Los sencillos y saludables budines de cuajada al vapor te dan ganas de cocinar una y otra vez. Se trata de una cazuela dietética sin sémola, harina y huevos, pero con fruta. Aquí hay una receta para un pudín de vapor ligero y sin calorías para perder peso y ratones.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El requesón es uno de los pocos productos en los que prácticamente no existen contraindicaciones. Cualquiera puede consumir una cantidad moderada. La única excepción son las personas que sufren de un exceso de calcio en el organismo. Pero estos son extremadamente raros. Puede cocinar muchos platos diferentes de requesón, tanto grasos como dietéticos, ricos en calorías y bajos en grasas. Hoy os propongo una receta de budín de cuajada al vapor.
El pudín de cuajada al vapor es el desayuno saludable perfecto por varias razones. Primero, el plato es ideal para niños. Incluso se puede administrar a un niño de un año. Es delicioso y no traerá ningún daño al bebé. La comida no contiene corteza frita ni grasa. En segundo lugar, el plato es útil para adelgazar. Desde lubricar el molde con aceite vegetal - calorías adicionales, que son completamente inapropiadas para quienes siguen la figura. Pero para el pudín de cuajada, no necesitas mantequilla en absoluto. Comer al baño maría ayuda a quemar grasas de manera eficiente. En tercer lugar, el plato es útil para pacientes con enfermedades del tracto gastrointestinal. Las personas que tienen gastritis, úlceras, inflamación del duodeno y otras dolencias necesitan alimentos no gruesos y de fácil digestión.
- Contenido calórico por 100 g - 216 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 200 g
- Pasas - 1 cucharada
- Miel - 1 cucharadita
- Mantequilla - 10 g
- Huevos - 1 ud.
Budín de cuajada al vapor:
1. Coloque la cuajada en un recipiente profundo y use un tenedor para romper los grumos grandes.
2. Agregue un poco de mantequilla y una cucharada de miel a la cuajada. Si la miel es demasiado espesa, caliéntala un poco al baño maría para que adquiera una consistencia más fina. Si el requesón es graso, no es necesario agregar aceite.
3. Romper el testículo y separar las claras de las yemas. Agrega la yema a la cuajada y coloca la proteína en un recipiente limpio y seco.
4. Use una licuadora para revolver los alimentos hasta que la masa de cuajada se vuelva uniforme y suave. Si no hay una licuadora, muele el requesón a través de un colador fino antes de cocinarlo. Sin embargo, si le gusta el sabor de los grumos de cuajada en su pudín, simplemente revuelva la comida con una cuchara, lave las pasas y séquelas con una toalla de papel. Si está duro, llénelo con agua caliente y déjelo reposar durante 10 minutos para que absorba la humedad y adquiera una consistencia suave. Luego agréguelo a la masa de cuajada y mezcle los productos.
5. Batir las claras con una pizca de sal con una batidora hasta que estén firmes y firmes, de espuma blanca.
6. Agregue las claras de huevo batidas a la masa de cuajada.
7. Mezcle suavemente las claras en la mezcla. Haga esto con movimientos lentos en una dirección. Es necesario que las proteínas retengan aire y ligereza.
8. Coger un vaso o cualquier otra forma conveniente y cubrirlo con papel de hornear, previamente empapado en agua. Funcionará bien para forrar el papel con la forma del recipiente. Luego poner la masa de cuajada en un molde y aplanar, colocar el bol en un colador, que poner en una cacerola con agua. Al hacer esto, asegúrese de que el agua no entre en contacto con el tamiz. Coloque dicha estructura en la estufa y hierva. Cubra el futuro pudín y cocínelo al vapor durante unos 10 minutos, si tiene una vaporera, cocine en ella.
9. Verifique que el pudín esté listo con un palillo. Perfora la masa con ella, la barra debe permanecer seca. Sirva el pudín terminado caliente o frío. Si lo desea, puede verterlo con glaseado de chocolate, caramelo, crema agria o su salsa favorita.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar soufflé al vapor.
