¿Cómo congelar albóndigas de cereza? Lea las instrucciones detalladas con consejos útiles y descubra cómo hacerlo bien. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Para muchos, las albóndigas con cerezas son recuerdos agradables de la infancia. Es difícil imaginar algo más simple que este plato: una masa de harina y agua, cerezas y un poco de azúcar … A mucha gente le gustan estas bolas de masa, pero no las comemos tan a menudo. Y para poder comer sus albóndigas favoritas, debe prepararlas para un uso futuro, es decir, congelar. Pero para ello es necesario saber cómo hacerlo correctamente para que no pierdan el gusto durante mucho tiempo. Para hacer esto, simplemente pegue más bolas de masa, coma una parte y congele los otros productos de harina para uso futuro. Lo más importante es seguir todas las instrucciones de cocción para que después de congelar las albóndigas no se conviertan en un gran bulto pegajoso. Por tanto, es importante saber lo siguiente:
- Al congelar bolas de masa, exprima la mayor cantidad de aire de las bolsas.
- Asegúrese de que el jugo de las bayas no salga de las albóndigas.
- Manipule la masa con las manos secas y limpias.
- El equipo de congelación debe estar seco.
- No es necesario descongelar las albóndigas antes de cocinarlas, sumergirlas inmediatamente en agua hirviendo con sal, remover con una espumadera para que no se peguen al fondo, llevar a ebullición y retirar del agua después de salir a la superficie. Pero el tiempo de cocción depende del tamaño de las albóndigas, por lo que después de salir a la superficie tendrás que hervirlas unos minutos más.
- Contenido calórico por 100 g - 105 kcal.
- Porciones - 2 kg
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 2 cucharadas.
- Azúcar - 200 go al gusto
- Huevos - 1 ud. (no es necesario)
- Vinagre - para apagar la soda (opcional)
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Agua - 1 cucharada.
- Cerezas - 500-700 g
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de albóndigas congeladas con cerezas, receta con foto:
1. Clasifique las cerezas, separando las estropeadas y podridas. Coloque las bayas seleccionadas en un colador y lávelas con agua corriente. Déjelos en un colador para escurrir el exceso de humedad.
2. En un recipiente para amasar la masa, vierta agua fría, sal, agregue 1 cucharadita. azúcar y poner huevos.
3. Agregue la base líquida.
4. Tamizar la harina en un bol a través de un colador fino para enriquecerla con oxígeno. Esto ablandará la masa.
5. Agregue refresco de vinagre apagado.
6. Sustituir la masa elástica para que no se pegue a las manos ni a los lados de los platos.
7. Forme la masa en pequeñas salchichas largas con un diámetro de 2 cm, que se cortan en porciones, como se muestra en la foto.
8. Enrolle los trozos de masa con un rodillo en una capa fina de 3 mm de espesor.
9. Recorta los bordes haciendo las tortas redondas. Para hacer esto, use un vaso alrededor del cual corte el exceso de masa con un cuchillo.
10. En cada círculo, coloque las tortillas sobre 5-6 bayas, según su tamaño, y agregue un poco de azúcar.
11. Colocar las bolas de masa en una capa sobre un plato enharinado para que no entren en contacto entre sí y enviarlas al congelador durante 2 horas. Cuando las albóndigas estén completamente congeladas y endurecidas, colóquelas en una bolsa de comida especial, que ate, exprimiendo la máxima cantidad de aire. Envíe las albóndigas de cereza congeladas al congelador para su almacenamiento permanente. Se pueden almacenar de esta forma en el congelador hasta por 6 meses.
Si tiene miedo de que las albóndigas se peguen a la tabla cuando se congelen y le resulte difícil separarlas, envuelva la tabla con una película adhesiva, en la que colocará las albóndigas. Luego, simplemente apague la bolsa estirada sobre la tabla, y todas las bolas de masa congeladas se caerán rápida y fácilmente.
Vea también una receta en video sobre cómo congelar albóndigas.
