Pasteles simples, rápidos, sabrosos y económicos: rollo de galletas con mermelada. El postre hará más bien que los dulces comprados en la tienda. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Los pasteles, magdalenas, panecillos se ven muy tentadores en los estantes de las confiterías … Los productos de la tienda son muy sabrosos, sin embargo, los productos caseros hechos por sí mismos son mucho mejores. Si tiene mermelada, mermelada u otras conservas, hornee un panecillo con mermelada. Este postre proviene de la infancia, por lo que sigue siendo el favorito de muchos. Es rápido y fácil de preparar, lo que lo convierte en el favorito de todas las amas de casa. Los productos horneados son ligeros, tiernos y fragantes, porque La masa de galleta es suave y fina. También es útil tal como está. tiene un relleno natural. Un rollo de galleta con mermelada es adecuado para cualquier situación. Se prepara en un día laborable para una merienda familiar por la tarde y para una fiesta de té festiva. Y si decora bellamente el rollo, puede presentarlo como regalo. Después de todo, los pasteles caseros, cocinados con amor, siempre resultan deliciosos, lindos y prolijos.
Para hacer la galleta más jugosa y tierna, use un relleno moderadamente líquido. Si la mermelada es densa, remoje previamente los pasteles con almíbar dulce. Para darle sabor, agregue canela, vainilla o ralladura de cítricos. Antes de servir, el panecillo se puede espolvorear con azúcar en polvo o coco por encima. Además, a menudo se vierte con glaseado o fondant, decorado con bayas, frutas y chispas de chocolate. En lugar de mermelada para el relleno, puede usar crema pastelera o crema agria, crema batida, crema de chocolate, etc. Tomando nota de la tecnología simple de formar y hornear un rollo de galletas, ¡puede experimentar cada vez y crear un postre en una nueva versión!
- Contenido calórico por 100 g - 245 kcal.
- Porciones - 1 rollo
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Huevos - 4 piezas
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Canela en polvo - 1 cucharadita
- Sal - una pizca
- Mermelada de manzana - 200 ml
- Azúcar - 50 g
- Harina - 100 g
Preparación paso a paso de panecillo con mermelada, receta con foto:
1. Separe las yemas de las claras. Asegúrese de que no llegue una sola gota de yema a las claras, de lo contrario no batirán hasta la consistencia deseada.
2. Agrega el azúcar a las yemas y bate con una batidora hasta obtener una masa aireada blanca de color limón.
3. Agregue una pizca de sal a las claras y bata con batidores limpios y secos hasta obtener picos esponjosos y aireados y una masa blanda tierna.
4. Incorporar las claras a las yemas y remover lentamente para que no sedimenten, pero se obtenga una masa homogénea.
5. Agregue la harina, tamice a través de un colador fino. Se enriquecerá con oxígeno y ganará ligereza, lo que hará que los productos horneados sean más tiernos.
6. Agregue bicarbonato de sodio y use una batidora para amasar la masa hasta que quede suave. Úselo a baja velocidad para no alterar la estructura de las proteínas batidas.
7. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, engrase con mantequilla o aceite vegetal y vierta la masa. Extiéndalo en una capa uniforme y rectangular de no más de 1 cm de espesor.
8. Envíe el pastel a un horno calentado a 180 grados durante 10-15 minutos. Verifique la preparación con un palo de madera. Debe ser fácil de introducir, mientras que la masa no se pegue.
9. Retire el bizcocho caliente del pergamino y enróllelo. Envuélvelo en pergamino, toalla encima y déjalo enfriar por completo.
10. Luego desdobla el bizcocho frío.
11. Aplicar inmediatamente mermelada de manzana y espolvorear con canela en polvo.
12. Vuelva a enrollarlo en un rollo y asegúrelo con una película adhesiva. Refrigere durante 1-1.5 horas para remojar. Pasado este tiempo, retire la bolsa del panecillo con mermelada, espolvoree con cacao en polvo u otras chispas y sirva para el té.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un panecillo con mermelada.
