Principalmente hervimos huevos duros, porque los usamos en ensaladas, snacks y otros platos. Pero habiendo querido cocinarlos hervidos, no todos logran hacerlo, la yema es demasiado líquida y, por el contrario, espesa. Aprenda a cocinar correctamente los huevos pasados por agua.
Contenido de la receta:
- Bueno saber
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Parecería que hervir huevos pasados por agua no es gran cosa. Sin embargo, hacer huevos así de sencillo en casa suele ser un inconveniente. Parece que eliges un buen producto completo, lo examinas por todos lados, pero cuando pones los huevos en el agua, los problemas comienzan de inmediato. La cáscara estalla, la proteína sale, la yema se digiere o permanece líquida y, encima, el huevo cocido está mal limpiado. Pero muchas personas quieren disfrutar del desayuno perfecto de huevos duros o pasados por agua. Ya te he dicho cómo cocinar huevos duros. Puede encontrar esta receta en las páginas del sitio web. Y hoy compartiré la experiencia de hervir huevos pasados por agua.
Es bueno saber sobre hervir huevos pasados por agua
- El huevo está mal limpiado, lo que significa que está fresco. Para eliminar este problema, puedes salar los huevos al hervirlos, y después de hervirlos, sumergirlos en agua fría.
- Para evitar que los huevos revienten durante la cocción, cocine en un recipiente con un radio pequeño para que no se choquen entre sí y se queden apretados.
- La vida útil de los huevos es de un mes y fuera del frigorífico. Los huevos duros pueden permanecer en el refrigerador de 15 a 30 días, pero es mejor comerlos frescos dentro de los 3 días.
- Un huevo aparece durante la cocción: está estropeado, ya no es adecuado para la comida.
- Los huevos pasados por agua se sirven con cáscara, colocándolos en un soporte especial.
- Contenido calórico por 100 g - 159 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 2-3 minutos.
Ingredientes:
Huevos - cualquier cantidad
¿Cómo cocinar huevos pasados por agua?
1. Lave los huevos con agua corriente.
2. Sumerja los huevos en una cacerola y cúbralos con agua fría. Si se sumergen en agua hirviendo, pueden explotar por la caída de temperatura. Pero si tiene que ponerlos en agua hirviendo, primero caliéntelos bajo un chorro de agua tibia.
Después de hervir, cocine los huevos durante 2-4 minutos a fuego medio. con un calentamiento intenso, estallarán. Los hervidos suaves se pueden cocinar en varios estados:
- Clara de huevo semilíquida con yema - tiempo de cocción 2 minutos.
- La clara es suave, pero no líquida, y la yema es líquida: 3 minutos.
- La clara es suave, la yema es semilíquida - 4 minutos.
Al mismo tiempo, tenga en cuenta que el tiempo de cocción indicado se refiere a los huevos de categoría 1. Si el tamaño de los huevos es más pequeño, entonces el tiempo de cocción debe reducirse, los más grandes, aumentados en 1 minuto.
3. Transfiera los huevos duros a un recipiente con agua helada y déjelos enfriar. Si los mantiene a temperatura ambiente, seguirán cocinándose a su propia temperatura.
4. Después de eso, suelte la parte superior de los huevos de la cáscara para que se pueda comer con una cuchara y comience a comer.
Vea también una receta en video sobre cómo hervir huevos pasados por agua.
