Los panqueques delicados, esponjosos y aireados se obtienen no solo agregando levadura, refresco o claras de huevo batidas. El requesón y el kéfir agregados a la masa harán frente perfectamente a tal tarea.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
No mucha gente sabe que el kéfir y el requesón en un dúo dan a los panqueques ligereza y porosidad. Algunos dirán que estos panqueques se parecen más a la cuajada. Sin embargo, se agrega más harina en esta receta. Estos panqueques ayudarán a las amas de casa cuyos hijos se niegan a comer requesón tan saludable, tanto solos como en guisos o pasteles de queso. Dado que en este plato, su adición no se siente en absoluto. Y si agrega sus bayas o frutas favoritas a la masa, los niños generalmente pedirán más adiciones de una delicia tan increíblemente sabrosa.
Dichos panqueques se preparan muy rápidamente, mientras que resultan muy satisfactorios. No en vano son uno de los desayunos favoritos más populares. Cuando por la mañana la casa huele a panqueques calientes y rojizos fragantes, ¡el día ciertamente tendrá éxito! Por cierto, esta receta ayudará incluso cuando el requesón no sea suficiente para los pasteles de queso. Agregando harina con kéfir, obtienes una montaña de panqueques fragantes y sabrosos. También es agradable que tomará menos tiempo prepararlos. no tienes que esculpir nada a mano. La masa simplemente se vierte en una sartén caliente. Lo más importante es hacer una masa de tal consistencia que parezca una crema agria espesa, es decir. no se extendió en una capa delgada sobre la sartén, como panqueques.
- Contenido calórico por 100 g - 168 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 200 g
- Sal - una pizca
- Kéfir - 150 ml
- Harina - 200 g
- Huevos - 1 ud.
- Azúcar - 2 cucharadas
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita sin tapa
- Aceite vegetal - para freír
Una receta paso a paso para hacer panqueques de kéfir con requesón:
1. Coloca la cuajada en un bol donde amasarás la masa. Triture los grumos grandes con un tenedor. Y si quieres disfrazar completamente su presencia, bate con una licuadora.
2. Agregue kéfir a temperatura ambiente a la cuajada. sólo con productos lácteos fermentados calientes reaccionará la soda.
3. Luego agregue el huevo. Debe estar caliente por la misma razón. Por lo tanto, retire el kéfir con huevos del refrigerador con anticipación.
4. Vierta la harina, que se tamiza a través de un colador fino. Se enriquecerá con oxígeno y le dará a los productos horneados un esplendor extra. Luego agregue una pizca de sal, azúcar y bicarbonato de sodio. Agrega este último rociando sobre la comida, y no lo pongas en una sola pieza.
5. Amasar la masa hasta obtener una consistencia uniforme sin grumos.
6. Espolvoree aceite vegetal en la sartén y colóquelo en la estufa. Calentar a fuego alto para mantener el aceite muy caliente. Luego atornille la temperatura a un modo moderado y extienda la masa con una cucharada. No se escurrirá de la cuchara, sino que disminuirá lentamente. Fríe los panqueques durante aproximadamente 1-1,5 minutos.
7. Cuando estén dorados, dales la vuelta a los panqueques. Freírlos hasta que estén dorados y retirar del fuego. Espolvoree con azúcar en polvo, glaseado de chocolate o decore con crema batida. Sirva caliente con una taza de café recién hecho o un vaso de leche tibia.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de kéfir con requesón.
