Receta paso a paso con fotos de muffins de avena con chocolate y cerezas en un baño de vapor. Tecnología para la preparación de productos horneados dietéticos sabrosos y saludables. Recetas en video.
Los deliciosos pasteles de avena con chocolate y cerezas en el baño de vapor serán un gran complemento para el desayuno, diversificarán su té de la tarde, decorarán su cena y simplemente irán como refrigerio durante el día. Estos pasteles pequeños, tiernos y dulces gustan especialmente a los pequeños inquietos, y también atraerán a los gourmets sofisticados. Las cerezas dan a los productos una acidez agradable y la avena, una nota de sabor multifacética de alivio.
La masa para hornear es fácil de preparar, por lo que incluso el cocinero más inexperto puede manejarla. El postre se basa en copos de avena, que se distinguen por su utilidad y valor nutricional. La masa resulta aireada y suelta, y los trozos de chocolate y cerezas aportan el picante y la variedad. Aunque otras bayas son aptas para hornear, tanto frescas como congeladas, secas o enlatadas. Para amasar la masa, se usa kéfir, pero se puede reemplazar con crema agria, yogur, leche agria.
En esta receta, los muffins se cocinan en un baño de vapor, pero se pueden hornear en el horno. Con esta receta, puede hacer un pastel grande, pero luego el tiempo de cocción aumentará 3 veces.
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- Contenido calórico por 100 g - 395 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Kéfir - 150 ml
- Bicarbonato de sodio - 0.3 cucharaditas
- Cerezas - 10-15 bayas
- Azúcar - 2 cucharadas si probar
- Harina de avena - 80 g
- Huevos - 1 ud.
- Sal - una pizca
- Chocolate negro - 30 g
Cocción paso a paso de muffins de avena con chocolate y cerezas en un baño de vapor, receta con foto:
1. Vierta el kéfir en un recipiente hondo y agregue bicarbonato de sodio.
Nota: Puede usar polvo de hornear disponible comercialmente en lugar de bicarbonato de sodio.
2. Mezcle kéfir con refresco con una batidora. Inmediatamente comenzará a formar espuma y se formarán burbujas en la superficie.
Nota: use kéfir a temperatura ambiente. Por lo tanto, sáquelo del refrigerador con anticipación, de lo contrario no reaccionará con el bicarbonato de sodio. Todos los productos posteriores también deben estar calientes, para no enfriar la temperatura del kéfir.
3. Agregue los huevos al kéfir y bata los ingredientes líquidos hasta que quede suave.
4. A continuación, agregue la avena con azúcar y una pizca de sal y revuelva. Si lo desea, muele las hojuelas en un molinillo de café hasta obtener una consistencia de harina.
5. Moler el chocolate en trozos o rallar en un rallador grueso y agregar a la masa.
6. Quite los huesos de las cerezas y envíelos a la masa. Si están congelados, asegúrese de descongelar y drenar el agua primero.
7. Revuelva la masa. Su consistencia debe ser escasa, porque Durante el proceso de cocción, la avena aumentará de volumen de 2 a 2,5 veces y absorberá toda la humedad.
8. Vierta la masa en moldes de silicona en porciones para hornear magdalenas pequeñas. Si utiliza moldes de metal, primero engrase con una fina capa de aceite vegetal o grasa.
9. Envíe los productos al baño de vapor. Si no tiene una vaporera, prepare un baño de vapor usted mismo. Ponga agua en una cacerola y hierva. Coloca un colador o colador encima para que no entre en contacto con el agua. Coloca las magdalenas en un colador.
10. Muffins de avena con chocolate y cerezas, tapar y cocinar en el baño de vapor durante 10-15 minutos. Cuando todo el líquido se absorbe en las escamas, los productos se consideran terminados.
Si va a cocinar el postre en el horno, póngalo solo en un horno caliente y hornee a 180 grados durante 20 minutos.
Retire los productos horneados terminados de los moldes después de enfriarlos y, si lo desea, decore con azúcar en polvo o vierta con glaseado de chocolate.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer muffins de chocolate con cerezas.
