y hornee por otros 20 minutos en el horno. El postre terminado se puede espolvorear con azúcar en polvo al final y adornar con hojas de bálsamo de limón.
Irga es popular en las cocinas estadounidense, holandesa, rusa, española e italiana. Se conserva, se seca, se congela, se hierven los jugos, las conservas y las jaleas. Las decocciones medicinales a menudo se hacen a partir de las hojas de la planta.
Datos interesantes sobre Irga
Se supone que el nombre botánico irgi (Amelanchier) es de origen celta. La siembra industrial de bayas apareció solo en el siglo XIX en Canadá. Dado que los frutos del irgi no maduran al mismo tiempo, se cosechan en 3-4 etapas.
Ivan Michurin fue el primer botánico de la Unión Soviética en criar irgu.
Con fines medicinales, no solo se utilizan los frutos de la planta, sino también las hojas y la corteza. Por ejemplo, una decocción de la corteza puede acelerar la cicatrización de heridas y se usa para tratar las úlceras por presión. Los tés relajantes están hechos de hojas de irgi.
Canadá es considerado el centro oficial de trabajo selectivo durante los últimos 70 años. Fue allí donde se criaron las variedades "Forestburg", "Smokey", "Altaglow", "Regent", "Moonlake" y "Honiwood".
Qué cocinar de irgi - mira el video:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = XaMzQ9cUnsw] La amplia prevalencia y popularidad del irgi se explica por su falta de pretensiones en las condiciones de maduración, sabor a miel y alto contenido de vitamina C.
