¿No estás seguro de cómo hacer panqueques para que no se peguen a la sartén y se rompan al darles la vuelta? Entonces, la receta paso a paso con una foto de panqueques con café y sémola que se describe a continuación es solo para usted. Receta en video y todos los secretos de la cocina.
Los panqueques son el producto de harina más antiguo horneado a partir de masa. Sus variedades son enormes en las cocinas más diversas del mundo: francesa, mongol, china, inglesa, india … Pero sobre todo, la cocina rusa es famosa por los panqueques. Muchas amas de casa modernas los hornean con kéfir, porque se distinguen por su especial ligereza y ternura. Pero los panqueques originales con café y sémola no son conocidos por todos. Si quieres complacer a tu familia con un plato nuevo, asegúrate de preparar estos curiosos panqueques a base de sémola, café y leche. Además, en vísperas de Maslenitsa, tal receta será muy útil. De hecho, en ningún país del mundo se celebra tan ampliamente la Maslenitsa, cuyo símbolo es un panqueque.
Tal manjar es bastante simple de preparar y no requiere ninguna inversión financiera. La masa se deposita maravillosamente en la sartén y los folletos se voltean fácilmente. Los panqueques de sémola resultantes son un poco regordetes, esponjosos, pero a la vez, suaves y con la estructura más delicada. Es la sémola la que le da a los panqueques un aroma y una elasticidad especiales. Una característica distintiva de este producto es que estos panqueques solían hornearse en los viejos tiempos, cuando se suponía que la comida era nutritiva y satisfactoria.
Vea también cómo hacer panqueques con almidón con leche.
- Contenido calórico por 100 g - 486 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Leche - 500 ml
- Aceite vegetal - 30 ml
- Azúcar - 50 go al gusto
- Café instantáneo - 2 cucharadas
- Huevos - 1 ud.
- Sal - una pizca
- Sémola - 150 g
Preparación paso a paso de panqueques con café y sémola, receta con foto:
1. Leche a temperatura ambiente, o mejor a temperatura tibia, vierta en un recipiente hondo para amasar la masa.
2. Agregue café instantáneo a la leche.
3. Remover el café con la leche hasta que los gránulos de café estén completamente disueltos y se obtenga un líquido de café y leche homogéneo.
4. Agregue los huevos a la masa de leche y mezcle hasta que quede suave.
5. Vierta la sémola en los alimentos líquidos y mezcle bien. La consistencia de la masa debe ser uniforme, pero ligeramente líquida. Pero así es como debe ser, entonces la masa se volverá más espesa.
6. Agregue azúcar y sal a la masa.
7. Luego vierta el aceite vegetal y mezcle bien hasta que quede suave. Deje la masa durante 20-30 minutos para que los granos se hinchen un poco y aumenten de volumen, y la masa se vuelva lo suficientemente uniforme y densa.
8. Ponga la sartén en el fuego y caliéntela muy bien para que el primer panqueque no quede “grumoso”. Vierta la masa con un cucharón y vierta porciones pequeñas en el fondo de la sartén. Enrolle la sartén en todas las direcciones para extender la masa en una capa delgada sobre todo el círculo.
9. Freír el panqueque a fuego lento hasta que esté dorado. Luego dale la vuelta y hornea hasta que esté tierno. Por lo general, los panqueques se hornean en la parte de atrás dos veces más rápido que en la primera. Sirva panqueques preparados con café y sémola en la mesa con cualquier tipo de leña: mermelada, mermelada, leche condensada, requesón o como un bocadillo independiente.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques finos en sémola.
