Una receta paso a paso para bagels de hojaldre con mermelada de cerezas: una lista de productos y tecnología de cocción. Recetas en video.
Los bagels de hojaldre de mermelada de cereza son una delicia increíblemente hermosa, deliciosa y deliciosa. No se puede llamar dietético, porque el contenido calórico de los platos preparados con hojaldre es bastante alto. Pero siempre está en demanda tanto entre niños como entre adultos.
La base de la receta es el hojaldre. Por supuesto, se puede preparar en casa, pero cada vez más amas de casa prefieren un producto comprado, porque el proceso de su fabricación está asociado con una tecnología bastante laboriosa y lleva mucho tiempo. Según muchos expertos culinarios, los productos horneados resultan más esponjosos y suaves si usas hojaldre con la adición de levadura. Pero en los estantes de las tiendas, también puede encontrar una opción sin levadura.
Nuestra receta utiliza mermelada de cerezas como relleno. No solo le da un gran sabor y aroma al plato terminado, sino que también lo hace más jugoso. Aunque este ingrediente se puede sustituir con algo de fruta fresca, mermelada o chocolate, una opción para todos los gustos.
Te sugerimos que te familiarices con nuestra sencilla receta de hojaldre con mermelada de cerezas con foto y aprendas las sencillas reglas para trabajar con hojaldre para preparar el postre más delicioso.
Vea también cómo hacer caracoles de hojaldre con semillas de amapola.
- Contenido calórico por 100 g - 280 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
Ingredientes:
- Hojaldre de levadura - 250 g
- Mermelada de cerezas deshuesadas - 100 g
- Huevo - 1 ud.
Preparación paso a paso de bagels de hojaldre con mermelada de cerezas
1. Antes de preparar los bagels de hojaldre con mermelada de cerezas, preparar la masa. Lo descongelamos, lo ponemos sobre la mesa y desplegamos una capa de 3-4 mm de grosor. Si lo hace más delgado, entonces la masa puede romperse durante el procesamiento y no subir durante el horneado, y si lo hace más grueso de 5 mm, es más probable que los bagels no se horneen por completo. Debes enrollarlo moviéndolo con un rodillo en una dirección. Es inaceptable caminar primero de izquierda a derecha, y luego de un lado a otro, porque esto viola la estructura de la masa y se puede perder todo el encanto del hojaldre. A continuación, cortamos con un cuchillo en elementos cuadrados del mismo tamaño con un lado de unos 10 mm, y luego los cortamos por la mitad en diagonal para obtener triángulos. Para ello, utilizamos el cuchillo más afilado para que los bordes no se arruguen.
2. Comencemos a diseñar el relleno. Recogemos una pequeña cantidad de mermelada y la esparcimos en la parte ancha de los triángulos. Si la mermelada es lo suficientemente líquida, puede verter un poco de almidón debajo del relleno, no dejará que el ingrediente se extienda. O simplemente cuele el exceso de jugo a través de un colador.
3. A continuación, levantamos el borde ancho, en el que se encuentra el relleno, y lo envolvemos hacia la esquina más alejada del triángulo. No presione con fuerza, para no compactar la masa y evitar que suba durante la cocción. Así es como se obtienen bonitos espacios en blanco de bagels de hojaldre con mermelada de cerezas.
4. Extienda papel pergamino en una bandeja para hornear. No es necesario lubricarlo, porque la masa contiene mucho aceite y por tanto no se quema. En ocasiones es recomendable espolvorear ligeramente el molde y las preformas con agua antes de introducirlas en el horno. Este paso aumentará la humedad y suavizará la corteza del postre terminado. Entonces, coloque cada bagel en una fuente para hornear.
5. Engrase la superficie de cada pieza con un huevo batido.
6. Para que los productos horneados terminados tengan una estructura exuberante, el horno debe precalentarse al menos a 220 grados. La temperatura máxima es de 250 grados. Este nivel de calor permite que la mantequilla en el hojaldre hierva rápidamente y levante cada capa, creando capas finas y crujientes. Hornea los bagels durante 15 a 20 minutos. Exteriormente, deben aumentar de volumen y dorarse un poco. Después de eso lo sacamos y lo enfriamos.
7. ¡Los bagels de hojaldre de mermelada de cereza están listos! Se pueden servir en un plato común o en porciones, ligeramente espolvoreadas con azúcar en polvo.
Vea también recetas en video:
1. Deliciosos bagels de hojaldre
2. Croissants con cerezas
