No tienes que pasar todo el día en la cocina para hacer un delicioso pastel de Napoleón. La receta paso a paso propuesta con una foto del pastel de Napoleón hecho con pasteles de mantequilla y natillas demuestra fácilmente la facilidad de hacer pasteles deliciosos. Receta en video.
Si nunca ha horneado un solo pastel, no se desanime. Todos, incluso un cocinero novato, pueden hacer frente fácilmente a esta receta. Un poco de tiempo, un poco de paciencia, un poco de esfuerzo y un pastel de arena de Napoleón listo para usar en su mesa. La receta de postre propuesta es más popular en muchas familias, comercios, pastelerías … Porque las tartas elaboradas con masa rápida casera de mantequilla son crujientes y finas. Conservan su estructura especial incluso después de remojar el bizcocho con nata en el frigorífico. No hay nadie indiferente a este arte culinario, seguramente atraerá a todos los golosos. Esta delicada obra maestra de la cocina rusa con un sabor cremoso combina bien con una taza de café o té caliente. Este es un postre delicioso para niños y adultos. Resulta que el bizcocho está muy tierno y ligeramente crujiente. Se derrite en la boca, es económico y muy fácil y rápido de preparar.
Si desea diversificar los pasteles, puede agregar bayas frescas o frutas a la crema. O empape un pastel no con crema, sino con mermelada. Entonces el sabor será más brillante e interesante. Siempre es interesante experimentar, añadiendo un nuevo toque inesperado a un plato conocido.
Vea también cómo hacer pastel de Napoleón casero.
- Contenido calórico por 100 g - 602 kcal.
- Porciones - 1 pastel
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Margarina - 200 g por masa
- Huevos - 1 ud. en masa, 4 uds. en crema
- Leche - 1 ud. en crema
- Sal - una pizca en la masa
- Azúcar - 250 g por crema
- Mantequilla - 200 g por crema
- Harina - 400 g por masa, 4 cucharadas en crema
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita en crema
Preparación paso a paso del pastel de Napoleón a partir de pasteles de mantequilla y natillas, receta con foto:
1. Corte la margarina fría en trozos medianos. Asegúrese de observar la temperatura como La masa quebrada no se elabora con alimentos congelados o calientes.
2. Coloque la margarina en rodajas en el bol de un procesador de alimentos y agregue los huevos.
3. Poner la harina en el bol del robot de cocina, tamizarla por un colador fino, para que se enriquezca con oxígeno y los bizcochos baten más tiernamente. Luego agregue una pizca de sal.
4. Amasar una masa elástica, suave, lisa y brillante para que no se pegue a los lados de los platos y las manos.
5. Forme un "bulto" con la masa, envuélvala en una bolsa de plástico y refrigérela durante media hora. Aunque puede mantenerlo allí hasta por 3 días. También se puede congelar en el congelador durante 3-4 meses.
6. Retirar la masa del frigorífico, desplegar de la bolsa y dividir en 6 piezas. Enrolle cada uno de ellos en una capa delgada de forma redonda, rectangular u otra. Hornee los pasteles alternativamente en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos hasta que estén dorados. Enfríe bien los hot cakes terminados en una bandeja para hornear y transfiéralos con cuidado a la mesa. Como están calientes son frágiles, delicadas y pueden romperse, y después de enfriarse se tensarán, pero no dejes que eso te confunda. Después de remojar con la crema, se volverán más suaves.
7. Para preparar la crema, agregue el contenido de los huevos en una cacerola.
8. Y agregue el azúcar inmediatamente.
9. Batir los huevos con una batidora hasta obtener una espuma espesa, homogénea y de color limón.
10. Vierta harina en la masa de huevo.
11. Revuelva la comida nuevamente con una batidora hasta que quede suave.
12. Vierta la leche en la comida y mezcle con una batidora.
13. Coloque la cacerola en el fuego y cocine a fuego lento las natillas a fuego medio, revolviendo constantemente (para evitar grumos), llevándolas a ebullición. Tan pronto como se formen las primeras burbujas en la superficie, retire la sartén del fuego.
14. Inmediatamente agregue mantequilla y azúcar de vainilla a la crema terminada. Revuelva la crema por otros 5 minutos. la masa aún está caliente y existe el riesgo de que se formen grumos en ella. Es muy importante que la nata no quede demasiado espesa, de lo contrario es posible que los bizcochos no se empapen y el bizcocho se quede seco.
15. Deje que la crema se enfríe a una temperatura cálida.
16. Seleccione un plato para servir en el que recogerá el bizcocho y le aplicará unas cucharadas de crema. Esto es necesario para que la primera torta esté bien saturada.
17. Poner el bizcocho sobre la nata, que también se aceita con nata.
18. Montar el bizcocho colocando todos los bizcochos uno a uno y empapando con nata.
19. Extienda la crema por todos los lados del bizcocho ensamblado.
20. Use nueces tostadas y trituradas para decorar el pastel. Aunque una corteza rota o una galleta de mantequilla es adecuada para espolvorear.
21. Espolvoree nueces sobre la torta de Napoleón con galletas de mantequilla y natillas y déjelas en remojo a temperatura ambiente durante 3 horas. Si aún queda mucho tiempo antes de servir, envíe el pastel al refrigerador.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un pastel Napoleón de mantequilla con crema de mantequilla.
