Los panqueques de chocolate son un postre hermoso, sabroso y original para el desayuno o el té de la tarde. La receta es adecuada para aquellos a los que les gusta experimentar en la cocina y los apasionados del chocolate.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Hay una gran cantidad de variaciones en la preparación de panqueques. El sitio ya ha publicado muchas formas de prepararlos. Y hoy habrá otra de las opciones más sencillas y deliciosas: los panqueques de chocolate con kéfir. Nadie puede resistirse a unos panqueques tan deliciosos y suaves.
No será difícil prepararlos, e incluso una anfitriona novata puede hacerles frente fácilmente. Las proporciones de harina y kéfir en esta receta pueden variar. Depende del tipo de harina, el contenido de grasa del kéfir y la consistencia de los panqueques que quieras obtener. Por ejemplo, si desea panqueques exuberantes, asegúrese de que la masa tenga una consistencia espesa de crema agria y que no gotee de la cuchara, sino que se caiga lentamente. Y si prefiere panqueques finos e ingrávidos, entonces la masa debe verterse lentamente. En esta receta se presenta la segunda opción, ya que tiene menos calorías debido a la menor cantidad de harina agregada. Pues tienes derecho a llevar la masa a la textura que necesitas y conseguir el resultado deseado.
Freír los panqueques se hace mejor en una sartén forrada de teflón. Entonces puedes usar menos aceites. Sin embargo, no debes sentir lástima por él si la sartén así lo requiere. De lo contrario, pueden carbonizarse. Sirva los panqueques de chocolate mejor con café, cacao o chocolate caliente, o agregue crema para la belleza.
- Contenido calórico por 100 g - 228 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Kéfir - 200 ml
- Azúcar - 2 cucharadas
- Harina - 150 g
- Huevos - 1 ud.
- Cacao en polvo - 2 cucharadas
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - una pizca
Cocinar panqueques de chocolate con kéfir:
1. Vierta el kéfir a temperatura ambiente en un recipiente para amasar la masa. Llamo su atención sobre el hecho de que debe estar caliente, porque la masa no se mezcla bien con los alimentos fríos.
2. Agregue un huevo al kéfir. También debe estar tibio, así que retire los huevos del refrigerador de antemano.
3. Agregue azúcar, una pizca de sal y bicarbonato de sodio a los ingredientes líquidos. Remueve bien la comida para obtener una masa homogénea. Puede usar polvo de hornear (1.5-2 cucharaditas) en lugar de bicarbonato de sodio.
4. Luego agregue la harina y el cacao en polvo. Es recomendable tamizar estos productos a través de un colador fino de hierro, así será más fácil amasar la masa. El cacao en polvo se puede sustituir por chocolate negro derretido.
5. Con un batidor, amase la masa sin grumos. Su consistencia será como crema agria líquida y goteará de la cuchara. Pero si desea que los panqueques sean exuberantes y altos, entonces la cantidad de harina casi se duplicará.
6. Calentar bien la sartén con aceite vegetal y verter la masa con una cucharada. Se extenderá por la parte inferior, tomando la forma redonda de panqueques.
7. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Por lo general, se cocinan por cada lado durante aproximadamente 1,5 minutos. Por lo tanto, no se aleje de ellos, de lo contrario pueden quemarse.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer panqueques de chocolate con kéfir.
