Los panqueques de calabaza son un bocadillo hermoso, brillante y muy saludable. Cocinar es rápido y sencillo. Todo lo que necesitas es una buena calabaza dulce y ganas de experimentar.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La calabaza es una verdura maravillosa en la que todo es maravilloso. Es hermoso, saludable, sabroso y versátil y, por lo tanto, adecuado para muchas recetas. Por ejemplo, la calabaza se usa para hacer sopas, guisos, postres, rellenos de pasteles y mucho más. Hoy compartiré una receta maravillosa: panqueques con calabaza. Mucha gente usa esta verdura solo para panqueques, y ni siquiera se da cuenta de que también es bueno en panqueques. Además, la calabaza para esta receta no requiere un tratamiento térmico preliminar, solo necesita ser rallada. En general, cuanto más la conozco, más me gusta.
También respeto esta maravillosa verdura por sus excelentes cualidades. Es muy útil, contiene una amplia gama de vitaminas y minerales, el cuerpo lo absorbe bien y el estómago lo digiere fácilmente. Contiene fructosa, por lo que se puede reducir la cantidad de azúcar en las comidas. La calabaza se recomienda para el buen funcionamiento del corazón, combate el estreñimiento y mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. En general, tiene algunas ventajas. Por lo tanto, si usted o los miembros de su familia no pueden obligarse a comer calabaza en forma de sopas o cereales, entonces en panqueques estará perfectamente disfrazado y muchos ni siquiera adivinarán su presencia.
- Contenido calórico por 100 g - 67 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada.
- Kéfir - 1 cucharada.
- Agua potable - 1-1, 5 cucharadas.
- Huevos - 2 piezas
- Calabaza - 200 g
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Sal - una pizca
- Azúcar - 2-3 cucharadas o al gusto
Hacer panqueques de calabaza
1. Antes de cocinar, retire todos los alimentos del refrigerador para que alcancen la temperatura ambiente. Los ingredientes tibios harán que la masa se mezcle mejor. Entonces, bata los huevos en un tazón, vierta kéfir y aceite vegetal.
2. Batir el líquido hasta que quede suave.
3. Agregue la harina. Por cierto, se puede reemplazar total o parcialmente con centeno, maíz, trigo sarraceno, avena.
4. Amasar la masa para que la harina se disuelva por completo y no queden grumos. Luego vierta agua potable y revuelva. La consistencia de la masa debe ser similar a la crema agria líquida. Aunque aquí tienes derecho a elegir tú mismo la textura de la masa. Si desea panqueques delgados, haga que la masa sea delgada, densa, más espesa.
5. Pelar la calabaza, enjuagar y rallar. Te aconsejo que uses clavos más pequeños para que tenga tiempo de cocinarse rápidamente. Ya que los trozos grandes pueden no tener tiempo de freírse y ablandarse.
6. Agregue la pulpa de calabaza a la masa. Si tiene miedo de cocinar inmediatamente toda la porción de panqueques de calabaza, primero puede freír los habituales, luego agregar la verdura y continuar horneando los panqueques de calabaza.
7. Amasar la masa hasta que los trozos de calabaza estén distribuidos uniformemente.
8. Coloque la sartén en la estufa y caliéntela. Para evitar que el primer panqueque salga grumoso, engrase la superficie con una fina capa de aceite vegetal. Esto debe hacerse solo antes de hornear el primer panqueque. A continuación, levante la masa con un cucharón y viértala en la sartén. Se distribuirá lentamente en un círculo, por lo que si quedan agujeros, puede "parchearlos" un poco.
9. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados a fuego medio. Use una espátula ancha para darles la vuelta, ya que estarán más suaves y se pueden romper. Sirva una comida con cualquier producto: mermelada de naranja o calabaza, miel o una bola de helado, nata o leche condensada, crema agria o una taza de café.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de calabaza.
