El calabacín se prepara de diversas formas. Pero la primera receta que prepara toda ama de casa es calabacín joven frito con una fina y picante salsa de ajo. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El verano es una temporada abundante del año que trae abundancia de verduras frescas. Por lo tanto, los adeptos a una dieta saludable y todo tipo de dietas podrán diversificar su dieta. Propongo reponer el menú con un interesante plato de calabacín. Dado que el calabacín en sí es prácticamente insípido, si bien tienen una capacidad fenomenal para absorber las notas de sabor de todos los productos, se combinan con una amplia variedad de ingredientes. Cocinar calabacín frito con salsa de ajo. Este delicioso manjar se come instantáneamente, en cuestión de minutos. Las rondas fragantes y rojizas empapadas en una mezcla delicada y picante no dejarán indiferente a nadie. Suave, jugoso por dentro y dorado crujiente por fuera, el calabacín frito satisfará los paladares más exigentes.
Para cocinarlos, debe elegir las verduras adecuadas. La mejor opción son los frutos pequeños de no más de 20 cm de largo, su pulpa será tierna, la piel será suave y las semillas serán pequeñas. De lo contrario, habrá que cortar la piel y quitar las semillas. Puede cocinar calabacines no solo en una sartén, sino también con el mismo éxito en una olla de cocción lenta. Otra alternativa es hornear los calabacines en el horno, colocándolos todos a la vez en una bandeja para hornear. Esta opción es la más dietética, porque al hornear aceite, se requiere una cantidad mínima. No recomiendo guardar calabacines fritos ya preparados empapados en salsa de ajo en el refrigerador. Perderán su sabor, fluirán y parecerán poco apetitosos. Es mejor cocinar inmediatamente tanto como sea necesario para una comida.
- Contenido calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
- Cilantro - 6 ramas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Eneldo - 6 ramas
- Ajo - 3 dientes
- Mayonesa - 50 g
Cocción paso a paso de calabacín frito con salsa de ajo, receta con foto:
1. Lave los calabacines con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Cortar los extremos y cortar la fruta en aros de 5-7 mm de grosor.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien en la estufa. Agrega los calabacines y fríelos a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
3. Dar la vuelta y sazonar con sal. Freír las verduras hasta que estén tiernas y doradas.
4. Mientras se asan los calabacines, prepare la salsa. Vierta la mayonesa en un tazón pequeño.
5. Lavar el eneldo, picarlo finamente y añadirlo a la mayonesa.
6. Pelar los ajos y pasar por una prensa. También agregue cilantro picado. Si lo desea, puede agregar especias, hierbas y especias al gusto.
7. Revuelva bien la salsa para que todas las especias y las especias se distribuyan uniformemente. Pruebe y agregue las especias deseadas según sea necesario.
8. Coloque los calabacines fritos en una fuente para servir.
9. En cada anillo de calabacín, aplique salsa de ajo y sirva inmediatamente el aperitivo en la mesa. Se puede comer calabacín frito con salsa de ajo como plato independiente con una rebanada de pan, o en compañía con patatas tiernas hervidas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar calabacín frito con salsa de ajo.
