¿Cómo hacer helado casero? Una receta paso a paso con una foto de hacer helado para adultos con coñac y chocolate. Receta en video.
El helado es una delicia favorita para muchos que se puede preparar sin esfuerzo en casa. Además, siempre se diferenciará favorablemente de su análogo industrial en su composición natural. Dado que el producto de la tienda contiene conservantes, estabilizadores del sabor y otros aditivos químicos. Se prepara de forma rápida y sencilla.
Hoy prepararemos helado "para adultos" con coñac y chocolate. Las proporciones propuestas en la receta permiten obtener un postre con un pronunciado sabor a chocolate y alcohol. Sin embargo, puede variar la cantidad de comida para obtener el sabor que desee. Como alcohol, no solo es adecuado el coñac, sino también el whisky, las marcas, los licores Baileys, Mozart, etc. Y si va a hacer helados para niños, absténgase de agregar alcohol. En su lugar, agregue bayas, frutas, frutos secos y otras golosinas que le encanten a su hijo. Experimente con su paladar, porque nada puede estropear el sabor de un gran helado casero. Incluso los gourmets más exigentes y sofisticados no quedarán indiferentes ante los helados caseros.
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- Contenido calórico por 100 g - 329 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 20 minutos de trabajo activo, más tiempo para endurecer.
Ingredientes:
- Crema 30% - 200 ml
- Huevos - 2 piezas
- Coñac - 50 ml
- Chocolate negro - 50 g
- Azúcar - 50 g
Preparación paso a paso de helado con coñac y chocolate, receta con foto:
1. Vierta la crema fría en un tazón para mezclar.
2. Batir la nata a alta velocidad con una batidora. La masa comenzará a espesarse y adquirirá la consistencia de una crema agria casera espesa.
3. Lavar los huevos, romper la cáscara y separar con cuidado las claras de las yemas. Vierta las proteínas en un recipiente limpio y seco sin que gotee grasa ni agua, de lo contrario no batirán a la consistencia deseada. Con una batidora, al principio a velocidad lenta, luego aumente gradualmente la velocidad, batir las claras hasta obtener picos, una masa espesa y estable.
4. Agregue azúcar a las yemas y bata con una batidora hasta obtener una consistencia suave de color limón. El azúcar debe romperse por completo. Puede utilizar azúcar glas para acelerar el proceso de batido.
5. Combinar las claras de huevo batidas con las yemas y mezclar los productos con una batidora.
6. Coloque las claras de huevo batidas en la crema y revuelva lentamente para evitar que se caigan.
7. Vierta el brandy en la masa cremosa y vuelva a mezclar los productos.
8. Corta el chocolate en trozos de cualquier tamaño, a tu gusto, y agrégalo al helado.
9. Revuelva bien la comida para distribuir las gotas de chocolate de manera uniforme.
10. Vierta el helado en un recipiente de plástico y colóquelo en el congelador. Batir la masa cada hora con una batidora, y cuando espese fuertemente, revuelva con una cuchara. Cuando el helado con coñac y chocolate se congela y tiene una consistencia similar a la comprada, el manjar se considera listo.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer helado de coñac.
