El pudín de cuajada es una excelente opción para un desayuno abundante, un postre delicioso o una cena ligera. Cómo cocinarlo para que resulte sabroso, tierno y aromático, lee esta reseña.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Puede preparar una gran cantidad de platos deliciosos y, lo que es más importante, saludables, desde requesón con fresas. Los dos ingredientes principales utilizados en esta receta funcionan en conjunto maravillosamente, transformando una comida ordinaria en una verdadera obra maestra culinaria. En esta revisión, le contaré una receta para un plato popular y vitamínico: pudín de cuajada con fresas. Incluso puede deleitar a los invitados en una mesa dulce con tal delicadeza. La comida pertenece a la categoría de productos dietéticos, por supuesto, si se agrega sémola con moderación.
Resulta que el pudín es tierno, ligero y aireado. No debe elegir requesón seco, pero tampoco funcionará muy húmedo. En el primer caso, deberá agregar un poco de leche o crema agria, y en el segundo, eliminar el exceso de suero. Para hacer esto, transfiéralo a una gasa y cuélguelo por un tiempo. De lo contrario, tendrá que agregar más sémola a la masa, de la cual el pudín de cuajada se convertirá en maná.
Este postre saludable será apreciado por todos los miembros de su familia. Después de todo, una combinación asombrosa de los componentes principales de la comida es una opción beneficiosa para todos, porque el requesón le da al producto ligereza y ternura, y fresa: jugosidad y aroma increíble. También noto que de acuerdo con esta receta, puede cocinar pudín con cualquier otra fruta de temporada, aún resultará delicioso.
- Contenido calórico por 100 g - 218 kcal.
- Porciones - 1 pudín
- Tiempo de cocción: 15 minutos para amasar la masa, 30 minutos para infundir la masa, 40 minutos para hornear.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Sémola - 3 cucharadas
- Azúcar - 4 cucharadas o al gusto
- Fresa - 15 bayas
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita sin tobogán
- Huevos - 2 piezas
- Sal - una pizca
Hacer budín de cuajada de fresa
1. Ponga la cuajada en un colador y recuerde un poco con un tenedor para amasar todos los grumos.
2. Espolvoree sémola, azúcar y bicarbonato de sodio encima.
3. Romper los huevos. Agregue las yemas al recipiente al requesón y coloque las claras en un recipiente limpio y seco.
4. Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea. Déjalo reposar media hora para que se hinche la sémola. De lo contrario, en el producto terminado, sus granos se sentirán en los dientes.
5. Batir las claras con una batidora hasta que se forme una masa blanca y aireada. Cuando la espuma llegue al batidor, entonces las claras estarán listas. Además, su preparación se puede verificar de otra manera. Habiendo volteado el recipiente con la masa, debe estar inmóvil y no caerse.
Poner las proteínas terminadas en un bol con masa de cuajada después de media hora, cuando la sémola se dispersa y el volumen de la masa aumenta levemente.
6. Utilice una espátula de silicona para amasar la masa. Haga esto suavemente en una dirección y lentamente para no precipitar las proteínas.
7. Engrase una fuente para hornear con mantequilla o cúbrala con papel pergamino. Coloque la masa y alísela uniformemente.
8. Lave las fresas, quíteles las colas y séquelas con una toalla de papel. Las bayas grandes se pueden cortar por la mitad o dejar intactas. Tu decides. Extienda las fresas sobre la masa de cuajada, presionándolas un poco.
9. Calentar el horno a 200 ° С y hornear el producto durante 40 minutos.
10. Enfriar un poco el postre terminado y desmoldar. Si se calienta, se puede romper. Sirva el pudín con crema agria, crema, mermelada o mermelada. También va bien con una bola de helado o una taza de café.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar pudín de cuajada en el horno.
