Los muffins de cerveza de chocolate con cerezas son un postre delicioso y apetitoso que es perfecto como un manjar dulce para la mesa de postres. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
De la enorme variedad de pasteles dulces, muchas amas de casa optan por pequeños cupcakes, lo cual no es de extrañar. Ya que el tiempo de amasar la masa es de unos minutos, y se hornean muy rápido. Literalmente 35 minutos y los cupcakes listos para usar harán alarde de su mesa. Esta pastelería atrae por el hecho de que estos muffins se pueden hacer variados en todo momento, agregando cualquier ingrediente aromatizante a recetas probadas: cacao, frutos secos, nueces, frutas confitadas, bayas. Por lo tanto, si no tiene cerezas, puede tomar absolutamente cualquier aditivo.
Los pasteles de cerveza de chocolate hechos con masa de galletas con cerezas tienen un sabor brillante, y las cerezas realzan agradablemente el sabor del chocolate con una ligera acidez y agregan jugosidad a los productos horneados. El olor y el sabor de la cerveza en la receta no se siente en absoluto. Durante la cocción, bajo la influencia de altas temperaturas, todo el alcohol de cerveza se evapora. Por lo tanto, este producto se puede administrar de forma segura a los niños. Puedes tomar chocolate negro o con leche, pero siempre con un contenido de cacao de al menos un 65%. El cacao en polvo de buena calidad también funcionará. Recomiendo usar mantequilla con un contenido de grasa del 82-83%. Después de haber intentado cocinar esta receta una vez, seguramente se convertirá en un verdadero hallazgo para usted. Un mínimo de productos y tiempo, ¡y un gran postre está listo!
- Contenido calórico por 100 g - 326 kcal.
- Porciones - 10-12 piezas
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 250 g
- Mantequilla - 75 g
- Sal - una pizca
- Huevos - 2 piezas
- Cerezas - 150 g
- Azúcar - 100 g
- Coñac - 30 ml
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- Cacao en polvo - 2 cucharadas
- Cerveza ligera - 150 ml
Preparación paso a paso de cupcakes de cerveza de chocolate con cerezas, receta con foto:
1. Coloque la mantequilla en cubitos a temperatura ambiente en un tazón y agregue el azúcar. No derrita la mantequilla, debe estar blanda. Por lo tanto, sáquelo de la nevera de antemano.
2. Con una batidora, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén blancos para romper los granos de azúcar tanto como sea posible. Agrega los huevos a la masa uno a uno y amasa con una batidora.
3. Obtendrá una masa homogénea de huevo y mantequilla de color limón.
4. Vierta cerveza a temperatura ambiente y cacao en polvo en un tazón para mezclar. Revuelva bien para disolver el cacao por completo.
5. Poner la masa de aceite en el líquido de café y cerveza y mezclar bien.
6. Agregue harina mezclada con bicarbonato de sodio y una pizca de sal a la masa. Es recomendable tamizar la harina por un colador fino para que se enriquezca con oxígeno. Esto hará que los cupcakes sean más tiernos, suaves y esponjosos.
7. Amasar hasta obtener una masa suave y sin grumos. Esto se hace más convenientemente con un batidor o batidora. La consistencia de la masa debe ser como una crema agria espesa.
8. Agregue las cerezas a la masa y mezcle bien. Es recomendable agregar cerezas sin semillas, así que quítelas primero. Las cerezas congeladas están bien, pero descongélelas primero.
9. Vierta la masa en las latas, llenando 2/3 de ellas. Pueden ser moldes de hierro, silicona o papel. No engrase los moldes de silicona y papel, y engrase los moldes de hierro con mantequilla. También puede hornear cupcakes en una sartén grande. Pero luego el tiempo de horneado aumentará a 40 minutos.
10. Precaliente el horno a 180 grados y envíe los muffins a hornear durante 15 minutos. Verifique la preparación pinchando un palillo de madera: debe estar seco sin pegarse. Sature los muffins terminados con coñac y cepille con glaseado o fondant si lo desea.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer cupcakes de chocolate con cerezas.
