¿Cómo cocinar deliciosamente la berenjena? Una receta paso a paso con una foto de una ensalada tibia de berenjena con cebolla. Consejos y trucos útiles. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de una ensalada tibia de berenjena con cebolla.
- Receta en video
Hasta hace poco, las berenjenas de nuestras amas de casa pertenecían a la categoría de verduras exóticas, pero hoy se han convertido casi en un invitado habitual en la mesa. Además, incluso en un invierno nevado, con un fuerte deseo y la disponibilidad de grandes fondos, puede comprarlos y mimarse con platos azules. Pero ahora ha comenzado la temporada de esta hortaliza y las hortalizas tiernas se venden a un precio asequible en los estantes de las tiendas. Entonces, es hora de cocinarlos y reponer el cuerpo con vitaminas útiles. Hoy cocinaremos berenjenas. Hay muchas recetas deliciosas diferentes de esta verdura. Pero hablemos de cómo hacer una ensalada tibia de berenjena con cebolla.
La receta incluye ingredientes bastante simples. Para este refrigerio, compre berenjenas pequeñas y firmes con una piel firme y brillante. En lugar de cebollas, puede usar cebollas rojas o blancas y mayonesa o crema agria para aderezar. Una ensalada tan increíble se puede servir no solo los días de semana, sino también los días festivos. Definitivamente atraerá a todos los comensales e incluso a aquellos a los que no les gusta esta verdura. Dado que la berenjena prácticamente no se siente. El sabor de la comida recuerda un poco a los hongos. Y si elige las especias adecuadas, entonces el plato se convertirá en uno de sus favoritos. Las berenjenas van bien con semillas de alcaravea, albahaca, perejil, jengibre, menta, cilantro. Así que siéntete libre de experimentar.
- Contenido calórico por 100 g - 285 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Ajo - 2 dientes
- Pimienta negra molida - una pizca
- Crema agria - 2 cucharadas
- Cebollas - 1 pieza
- Vinagre de mesa - 0.5 cucharaditas
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de ensalada tibia de berenjena con cebolla, receta con foto:
1. Lavar las berenjenas, secarlas con papel toalla y cortar en cubos de 1,5 cm, si las frutas están maduras, salarlas, removerlas y dejar actuar media hora para que suelten el amargor y la dañina solanina. Luego lava y seca las frutas. No hay amargura en las berenjenas jóvenes, por lo que no es necesario realizar tales acciones.
2. En una sartén en aceite vegetal, sofreír las berenjenas hasta que estén doradas. A las berenjenas les gusta mucho el aceite y lo absorben activamente. Si desea un refrigerio bajo en calorías, use una sartén antiadherente. Requiere menos aceite.
3. Pelar las cebollas, lavar y freír en otra sartén en aceite vegetal.
4. Combine la berenjena y la cebolla en una sartén. Condimentar con sal y pimienta. Agrega crema agria y un poco de vinagre. Revuelva y retire rápidamente del fuego. Sirva la ensalada tibia de berenjena con cebolla inmediatamente después de cocinarla. Si lo desea, puede agregar cualquier verdura a su gusto al plato. También son adecuados los huevos duros o el maíz enlatado.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada tibia de berenjena.
