Una receta paso a paso para hacer okroshka con remolacha. Una primera comida fría nutritiva, pero ligera y baja en calorías. Las sutilezas de la cocina y una receta en video.
La composición básica de okroshka son papas, huevos duros, pepinos frescos, salchichas hervidas, carne, hierbas y el líquido que hace okroshka okroshka. Pero, como con todas las recetas, puedes experimentar infinitamente con este plato. Por ejemplo, en lugar de carne, ponle alguna salchicha, a menudo se le agregan rábanos, aderezo de ajo, etc. En una palabra, hay muchas formas de modificar okroshka y hacerlo sabroso. Por lo tanto, dependiendo de los ingredientes, todos encontrarán un plato que se adapte a sus gustos. Hoy haremos no solo una okroshka sabrosa, sino también colorida, donde las remolachas brillantes están solos. Mucha gente conoce el primer plato frío como una remolacha fría y una remolacha dominada por la remolacha. Esta versión experimental del plato, similar a la sopa de remolacha, se prepara sin el líquido de remolacha utilizado para preparar la receta clásica.
Gracias a su hermoso color burdeos intenso, la refrescante sopa no pasará desapercibida. Las remolachas, además de su increíble color, le dan a okroshka un nuevo sabor. Para okroshka con remolacha, puede usar remolacha en escabeche, hervida o horneada. Es conveniente comprar tubérculos en escabeche en frascos y guardarlos en reserva. Las remolachas hervidas y horneadas también se pueden comprar en los supermercados o prepararlas usted mismo.
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- Contenido calórico por 100 g - 129 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cortar alimentos, más tiempo para hervir verduras.
Ingredientes:
- Remolachas hervidas en cáscara - 2-3 piezas. dependiendo del tamaño
- Beber agua fría - 3 l
- Papas hervidas en sus uniformes - 3-4 piezas.
- Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas
- Huevos duros - 5 piezas
- Sal - 1 cucharadita
- Pepinos frescos (congelados en la receta) - 3 piezas
- Salchicha de leche - 350 g
- Cebolletas (frescas o congeladas) - racimo
- Eneldo (fresco o congelado) - racimo
- Crema agria - 500 ml
Paso a paso cocinar okroshka con remolacha, receta con foto:
1. Pelar las remolachas hervidas y enfriadas, cortarlas en cubos y enviarlas a la cacerola.
Nota: cómo cocinar correctamente las remolachas (para que conserven su color brillante), las papas (para que la cáscara no se rompa y agriete), los huevos (para que la yema no se vuelva azul y la cáscara no se agriete) encuentre recetas paso a paso con fotos en las páginas del sitio. Para hacer esto, use la cadena de búsqueda.
2. Pelar las patatas, trocearlas y añadirlas a la remolacha.
Nota: toda la comida en el plato debe cortarse igual para que la okroshka se vea bien.
3. Pelar los huevos, cortarlos y enviarlos a la sartén.
4. Pelar la salchicha de leche del film del embalaje, cortarla en trozos y ponerla en la cacerola.
5. Agregue los pepinos, las cebolletas y el eneldo a la cacerola. No es necesario descongelar los alimentos congelados, se descongelarán directamente en el plato. Si usa hierbas frescas, lave la comida, séquela con una toalla de papel y píquela.
6. Vierta agua potable hervida fría sobre la comida.
Nota: Dado que en la mayoría de los casos el líquido afecta en gran medida el sabor del plato terminado, puede utilizar otros líquidos en lugar de beber agua. Por ejemplo, la okroshka dietética se basará en kvas y agua mineral carbonatada. Un plato más satisfactorio y rico en calorías resultará en kéfir, yogur natural y caldo de pollo.
7. Agregue crema agria a la cacerola.
8. Salar el plato y agregar ácido cítrico.
9. Mezcle bien okroshka con remolacha para distribuir la comida de manera uniforme. Envíalo a enfriar en el frigorífico durante 1 hora. Luego sirva a la mesa. Si okroshka no está lo suficientemente fría, puede agregar un cubito de hielo a cada plato.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar remolacha o remolacha okroshka.
