Receta paso a paso con una foto de coliflor con huevos y queso en casa. Tecnología de cocción, selección de productos, opciones para servir. Receta en video.
Simple, rápido, sabroso, satisfactorio, saludable: coliflor. Especialmente si le agregas otras verduras y alimentos cada vez. Por ejemplo, un plato de coliflor rojizo y tierno se hace con huevos y queso. Preparar la comida es elemental, pero resulta increíblemente sabroso. El repollo es crujiente por fuera, pero jugoso y suave por dentro. Además, este plato está bueno al día siguiente. Sabe bien tanto caliente como frío. Además, es presupuestario, por lo que todos pueden permitirse cocinar. La misma receta se puede utilizar para hacer brócoli.
Dicha coliflor es adecuada para niños, ancianos, mujeres embarazadas y quienes siguen una dieta. Para que su comida sea más interesante, puede agregarle nueces picadas u otras nueces. Una comida tan fragante y saludable, como regla, va como un segundo plato independiente, porque es bastante satisfactorio y nutritivo. También se sirve como guarnición para carnes o pescados. Está delicioso para servir con albóndigas o bolas de pescado. El repollo combina bien con cereales y pastas, ensaladas de verduras frescas y bocadillos. Y si lo sirve con crema agria o salsa de tomate, entonces el repollo será aún más sabroso.
Vea también cómo hacer coliflor frita con huevo.
- Contenido calórico por 100 g - 115 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Coliflor - 1 cabeza de repollo
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Queso - 50 g
- Especias, hierbas y hierbas (cualquiera) - al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Huevos - 1 ud.
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
Cocción paso a paso de coliflor con huevos y queso, receta con foto:
1. Lave la coliflor con agua fría y séquela con una toalla de algodón. Puedes dejarlo a temperatura ambiente para que se seque por completo. De lo contrario, si el agua entra en contacto con aceite caliente en la sartén, habrá muchas salpicaduras que mancharán la superficie de trabajo y la estufa.
Luego corte la cabeza de repollo en inflorescencias. Pueden ser de cualquier tamaño, pero las piezas más grandes tardarán más en cocinarse. Por lo tanto, recomiendo cortar en inflorescencias de tamaño mediano.
2. Preparar el relleno de huevo. Para hacer esto, vierta los huevos en un recipiente profundo.
3. Sazone la masa de huevo con sal, pimienta negra y sus especias favoritas.
4. Revuelva la mezcla con un batidor pequeño o un tenedor hasta que quede suave. No es necesario batir los productos con una batidora hasta que estén esponjosos. Solo es suficiente para que la masa se vuelva suave.
5. Rallar el queso en un rallador mediano y agregar a la masa de huevo.
6. Vuelva a mezclar los huevos con las virutas de queso.
7. Ponga la sartén en el fuego, encienda a fuego alto, agregue aceite vegetal y caliente bien. Envíe el repollo a una sartén caliente y atornille el calor de la estufa a un modo moderado. Fríe el repollo, revuelve de vez en cuando hasta que se forme una costra ligeramente dorada.
Sazona con sal y pimienta negra y tapa la sartén. Caliente a fuego lento y cocine a fuego lento el repollo hasta que esté suave. El vapor se acumulará debajo de la tapa y se formará condensación, lo que suavizará las inflorescencias.
8. Pruebe la coliflor. Si está blanda, vierte la mezcla de huevo en la sartén.
9. Apague el fuego inmediatamente y revuelva rápidamente para cubrir los cogollos con la capa de huevo. Remueve vigorosamente para que los huevos se coagulen y envuelvan los cogollos de col. Revuelva suavemente para evitar dañar el repollo.
Sirva coliflor preparada con huevos y queso en la mesa después de cocinarla como guarnición independiente o con un trozo de filete de carne, pescado frito, chuletas y otros platos. Decore el plato terminado con hierbas picadas o nueces tostadas picadas.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar coliflor con huevo y queso en el horno.
