Primer plato delicioso y ligero de verduras: sopa de patatas con albóndigas y calabacín de la serie "rápido y fácil". Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Las sopas de verduras son clásicos de la cocina rusa. Se cocinan en caldos, con champiñones, frijoles y magros. Se considera que una de las opciones originales es la sopa de papa con albóndigas y calabacín. Pertenece a los primeros platos abundantes, porque resulta espeso, gracias a una amplia gama de ingredientes. Además, el calabacín le da a la sopa un sabor original moderadamente dulce. ¡En temporada de calabacín, definitivamente vale la pena sorprender y deleitar a tu familia con esta sopa! Puede servir un plato de este tipo para una cena familiar dominical.
Preparar una comida es muy sencillo. Tardará muy poco en cocinarse, porque la sopa no se cocina en caldo de carne, sino en caldo de verduras con la adición de albóndigas. Las verduras se cortan en trozos y se cuecen hasta que estén tiernas. Si lo desea, ya preparado, se puede llevar a una consistencia similar a un puré. Cuando las verduras están cocidas, se agregan albóndigas a la sopa, que se pueden usar recién cocidas o congeladas. Cómo cocinar albóndigas tiernas para uso futuro, puede encontrar una receta paso a paso con una foto en las páginas del sitio usando la barra de búsqueda.
Vea también cómo hacer sopa de champiñones con queso derretido y patatas.
- Contenido calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Carne picada - 250-300 g
- Patatas - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Verdes (cualquiera) - manojo
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Tomates - 2 piezas
Paso a paso cocinando sopa de papa con albóndigas y calabacín, receta con foto:
1. Pele las patatas, lávelas, córtelas en cubos y colóquelas en una olla.
2. Lavar los calabacines, cortarlos en trozos del tamaño de una patata y enviarlos a la sartén. Si el calabacín está maduro, pele la piel áspera y retire las semillas grandes. Para evitar esto, use frutas tiernas.
3. Pelar las zanahorias, lavar, cortar en trozos la mitad del tamaño de patatas con calabacín y enviarlas a la sartén a las verduras.
4. Lave los tomates, córtelos en gajos o cubos y colóquelos en una cacerola.
5. Vierta la comida con agua potable y envíela al fuego para cocinar.
6. Sazone las verduras con sal y pimienta negra y deje que estén casi cocidas.
7. Mientras se cocinan las verduras, prepare las albóndigas. Puede utilizar cualquier carne picada; el pescado picado también es adecuado. Sazone la carne picada con sal y pimienta negra y revuelva. Luego bátelo varias veces contra la encimera para liberar el gluten y sujetar bien las albóndigas y que no se deshagan durante la cocción. Tome la carne picada en sus manos, levántela y tírela con fuerza sobre la encimera.
8. Mójese las manos con agua para evitar que la carne picada se pegue y forme albóndigas redondas. Pueden ser tan pequeños como cerezas o nueces.
9. En la sopa de papa hirviendo con calabacín, mojar las albóndigas, agregar la hoja de laurel y las guisantes de pimienta de Jamaica. Hervir la sopa durante 10 minutos y retirar del fuego. Sirva la sopa con picatostes o picatostes.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa de calabacín con albóndigas.
