Como dice el refrán, todo lo original es sencillo y todo lo sencillo es delicioso. Esto se aplica a una ensalada con rúcula y lengua. Descubra cómo cocinarlo en una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
La rúcula es una planta especia con una larga historia, ya que fue utilizada por los antiguos romanos. Hoy en día es especialmente popular en Italia, donde se utiliza como uno de los ingredientes para una variedad de ensaladas. Tiene un aroma pronunciado y un sabor picante a nuez de mostaza. Al agregarlo al plato, la comida sonará de una manera nueva. Con esto conquistó los estómagos y corazones de muchos gourmets. En nuestro país, nadie sabía de esa hierba desde hace mucho tiempo. Pero hoy es un verdadero símbolo de utilidad. La rúcula tiene un efecto positivo sobre el metabolismo, tiene un bajo contenido calórico, porque contiene casi un agua. La planta contiene vitamina C y yodo, elimina el colesterol y aumenta los niveles de hemoglobina. Grass es un energético natural real y un verdadero amigo para las chicas adelgazantes.
El segundo ingrediente de la ensalada es la lengua. Este es un verdadero manjar, aunque se considera un despojo. Combina propiedades dietéticas saludables con un sabor increíblemente delicado. A diferencia de la carne hervida, la lengua es mucho más delicada en las ensaladas, sus fibras son más suaves y tiernas. Si hablamos de sus beneficios, entonces vale la pena señalar que la lengua tiene un mayor valor nutricional. Prácticamente no contiene tejido conectivo, por lo que el cuerpo absorbe fácilmente el producto. La lengua contiene las proteínas y el hierro que nuestro cuerpo necesita. Los nutricionistas recomiendan incluirlo en el menú de personas con anemia, mujeres embarazadas, niños y personas con sistemas inmunológicos debilitados. Los platos de lengua son adecuados para comidas dietéticas.
Cocinar la receta de ensalada propuesta no llevará mucho tiempo, y el sabor seguramente complacerá. El plato saturará el cuerpo con sustancias útiles y definitivamente entrará en su libro de cocina.
- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 15 minutos para cortar la comida, más tiempo para hervir la lengua.
Ingredientes:
- Idioma - 1 ud. (la receta usa cerdo)
- Pepino - 1 pieza
- Rúcula - manojo
- Verdes (eneldo, perejil) - algunas ramitas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Aceite vegetal - para aderezar
- Repollo blanco joven - 200 g
Preparación paso a paso de ensalada con rúcula y lengua, receta con foto:
1. Lave la col blanca y séquela con una toalla de papel. Corta la parte necesaria, que pica en tiras finas.
2. Lave los pepinos, séquelos con una toalla de papel, corte los extremos y córtelos en mitades delgadas.
3. Lavar la rúcula, el eneldo y el perejil, secar y picar.
4. Cortar la lengua hervida y enfriada en trozos. Cómo cocinar la lengua correctamente, encontrará una receta detallada paso a paso con una foto en el sitio. Brevemente: antes de cocinar, descongelar la lengua a temperatura ambiente, remojar en agua fría durante media hora, enjuagar, raspar la mucosidad y la suciedad de la piel. Sumérjalo en una cacerola, agregue agua, hierva y cocine a fuego lento durante al menos 2 horas. Compruebe la preparación pinchándola con un cuchillo. Si entra fácilmente, entonces la lengua está lista. Retire la lengua de la sartén, sumérjala en un recipiente con agua fría y retire la piel. Para hacer la carne más jugosa, envía la lengua pelada a una cacerola con caldo caliente y deja enfriar por completo.
5. Coloque todos los productos en un recipiente profundo.
6. Sazone la ensalada con rúcula y lengua con sal, agregue aceite vegetal y revuelva.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer ensalada de rúcula.
