Un plato increíble y sencillo: pasta con berenjenas, cebollas y tomates, un excelente plato para una cena ligera. Cómo cocinarlos, lea la receta paso a paso con una foto. Receta en video.
La pasta en sí sabe a masa, pero el sabor del plato terminado está determinado por la salsa con la que se sirve la pasta. Un plato sabroso y abundante que se puede preparar en solo media hora: pasta con berenjena, cebolla y tomates. Este es un plato sencillo y delicioso que diversifica el menú diario. La regla principal y básica de la receta es el uso de pasta elaborada con trigo duro. La forma de la pasta puede ser muy diferente: lazos, conchas, tubos cortos cortados oblicuamente y otras pastas rizadas.
Esta receta se aplica a la cocina magra y vegetariana. Sin embargo, además de berenjenas y tomates, el plato se puede complementar con rodajas de tocino o filete de pollo, y los tomates frescos se pueden reemplazar con tomates enlatados en su propio jugo. Obtendrá un convite igualmente sabroso. Y a la hora de servir, es muy sabroso añadir un huevo crudo y mezclar todo de una vez.
Vea también cómo hacer pasta rellena con carne y salsa.
- Contenido calórico por 100 g - 224 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Pimienta negra molida - una pizca
- Pasta - 100 g
- Aceite vegetal - para freír
- Cebollas - 1 pieza
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Tomates - 1 pieza
Paso a paso cocinando pasta con berenjena, cebolla y tomates, receta con foto:
1. Lave y seque las berenjenas con una toalla de papel. Córtelos en barras o cubos. Si estás usando berenjenas maduras, espolvoréalas con sal y déjalas por media hora para dejar el amargor. Enjuague las gotas de humedad que aparecen en la superficie de la verdura con agua corriente y seque con una toalla de papel. Si usa vegetales jóvenes, entonces no necesita hacer tales acciones, porque las berenjenas de leche no son amargas.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue la berenjena. Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados. A las berenjenas les gusta mucho el aceite vegetal y lo absorben activamente como una esponja. Para ayudarlos a absorber menos grasa, cocínelos en una sartén antiadherente que no requiera mucho aceite y la comida no se pegue.
3. Pelar las cebollas, lavarlas, picarlas en mitades y freír en otra sartén en aceite vegetal hasta que estén transparentes.
4. Combine la berenjena frita y la cebolla salteada en una sartén.
5. Sazone con sal y pimienta negra y revuelva.
6. Lavar los tomates, cortarlos en cubos y añadir a la sartén a las verduras.
7. Revuelva y saltee las verduras a fuego medio durante 5 minutos.
8. Sumerja la pasta en agua hirviendo con sal, revuelva y hierva. Reduzca el fuego a temperatura baja y cocine la pasta hasta que esté tierna. Los tiempos de cocción se indican en el embalaje del fabricante.
9. Inclina la pasta hervida en un colador para drenar el exceso de humedad y envíalos a la sartén con verduras. Mezcle la pasta con la berenjena, la cebolla y el tomate. Fríe los alimentos durante 1 minuto y sírvelos inmediatamente después de cocinarlos. Si lo desea, puede espolvorear la pasta con virutas de queso.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pasta de berenjena al horno. Receta de Julia Vysotskaya.
