Las chuletas son el alimento más común. Se preparan de forma sencilla, se requieren productos asequibles, aptos para cada guarnición. Hay muchas opciones para su preparación, pero no todos conocen la receta con requesón. ¿Nos preparamos?
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las chuletas son un plato verdaderamente único. Ningún otro plato de carne se le puede comparar. ¡Y lo que no se le añade a la carne picada! Puedes experimentar infinitamente con ellos, lo que hago. Fui por este camino e hice chuletas de cerdo con requesón. El sabor de la comida resultó ser bastante peculiar que el de los tradicionales de carne, mientras que la presencia de requesón no se siente en absoluto y la consistencia es mucho más suave.
No se necesita mucha habilidad para hacer estas jugosas y deliciosas empanadas caseras. Cada ama de casa hará frente a su receta, porque la tecnología de producción sigue siendo la misma que en la receta original. Y tal vez a primera vista, tal combinación de componentes parecerá extraña, pero de hecho, después de haber probado las chuletas en este diseño, casi nadie las cocinará de manera diferente. ¡Resultan tan tiernos y jugosos que simplemente se derriten en la boca!
- Contenido calórico por 100 g - 154 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 700-800 g
- Requesón - 250 g
- Cebollas - 1 pieza
- Huevos - 2 piezas
- Ajo - 2 gajos
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar chuletas de carne con requesón
1. Si la carne de cerdo está congelada, descongélela primero. Luego lavar, cortar el film con venas y cortar en trozos. Pelar la cebolla, enjuagar y también cortar. Los trozos de carne y cebollas deben encajar en el cuello de la picadora de carne. Ajo, también pelar.
Si no le gusta o no puede comer cerdo por motivos de salud, porque esta carne es bastante grasosa. Luego puedes sustituirlo por cualquier otro más dietético, por ejemplo, ternera, pollo o conejo.
2. Torcer la carne y las cebollas en una picadora de carne y pasar el ajo por una prensa.
3. Agregue requesón a la carne picada. Se puede frotar previamente a través de un colador para que quede homogéneo y no se sienta en las chuletas, pero puedes dejarlo como está, para que trozos enteros queden cruzados en las chuletas.
4. Batir los huevos con la carne picada, sazonar con sal y pimienta molida.
5. Revuelva bien la comida hasta que quede suave. Es mejor hacer esto con las manos, pasando la carne picada entre los dedos. También puedes batir un poco la carne picada, cogerla, levantarla y tirarla con fuerza al bol. Esto liberará gluten, que mantendrá mejor las empanadas juntas y no se desintegrarán en la sartén.
6. Forme empanadas en forma ovalada o redonda. Para evitar que la carne picada se pegue a sus manos, humedezca periódicamente sus palmas con agua fría.
7. Calentar una sartén con aceite y poner las chuletas a freír.
8. Fríelos a fuego medio hasta que estén ligeramente ruborizados y tengan una costra característica, luego dales la vuelta y cocina por el mismo tiempo.
9. Sirva las chuletas listas calientes con cualquier guarnición que desee. Es muy sabroso usarlos con ajo o salsa de tomate.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar chuletas de res con requesón.
