Receta paso a paso con una foto de un pastel de malvavisco sin hornear. Matices de cocina, decoración de postres.
Ningún pastel de malvavisco horneado es un postre exquisito y delicioso. Cada día tiene más fans. Su preparación no lleva mucho tiempo, porque Se excluye la etapa de elaboración de la masa y horneado.
La base es una miga de galletas con chispas de chocolate ya hechas, y se obtiene un soufflé delicado mediante el uso de malvaviscos dulces y tiernos en combinación con crema batida. Para hacer un pastel de malvaviscos sin hornear, también puede usar malvaviscos comunes, pero tiene un sabor diferente que no siempre va bien con el chocolate.
De acuerdo con esta receta, puede hacer no solo un pastel, sino también hacer pasteles tomando no una forma grande, sino varias pequeñas. Esta opción es adecuada para fiestas temáticas, por ejemplo, árboles de Navidad para el Año Nuevo y corazones para el Día de San Valentín.
A continuación, te contamos en detalle cómo hacer una tarta de malvavisco sin hornear, y compartimos los secretos de la cocina.
Vea también cómo hacer un postre sin hornear con requesón, ciruelas pasas y pan.
- Contenido calórico por 100 g - 400 kcal.
- Porciones - 8
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Malvaviscos - 300 g
- Galletas de chocolate - 200 g
- Mantequilla - 70 g
- Crema 33% - 600 g
- Chocolate 71% - 200 g
- Crema 33% - 100 ml (para glaseado)
- Chocolate 71% - 150 g (para glaseado)
Preparación paso a paso de un pastel de malvavisco sin hornear
1. La primera etapa para hacer un pastel consiste en preparar una masa de galletas. El dulce terminado debe triturarse de la manera conveniente: puede triturarlo con un rodillo, pasarlo por una picadora de carne o desmenuzarlo en una licuadora. A continuación, según la receta de un bizcocho de malvaviscos sin hornear, derrita la mantequilla en el microondas o al baño maría y combine con las galletas.
2. Amasar bien para que la masa se vuelva homogénea. Si las galletas están lo suficientemente secas por sí mismas, puede aumentar la cantidad de ghee. La mezcla resultante debe ser lo suficientemente flexible y mantener bien su forma.
3. Una receta paso a paso para un pastel de malvavisco sin hornear implica el uso de un recipiente con lados extraíbles. Esta configuración le permitirá retirar con cuidado el producto culinario terminado y colocarlo en el plato. Y su forma puede ser cualquiera: rectangular, redonda o en forma de corazón. Forramos el fondo del recipiente con papel pergamino y colocamos una masa de galletas y mantequilla en su interior. En esta etapa, es importante apisonar cuidadosamente esta capa para que no se desmorone durante el corte. Esta será la base del futuro pastel de malvaviscos.
4. La forma más fácil de derretir malvaviscos es colocarlos en un recipiente de vidrio profundo en un horno microondas y calentarlos a la máxima potencia durante unos 30 segundos. La duración del calentamiento depende de la cantidad de este dulce. La segunda forma es en un baño de agua. También puedes hacer esto en la estufa o en el horno, pero en este caso, debes agregar un poco de agua al recipiente para evitar que se queme. El resultado debe ser una masa de aire homogénea sin grumos.
5. Según la receta del bizcocho de malvavisco, agregue 100 ml de nata y chocolate al malvavisco derretido. Una barra de chocolate debe dividirse previamente en trozos pequeños, para que se derrita más rápido en la masa total. Amasar suavemente con una espátula de silicona hasta que quede suave.
6. Para batir correctamente la nata para bizcocho de malvavisco sin hornear, es necesario preenfriar 500 ml de producto durante media hora. A continuación, dividir en 2 porciones de 250 ml cada una, verter en un recipiente limpio y seco y batir con una batidora hasta que se forme una espuma uniforme. No se recomienda utilizar una batidora de mano para este propósito. Es recomendable aumentar la velocidad de revoluciones de forma paulatina, así como disminuirla.
7. Agregue suavemente la mezcla de chocolate enfriada a temperatura ambiente en la crema batida, revolviendo constantemente, hasta que quede suave.
8. Debe obtener una masa ligera y aireada, como en nuestra receta con una foto de un pastel de malvavisco.
9. Luego, vierta la mezcla resultante en un molde para pasteles sobre la capa base de las galletas, nivele con una espátula y refrigere por 2-3 horas. Durante este tiempo, la preparación del bizcocho de malvavisco se endurecerá, consiguiendo una estructura más fuerte.
10. El siguiente paso en la receta paso a paso para un pastel de malvavisco sin hornear es la preparación del glaseado. Calentamos la crema destinada a ello y derretimos el chocolate en ella. Posteriormente batir con una batidora de inmersión y dejar enfriar. También puedes ponerlo en el frigorífico un rato para espesar la mezcla.
11. Rellene el pastel de malvavisco en blanco con el glaseado resultante y alise la capa superior. Para hacer una superficie lisa, puede usar una espátula culinaria especial.
12. Decora el bizcocho con malvaviscos encima. También puede usar fruta confitada, chocolate rallado, bayas y trozos de fruta fresca, azúcar en polvo como decoración; todo depende de la imaginación del chef y de las preferencias culinarias. Ponemos la obra maestra culinaria terminada en el refrigerador hasta el momento de servir.
13. ¡Ningún pastel de malvaviscos para hornear está listo! Su armonioso sabor se puede complementar con una taza de café, chocolate caliente o tu té favorito. Tal postre se verá armonioso en cualquier día festivo.
Vea también recetas en video:
1. Pastel con jirafa de malvaviscos
2. Pastel sin hornear de malvaviscos
