El pudín de cuajada en una sartén es un plato de postre delicioso y rápido que se puede preparar incluso sin horno. Cómo hacer esto, lea esta receta paso a paso con una foto.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El pudín de cuajada en una sartén resulta ser moderadamente jugoso y se cocina el doble de rápido que en el horno. Los chefs experimentados dicen que no hay nada que distinga el sabor de los productos horneados al horno tradicionales. Esta receta ayudará a esas amas de casa cuando quieran disfrutar de un postre delicioso y dulce, pero no haya horno o no quiera encenderlo con el calor del verano. Pero antes de empezar a cocinar, aprenderemos importantes secretos compartidos por amas de casa experimentadas.
- Para evitar que el pudín se queme y se salga fácilmente de la sartén, engrase el fondo y los lados del recipiente con aceite vegetal o mantequilla o cúbralo con papel pergamino antes de hornear.
- Tome una sartén de paredes gruesas y preferiblemente de hierro fundido. Un caldero también es adecuado para este propósito. Dichos platos proporcionarán el mejor calentamiento de la masa de cuajada.
- Use requesón para la receta no más de 3-5 días de vida útil. Durante este período, se puede tratar térmicamente de forma segura. Entonces, el producto no dañará la salud, sino que solo repondrá el cuerpo con proteínas y calcio.
- Guarde los productos horneados en el refrigerador durante 72 horas.
- Contenido calórico por 100 g - 454 kcal.
- Porciones - 1 pudín
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Huevos - 3 piezas
- Mantequilla - 50 g
- Sal - una pizca
- Azúcar - 50 go al gusto
- Harina - 4 cucharadas
Paso a paso cocinar pudín de cuajada en una sartén, receta con foto:
1. Coloque la cuajada en un bol para amasar la masa.
2. Agregue azúcar.
3. Agregue la harina. Es recomendable tamizarlo por un colador fino para que se enriquezca con oxígeno. Esto hará que el pudín sea más suave y esponjoso.
4. Agregue mantequilla en cubitos a temperatura ambiente a la comida. Si usa requesón sin grasa, puede aumentar la cantidad de mantequilla. En consecuencia, por el contrario: requesón graso, casero: reduzca la cantidad de aceite.
5. Romper con cuidado los huevos y separar las claras de las yemas. Coloca las yemas con la comida y vierte las claras en un recipiente limpio y seco.
6. Use una licuadora para batir la comida hasta que quede suave y tersa.
7. Es necesario romper todos los grumos de cuajada.
8. Vierta una pizca de sal a las claras y use una batidora para batirlas a baja velocidad, aumentando gradualmente la velocidad.
9. Batir las claras de huevo hasta obtener una pasta blanca firme.
10. Transfiera las claras de huevo al tazón de masa de cuajada.
11. Agregue suavemente las claras. Haga esto lentamente en una dirección para que las ardillas no pierdan su aire.
12. Engrasar una sartén con mantequilla y poner en ella toda la masa de cuajada.
13. Encienda el fuego de la estufa y ponga un divisor de fuego (llama). Se hará cargo del calor principal del gas y no dará la oportunidad de afectar directamente la sartén. Aquellos. no permite el contacto directo de la sartén con el gas y el fuego, de los cuales los productos horneados no se quemarán, pero resultarán cocidos uniformemente.
14. Caliente el divisor y la sartén a fuego alto durante 3-4 minutos. Luego haz el fuego más pequeño. Tape la sartén y cocine el pudín durante media hora. Luego apague el fuego y deje que los productos horneados se enfríen en la sartén, de lo contrario, pueden romperse si se retiran mientras están calientes.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar una cazuela de cuajada en una sartén.
