¿Te gustan las preparaciones sabrosas? Entonces te gustará esta berenjena en blanco. Presentamos una receta detallada con fotos y videos.
¿Sabías que las berenjenas, como los camaleones, pueden imitar a los hongos? ¡Sí, exactamente para las setas! Después del tratamiento térmico, mirando el frasco, no adivinará que hay berenjenas. Esta receta me la compartió una amiga que lleva mucho tiempo cerrando este tipo de berenjenas, el éxito de esta preparación se conoce no solo dentro de su familia, sino también en muchos amigos y parientes.
También decidí preparar este tipo de berenjenas y, por supuesto, compartirlas con ustedes. Además, la berenjena está ahora en pleno apogeo y el precio es ridículo. Bueno, definitivamente más barato que los hongos. El proceso de cocción también es sencillo. ¿Cocinemos?
- Contenido calórico por 100 g - 113 kcal.
- Porciones - 2 latas de 0,5 l
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Berenjenas peladas - 1 kg
- Ajo - 1 cabeza
- Aceite vegetal - 125 ml
- Sal - 1 cucharada l.
- Azúcar - 1 cucharada. l.
- Pimiento picante - 1 ud.
- Vinagre de mesa 9% - 5 cucharadas. l.
- Perejil - 1 manojo
Deliciosas berenjenas como hongos para el invierno: una receta paso a paso con una foto
De la cantidad especificada de ingredientes, se obtienen 2 latas de 0,5 litros cada una y queda un poco para la muestra. Lava y limpia las berenjenas. Lo más conveniente es usar un cuchillo para verduras. Corta las berenjenas en cubos.
Rellena las berenjenas con agua y ponlas a hervir. Cocine durante 2-3 minutos después de hervir. Puedes agregar sal al agua. Descartamos las berenjenas en un colador y dejamos escurrir el agua. Es importante que las berenjenas se escurran bien, de lo contrario, cuando las freímos, el aceite salpique mucho.
Calentar el aceite vegetal en una sartén honda y esparcir las berenjenas. Las freímos a fuego alto durante 5 minutos.
Agregue pimientos picantes y ajo a las berenjenas. Freír durante otros 3 minutos.
Ahora agregue sal, azúcar y vinagre, mezcle bien y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Todo se puede sacar del fuego.
Ponemos las berenjenas herméticamente en frascos. Vierta el aceite de la sartén encima.
Pasteuriza las berenjenas como champiñones durante 15 minutos si tienes frascos de medio litro. Esterilizamos tarros de un litro durante 20 minutos.
Enrollamos los frascos con tapas esterilizadas. Le damos la vuelta para comprobar la estanqueidad. Dejar de esta forma hasta que se enfríe por completo. Después de eso, puede transferir la conservación al almacenamiento en una bodega o despensa.
Vea también recetas en video:
Berenjenas como setas para el invierno, preparación muy sabrosa
