¡No hay nada más sabroso que una delicada sopa de verduras con albóndigas! Cada ama de casa tiene su propia receta, yo comparto la mía contigo.
¡Todo ingenioso es simple! Este axioma se puede aplicar con seguridad en la cocina. Puedes tomar los ingredientes más simples como papas, cebollas, zanahorias, un poco de carne picada y hacer una gran comida que satisfará a toda la familia. La sopa de papa con albóndigas es un plato tan ingenioso en su simplicidad. Incluso un cocinero novato puede soportar una sopa así. Una receta fotográfica detallada facilitará aún más el proceso de cocción.
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- Contenido calórico por 100 g - 54 kcal.
- Porciones - para 6 personas
- Tiempo de cocción: 40 min.
Ingredientes:
- Patatas - 4-5 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Verdes - 1 manojo
- Sal, pimienta - al gusto
- Agua - 2 l
- Carne picada - 400 g
- Hoja de laurel - 1-2 piezas
- Granos de pimienta negra - 5-7 piezas
- Aceite vegetal para freír
Preparación paso a paso de sopa de papa con albóndigas
Comenzamos, como de costumbre, con la preparación de verduras. Pelar las cebollas y las zanahorias, lavar y picar finamente. Si prefiere las zanahorias ralladas, use un rallador.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños. Vierta agua en una cacerola, eche papas en ella.
Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y fría las cebollas y las zanahorias.
Ahora hagamos las albóndigas picadas. Si está cocinando de la tienda, entonces es suficiente con ponerlo a gusto agregando sal y un poco de pimienta. El tipo de carne picada que elija depende únicamente de su deseo: cerdo, ternera, pollo o surtido.
Poco a poco pellizcando los trozos de carne picada de la pieza principal, formamos las albóndigas haciendo rodar las bolas en nuestras palmas. Para mayor comodidad, coloque un recipiente con agua fría al lado y sumerja periódicamente las manos en él para que la carne picada no se pegue.
Para cuando enrolles las albóndigas, las papas tendrán tiempo de cocinarse. Recuerda quitar la espuma cuando empiece a hervir. Agregue sal hacia el final de la cocción.
Agrega la fritura a la base de la sopa.
Las albóndigas se sumergen suavemente en la sopa para que no se quemen con aerosoles calientes, se cocinan, revolviendo, durante 10-15 minutos. Traemos la sopa al gusto con sal y pimienta.
Eneldo o perejil, clasificar y picar finamente. Eche verduras, hojas de laurel y guisantes de pimienta negra y pimienta de Jamaica en la sopa ya preparada, déjela hervir durante uno o dos minutos y apague el fuego.
Vierta la sopa de papa aromática recién hecha con albóndigas en platos y sirva. Una deliciosa comida familiar está lista. ¡Buen provecho!
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