Si tu cosecha de peras es fea y no sabes dónde ponerlas, usa mi receta y cocina las peras secas. Este es un manjar increíblemente sabroso que les encantará tanto a niños como a adultos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las peras son una fruta difícil de almacenar durante mucho tiempo en una bodega, y más aún en un apartamento. Por este motivo, es recomendable consumirlos frescos. Naturalmente, las frutas se pueden conservar haciendo una cosecha para el invierno. Pero aquí debe recordarse que cuando se expone a altas temperaturas, a las que está expuesta una pera, se pierden muchas propiedades útiles en ella. Es otra cuestión secarlo, y la fruta se puede almacenar por más tiempo, y los nutrientes no se evaporarán. Dado que las peras no se someten a un fuerte tratamiento térmico durante el secado.
La tecnología de secado de las peras es la misma que la de las manzanas y otras frutas y bayas. En casa, puedes secar cualquier tipo de pera. El requisito principal es una piel fina, madurez, densidad. Las frutas en mal estado y demasiado maduras no son adecuadas para esta cosecha. Tal espacio en blanco se almacena en un apartamento durante más de un año. Además, la pera seca se considera un producto dietético. Está permitido usarlo incluso para personas obesas y diabéticas, así como con enfermedades del hígado, la vesícula biliar y los riñones. Además, este espacio en blanco es perfecto para hornear todo tipo de postres, muffins y tartas, y solo las peras secas se pueden usar por la mañana para el desayuno con una taza de café.
- Contenido calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 2-3 horas.
Ingredientes:
Peras - cualquier cantidad
Cocinar peras secas:
1. Clasifique las peras clasificando las estropeadas. Lave las frutas con agua corriente y séquelas con una toalla de papel. Retire el núcleo con un cuchillo especial.
2. Cortar los extremos de la fruta por ambos lados y cortar la propia fruta en anillos delgados de unos 3 mm de ancho. Aunque el método de corte puede ser diferente: cubos, tiras, etc. Esto solo afectará el tiempo de secado: cuanto más gruesa sea la pieza, más tardará en secarse.
3. Saque una rejilla o una bandeja para hornear del horno y coloque los trozos de pera encima para que no se toquen entre sí. Precaliente el horno a 100 grados y envíe la bandeja para hornear con fruta a secar durante 1-2 horas. Al hacer esto, deje la puerta de la olla ligeramente entreabierta para permitir que escape el vapor. Voltea las peras varias veces durante este proceso para que se cocinen uniformemente por todos lados. Cuando haya desaparecido toda la humedad de la fruta, las rodajas se reducen a la mitad y la fruta se vuelve quebradiza, retire la bandeja para hornear del horno. Refrigere las peras a temperatura ambiente y guárdelas en un frasco de vidrio o en una bolsa de papel. No los guarde en una habitación húmeda.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar peras secas en casa.
