Cocinar una ensalada sencilla con hígado, rúcula y repollo. Esta es una combinación de productos muy inusual, mientras que todos los ingredientes son saludables y están en perfecta armonía entre sí. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
¡Literalmente 15 minutos, y una cena ligera pero abundante ya está sobre la mesa! Una ensalada con hígado, rúcula y repollo diversificará la mesa festiva, también es adecuada para una cena romántica y para reuniones con novias. Es delicioso y con cuerpo. Estará satisfecho con los admiradores del hígado y aquellos que se preocupan por su salud. Dado que el hígado es rico en macro y microelementos (calcio, magnesio, zinc, hierro, cromo, cobre, etc.). Este producto es especialmente útil para niños y mujeres embarazadas. Y estas ensaladas deleitan a las amas de casa con su sencillez y bajo precio.
La ensalada propuesta se puede servir tanto con hígado frío como caliente. En el primer caso, el plato actúa como aperitivo y, en el segundo, sustituye por completo al plato principal. El subproducto de la ensalada se puede hervir o freír en una sartén. La segunda opción es más alta en calorías, ten esto en cuenta a la hora de preparar un plato. Si para la receta elige el tratamiento térmico de asado del hígado, tómelo frío, sin precongelarlo. De lo contrario, al freír se desprenderá de todo el jugo, se guisará y no será posible conseguir una textura delicada por dentro, y un marrón dorado por fuera.
Vea también cómo hacer una ensalada de hígado, rúcula y frambuesa.
- Contenido calórico por 100 g - 129 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 15 minutos para cortar los alimentos, más tiempo para cocinar el hígado.
Ingredientes:
- Hígado (hervido en la receta) - 200 g
- Aceite de oliva - para aderezar
- Repollo blanco joven - 200 g
- Sal - pizca grande o al gusto
- Rúcula - algunas ramitas
Preparación paso a paso de ensalada con hígado, rúcula y repollo, receta con foto:
1. Antes de preparar la ensalada, hervir o freír el hígado hasta que esté tierno. Déjelo enfriar si lo desea o use tibio. Cómo freír o hervir correctamente el hígado, encontrará recetas paso a paso con fotos en las páginas del sitio. Para hacer esto, use la cadena de búsqueda.
2. Lavar la rúcula, secarla con papel toalla y picarla.
3. Lavar la col blanca, secar y picar finamente. En cambio, la col de Pekín es adecuada. Sus hojas son jugosas y crujientes.
4. Coloque toda la comida en un recipiente hondo, sazone con sal y aceite. Revuelva los ingredientes y sirva la ensalada de hígado, rúcula y repollo a la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada con hígado de pollo y repollo.
