El dispositivo más conveniente para cocinar al vapor los alimentos es una caldera doble. Pero usando los trucos de nuestras abuelas, puedes prescindir de ella. Cómo cocinar al vapor budín de requesón sin una vaporera, lea una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Cazuela de requesón, pudín, soufflé, tartas de queso … - delicias elaboradas con requesón, que gustan tanto a adultos como a niños. Hay muchas formas de cocinarlos: al fuego en una sartén, en el horno, microondas, multicocina, baño maría … Pero la opción más dietética y saludable son los productos al vapor. Son muy útiles para niños, mujeres embarazadas, ancianos y personas con problemas gastrointestinales. Para cocinar alimentos de esta manera, debe tener una caldera doble en la granja, pero si no tiene una, puede usar trucos de vida hogareña. En este artículo, aprenderemos a cocinar budín de cuajada al vapor sin una vaporera. Si no tiene una vaporera, utilice una de las formas sencillas de cocinar al vapor los alimentos.
- El dispositivo más simple es una cacerola con agua vertida y un colador, colador o rejilla de alambre ubicada en la parte superior, en la que se ubica la comida a cocinar. Asegúrese de cerrarlo bien en la parte superior con una tapa. Para un sellado adicional, puede envolver una toalla alrededor del borde de la tapa. Cuando el agua hierve en una cacerola, comienza la evaporación, el vapor se calienta, humecta y prepara los alimentos.
- Si no hay un colador, un colador o una rejilla, puede hacer su propia rejilla con alambre de acero o aluminio, pero mejor con acero inoxidable, pero no con cobre.
- Otra forma de reemplazar la rejilla es con un paño de algodón. Cubre la olla con ella para que la tela se hunda un poco y sujétala firmemente alrededor del borde de la olla con un cordel. Coloque los alimentos en un paño, cubra con un plato o papel de aluminio adecuado y cubra la sartén con una tapa.
- Contenido calórico por 100 g - 177 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 200 g
- Huevos - 1 ud.
- Sal - una pizca
- Azúcar - 1-2 cucharaditas o al gusto
- Canela molida - 0.5 cucharaditas
Pudín de cuajada al vapor paso a paso sin vaporera, receta con foto:
1. Lavar el huevo, romperlo suavemente y verter el contenido en un bol.
2. Agregue azúcar a los huevos con una pizca de sal y bata con una batidora hasta que quede suave.
3. Introduzca el requesón en la masa de huevo. Tome requesón de humedad moderada. Si está muy aguado, elimine el exceso de suero colgándolo en una gasa. Si está muy seco, diluir con una cucharada de leche o crema agria. Además, el contenido calórico del plato dependerá del contenido de grasa del requesón.
4. Después de la cuajada, agregue la canela molida. Este no es un ingrediente obligatorio, ya que la canela solo da aroma y sabor. Puedes reemplazarlo con vainilla, coco, cacao en polvo, etc.
5. Revuelva la masa de cuajada con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Si la cuajada está granulada, use una licuadora en lugar de una batidora.
6. Transfiera la masa de cuajada a un recipiente conveniente en el que cocinará al vapor los alimentos.
7. Vierta agua en una cacerola.
8. Coloque un colador encima de la olla. Asegúrese de que no entre en contacto con agua hirviendo. Debe haber una pequeña distancia entre él y el agua.
9. Coloque un recipiente con la masa de cuajada en un colador.
10. Cierre toda la estructura ensamblada con una tapa.
11. Coloque una cacerola en la estufa y encienda a fuego alto para que el agua hierva.
12. Luego, baje el fuego y cocine al vapor el pudín de cuajada sin una vaporera durante 10 minutos. Después de eso, apague el fuego, pero no abra la tapa, deje el pudín por otros 7-10 minutos y sírvalo en la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar al vapor una cazuela de cuajada.
