Suaves, fáciles, rápidos y muy sencillos de preparar: tortitas de café con sémola y harina. Si quieres saber cómo se preparan estos perfumados panqueques, ve a la página y lee la receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Los panqueques son uno de los platos más queridos y sencillos que se pueden preparar en cuestión de minutos. Sin embargo, a pesar de esto, en Shrovetide, cuando los panqueques son una comida tradicional, pocas personas los cocinan todos los días. Sin mencionar las nuevas recetas. Es bueno si al comienzo de la semana hay tiempo para hornear panqueques de acuerdo con una receta confiable y probada. Y si las estrellas convergen, entonces puede permitir algún experimento no difícil el fin de semana.
Hoy propongo diversificar el menú de la semana de los panqueques y hornear panqueques de café con sémola y harina. Algunos pensarán que estoy ofreciendo una especie de tontería. Sin embargo, los panqueques son increíblemente sabrosos. Además de la composición inusual, son fáciles de "administrar". Se acuestan maravillosamente en la sartén, se dan la vuelta fácilmente y resultan increíblemente suaves con una estructura húmeda. Además, ¡los panqueques tienen un aroma distintivo a café!
Vea también cómo hacer panqueques de cerveza.
- Contenido calórico por 100 g - 387 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 120 g
- Azúcar - 50 go al gusto
- Huevos - 1 ud.
- Café instantáneo - 2 cucharadas
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Sal - una pizca
- Sémola - 80 g
- Leche - 400 ml
Preparación paso a paso de panqueques de café con sémola y harina, receta con foto:
1. Vierta la leche a temperatura ambiente en un recipiente hondo para que el café se disuelva bien.
2. Vierta café instantáneo en la leche.
3. Batir la leche con el café hasta que los gránulos estén completamente disueltos.
4. Vierta un huevo en la masa líquida y revuelva con un batidor para que se distribuya por toda la masa.
5. Vierta la sémola en la base líquida.
6. Luego agregue harina, que es conveniente tamizar a través de un colador fino, para que se enriquezca con oxígeno, y los panqueques se ablanden.
7. Agregue azúcar a la comida y revuelva nuevamente hasta que quede suave.
8. Vierta aceite vegetal en la comida y mezcle la masa. El aceite debe agregarse a la masa para que los panqueques no se peguen al fondo de la sartén durante la fritura. Deje reposar la masa media hora para que la harina libere el gluten y los panqueques se hagan más fuertes y la sémola se hinche un poco, de lo contrario rechinará los dientes en los parches terminados.
9. Coloque la sartén en la estufa y caliente bien. Cepille el fondo con una fina capa de grasa antes de hornear el primer panqueque. Puede ser cualquier cosa: manteca de cerdo, manteca de cerdo, mantequilla o aceite vegetal … En el futuro, no es necesario engrasar la sartén, porque Se agrega mantequilla a la masa y los panqueques no se pegarán al fondo.
Cuando la sartén esté bien precalentada, sacar la masa con un cucharón y verterla en el fondo. Gire la sartén para esparcir la masa uniformemente sobre el fondo en una capa delgada. Coloca la sartén a fuego medio.
10. Tostar los panqueques de café con sémola y harina por ambos lados a fuego medio hasta que estén dorados. El tiempo de fritura durará aproximadamente 1,5 minutos por un lado. Sirva los folletos preparados calientes con cualquier aderezo: crema agria, chocolate caliente, leche condensada, etc.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques finos en sémola.
