¿Quieres hornear algo sabroso y apetitoso, sin dejar de ser magro y dietético? Sugiero hacer un rollo magro de manzana y ciruela suave pero crujiente. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Si te encantan los productos horneados de manzana y ciruela, aquí tienes una receta simple para un rollo de manzana magra y ciruela. A pesar de que los productos se preparan sin huevos, leche, mantequilla, crema agria y otros productos ricos, el rollo tiene un excelente sabor, aroma y textura. Pero si no ayunas o no temes las calorías adicionales, puedes untar trozos de mantequilla en la superficie del rollo antes de hornear. Le darán al producto un delicioso sabor cremoso.
Además, se prepara un rollo según el principio de charlotte, de forma muy rápida y sencilla. Esta es una opción para hornear: una, dos y listo. Otro plus indiscutible de la receta es que puedes amasar la masa, dejarla en la nevera y hornear el producto al día siguiente. Se comporta bien para un día de frío sin perder sus cualidades. También se puede congelar en el congelador y, cuando sea necesario, descongelar y hornear pasteles caseros.
Como relleno, use frutas y bayas al gusto, estacionalidad y disponibilidad. Además, a partir de la masa propuesta, puede hornear no solo un rollo dulce, sino también pasteles salados con carne picada, requesón y hierbas, verduras, etc. Por lo tanto, amase una porción doble de masa e inmediatamente hornee una obra maestra culinaria dulce y salada..
- Contenido calórico por 100 g - 285 kcal.
- Porciones - 3 rollos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 1, 5 cucharadas.
- Manzanas - 1 kg
- Agua potable - 100 ml
- Canela molida - 1 cucharadita
- Azúcar - 100 g
- Aceite vegetal - 50 ml
- Sal - una pizca
- Ciruelas - 0,5 kg
Paso a paso cocinando rollo magro de manzana y ciruela, receta con foto:
1. Coloque el accesorio de la cortadora en un procesador de alimentos y agregue la harina, que se tamiza a través de un colador fino. Esto lo enriquecerá con oxígeno y los productos horneados se volverán más tiernos.
2. Vierta aceite vegetal en un procesador de alimentos y agregue una pizca de sal.
3. Agregue agua potable a la cosechadora.
4. Amasar una masa elástica para que no se pegue a las manos ni a los lados de los platos.
5. Retire la masa del procesador de alimentos y envuélvala con las manos. Ahora bátelo, esto hará que la masa sea más suave y elástica.
6. Para hacer esto, toma la masa en tus manos, levántala al nivel de tu cabeza y tírala sobre la mesa con esfuerzo. Haga esto de 20 a 30 veces. Envuelve la masa en una bolsa y refrigera por media hora.
7. Mientras la masa se enfría, comience a llenar. Lavar las manzanas, secarlas y quitarles el corazón con un cuchillo especial.
8. Ralle las manzanas en un rallador grueso.
9. Lavar las ciruelas, secarlas, quitarles las semillas y cortar las bayas en trozos medianos.
10. Saque la masa del frigorífico. Divídalo en 3 partes iguales y enrolle cada una muy finamente con un rodillo. Cuanto más fina sea la masa, más sabroso será el rollo terminado.
11. Sobre la masa enrollada, poner las virutas de manzana, los trozos de ciruelas, espolvorear la fruta con azúcar y canela en polvo. Mete la masa por tres lados, como se muestra en la foto.
12. Enrolle la masa en un rollo y transfiérala con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear engrasada.
13. Para que el panecillo tenga una costra dorada, úntelo con yema de huevo, mantequilla o aceite vegetal.
14. Calentar el horno a 180 grados y enviar el producto a hornear durante 25-30 minutos. Enfríe el rollo magro de manzana y ciruela terminado, córtelo en porciones y sírvalo con té, café o una bola de helado.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer un strudel de manzana magra.
