Composición química detallada de las bayas de irgi, sus efectos sobre la salud, efectos positivos y negativos. Precauciones y consejos para el uso del producto. ¡Nota! Corinka promueve la formación normal de sangre y acelera la recuperación cuando un resfriado es preocupante.
Daños y contraindicaciones para el uso de irgi
Dado que dicha baya, preparada mediante el método de secado, pertenece a los frutos secos, no se puede comer mucho. Si se abusa, puede causar malestar abdominal severo, sensación de pesadez en el estómago, acidez, dolor en el hipocondrio derecho, que se irradia a la parte inferior del cuerpo. También es importante que esto pueda causar el desarrollo de diabetes debido a un fuerte aumento en los niveles de azúcar en sangre, ya que hay demasiada en la canela.
Antes de comer esta baya, debe estudiar las contraindicaciones del irga, que pueden ser las siguientes:
- Baja presión … La precaución no dolerá aquí porque un producto de este tipo estrecha los vasos sanguíneos y se usa de manera efectiva para combatir la hipertensión. Naturalmente, con la hipotensión, solo puede empeorar la situación y provocar mareos intensos.
- Diabetes … Vale la pena responder tanto con el primer tipo de enfermedad como con el segundo. Es necesario excluir la canela del menú, incluso si el nivel de glucosa en sangre está dentro del rango permitido, pero por encima del promedio, de 5.2 a 5.8 mmol / l. Esta recomendación viene dictada por la gran cantidad de azúcares en la baya.
- Mala coagulación de la sangre … En tales circunstancias, no puede comer alimentos que lo diluyan y dilaten los vasos sanguíneos. Irga en cualquier forma también les pertenece.
- Enfermedades gastroenterológicas … Durante el período de remisión, puede permitirse un poco de sirgi seco, pero con una exacerbación de enterocolitis, gastritis, colecistitis, pancreatitis, debe eliminarse del menú por un tiempo.
- Intolerancia individual … Si ocurre, el paciente se quejará de una fuerte mucosidad de la nariz, calambres y dolor de garganta, una erupción en el cuerpo. Si aún desea comer algunas bayas secas, debe remojarlas durante 1-2 horas antes de comerlas.
- Pocos dientes en la boca … Esto es especialmente cierto para los niños menores de 2 años que aún no pueden masticar alimentos sólidos por sí mismos. Definitivamente es imposible llamar a la canela un producto suave, por lo que si un niño lo pide, la baya debe administrarse solo en forma triturada con una picadora de carne.
Corinka tiene propiedades sedantes pronunciadas, por lo que deben usarlo con mucha precaución las personas que deben estar extremadamente concentradas en un momento determinado (por ejemplo, los conductores durante un vuelo).
Recetas de canela
Al igual que las pasas comunes, se usa con mayor frecuencia como aditivo para productos horneados. Da un sabor maravilloso a muffins, tartas, bollos, tartas de queso, galletas de avena, dulces, tartas de queso, cazuela de cuajada. Pero esta baya encontró su aplicación no solo en dulces, se reveló tanto como fue posible en kutya, ensaladas de verduras, avena, masa de cuajada, mezcla seca para el desayuno, helados.
Aquí hay algunos usos realmente interesantes de la canela:
- Brioche inglés … Combine mantequilla (200 g) con huevos (5 uds.), Agregue harina tamizada (200 g), azúcar (160 g), vainillina (pizca) y canela a esta mezcla al gusto. Luego batir la mezcla, engrasar el molde con aceite vegetal, espolvorear con pan rallado y extender la masa. A continuación, póngalo en el horno durante 30 minutos y, antes de apagar el horno, intente hornear para que esté listo con un palillo de dientes, con el que debe perforar el pastel. Si nada se le pega, se puede sacar el brioche.
- Ensalada … Hervir arroz largo (150 g), agregar aceite de oliva (2 cucharadas), vino tinto (2 cucharadas) y jugo de limón (1 cucharada). Agrega pimienta negra, canela, lechuga (10 g), perejil picado (1 cucharada), ralladura de media naranja y un tercio de cucharadita de azúcar al gusto. Revuelva bien la mezcla y déjela en el refrigerador durante 1-2 horas para que se empape adecuadamente.
- Pasteles de queso … Disuelva 1, 5 cucharaditas. levadura seca en leche tibia (0.5 tazas). Luego agregue azúcar (1 cucharada), un huevo, una pizca de sal y harina (400 g). A continuación, ponga aquí la mantequilla previamente derretida (3 cucharadas. L.). Ciega la masa, recuérdala bien, cúbrela con papel de aluminio y déjala en un lugar templado durante 1, 5 horas, para que se duplique. Luego engrase la mesa con aceite vegetal, enrolle la masa en una cuerda, córtela en 10 trozos pequeños y enróllela en tortas planas de hasta 1 cm de grosor, luego prepare el relleno mezclando requesón (500 g), frotado a través de un colador con un huevo, azúcar (1, 5 cdas. l.), canela remojada (2 cdas. l.) y una pizca de sal. Luego, con una cuchara, colóquelo en cada pastel exactamente en el medio, pellizque sus bordes, coloque todo en una bandeja para hornear engrasada y envíelo al horno durante 30-40 minutos.
- Galletas … Cargue el recipiente de la licuadora con nueces y almendras (100 g cada una), ciruelas pasas (50 g), canela (50 g), grosellas (2 cucharadas). Muela todo esto y agregue miel a la masa terminada, que necesita tanto para poder hacer pequeñas bolas de la mezcla. Luego, enróllalos en semillas de sésamo o amapola, lo que quieras.
- Tsimes … Pele 250 g de patatas, córtelas en tiras, vierta un poco de agua, para que cubra solo un poco. Después de 15 minutos, agregue otros ingredientes: ciruelas pasas sin hueso y canela (80 g cada una), después de enjuagarlas. Pasados los 10 minutos, agregue azúcar (10 g), sal al gusto, una pizca de canela a la masa, revuelva, hierva y apague.
- Té … Enjuague la fruta seca de yergi (3 cucharadas) y la ralladura de limón (1 cucharada). Luego mezcle estos ingredientes, agregue 1 cucharada. l. miel y rellénelos con agua hervida (350 ml). Deje reposar la masa durante 5 minutos para que revele su aroma, luego cuele y beba el té para su salud.
¡Importante! La canela suele estar muy seca, por lo que es recomendable dejarla en remojo durante al menos 1-2 horas antes de usarla.
Datos interesantes sobre el irgu
Irga se enamoró no solo de los especialistas culinarios, sino también de los paisajistas; en los países cálidos, está acostumbrada a decorar calles y parques. Una vista particularmente hermosa se abre de mayo a julio, cuando la planta florece y huele activamente. El arbusto puede complacer la vista hasta 50-70 años, y a partir del segundo o tercer año después de la siembra, ya da frutos constantemente. En una temporada, es posible recolectar hasta 15 kg de bayas.
Irga no es susceptible a los ataques de plagas, por lo que se considera bastante simple de cultivar. Lo único que necesita para crecer con éxito es luz, calor y humedad. La mayoría de los agrónomos no utilizan fertilizantes y la cosecha es buena sin ellos.
Secar la canela es la forma más fácil de almacenar la baya, ya que está disponible fresca por no más de dos meses. Después de la congelación, el irga pierde sus propiedades gustativas y, como resultado del tratamiento térmico, su composición química cambia mucho. El secado no es nada difícil.
La canela preparada se puede almacenar durante más de un año, pero cuanto más tiempo pasa, más difícil se vuelve. Con el tiempo, se forma una costra densa en la que remojar la baya es la única forma de suavizarla.
Encontrar un producto de este tipo no supone ningún problema, normalmente se vende junto con frutos secos y frutos secos. Pero es mejor comprarlo empaquetado debido a la capacidad de la baya para absorber olores extraños y humedad.
Vea un video sobre Irga:
Al elegir ciertas recetas con canela, no olvides que no es en absoluto el ingrediente principal, su propósito es solo enfatizar el sabor de diferentes platos. ¡Y debe tenerse en cuenta que se las arregla para hacer esto de manera muy sutil y discreta!
