Si todavía tiene un vaso de cerveza sin terminar, no se apresure a verterlo. Sobre esta base, obtendrás magníficos muffins tiernos y jugosos con una textura increíble y un rico sabor a chocolate.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El sitio ya tiene varias recetas de productos horneados a base de cerveza. Hoy quiero compartir otro producto increíblemente delicioso: los muffins de cerveza de chocolate. Observo de inmediato que todos los productos deben estar a temperatura ambiente. Por lo tanto, sáquelos del frigorífico con mucha antelación. Hornearé muffins en moldes en porciones, que pueden ser cualquiera: silicona novedosa, papel desechable o de hierro. Alternativamente, puede hornear un cupcake grande si lo desea. Pero luego duplique el tiempo de horneado. Elija una cerveza que no sea muy intensa para la prueba. Es mejor comprar variedades ligeras, porque La cerveza oscura puede dar a los productos horneados un desagradable sabor amargo y quemado.
Estos muffins resultan simplemente deliciosos, se derriten suavemente en la boca, dejando un regusto agradable. Es pulpa húmeda y suave, sabor inusual, saciedad increíble y rico aroma a chocolate. ¡No estarás atrapado por tanto tiempo! Estos muffins pueden ser consumidos incluso por niños sin temor a que contengan cerveza. Porque en el proceso de tratamiento térmico prolongado, todo el alcohol de cerveza se evaporará por completo. Y si lo desea, los muffins listos para usar se pueden remojar con un poco de almíbar o licor, verterlos con glaseado de chocolate o engrasarlos con crema. En general, ¡recomiendo esta receta a absolutamente todo el mundo! Estoy seguro de que nadie quedará indiferente.
- Contenido calórico por 100 g - 340 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 1, 5 cucharadas.
- Mantequilla - 75 g
- Huevos - 2 piezas
- Cerveza ligera - 0.5 cucharadas.
- Chocolate negro - 50 g
- Cacao en polvo - 50 g
- Azúcar - 40 g
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de muffins de cerveza de chocolate:
1. Poner la mantequilla ablandada, cortada en trozos, en un bol y agregar el azúcar.
2. Batir la mantequilla hasta que el azúcar blanco y el azúcar refinada se disuelvan.
3. Agregue los huevos a la masa de mantequilla, introduciendo un huevo a la vez y revolviendo cada uno en la masa de mantequilla.
4. Batir la mantequilla y los huevos hasta que quede suave.
5. Vierta la cerveza en un bol grande, donde amasará la masa.
6. Vierta cacao en polvo en la cerveza.
7. Batir la mezcla hasta que el cacao se disuelva por completo.
8. Transfiera la masa de aceite al líquido de cerveza.
9. Revuelva la cerveza con la mantequilla y agregue la harina, que se tamiza a través de un colador fino. También agregue una pizca de sal y bicarbonato de sodio.
10. Amasar la masa hasta que quede suave y tersa, rompiendo todos los grumos. Para simplificar su trabajo, puede usar una licuadora.
11. Moler el chocolate en trozos pequeños y agregar a la masa. Tome chocolate con un contenido de cacao de al menos el 56%.
12. Engrase los moldes para hornear con mantequilla y extienda la masa sobre ellos, llenando 2/3 del camino.
13. Caliente el horno a 180 grados y hornee los muffins durante 15 minutos. Verifique la preparación del producto con un pinchazo con un palillo de madera. Debe estar seco. Enfriar el producto terminado y solo luego retirarlo de los moldes. De lo contrario, existe el riesgo de que los cupcakes se rompan cuando estén calientes. son muy frágiles. Si desea remojarlos con almíbar, debe hacerlo inmediatamente después de retirar los productos horneados del horno, es decir, caliente.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un cupcake de chocolate con cerveza.
