¿El ajo es feo en grandes cantidades? ¿No estás seguro de cómo conservarlo durante los largos meses de invierno? Propongo hablar sobre cómo hacer ajo seco en casa para el invierno para que se pueda almacenar hasta la próxima temporada. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El ajo es conocido como un condimento aromático y sabroso que le da a los platos un sabor y olor especiales. Es famoso por sus propiedades medicinales, por lo que se usa activamente en la medicina popular. Muchas amas de casa lo usan para preparaciones, lo agregan a ensaladas, carne picada y otros platos. Pero no todo el mundo sabe que se puede preparar el ajo para el invierno secando los dientes. Al mismo tiempo, todas las sustancias curativas se conservarán en ellos.
Por supuesto, comprar condimentos de ajo ya preparados no es un problema ahora, pero es mejor hacerlo usted mismo en casa. Tal espacio en blanco no se compara con los productos de la tienda. Puede secar el ajo con cabezas enteras, clavo, picado y retorcido. El ajo de cualquier variedad es adecuado para secar.
El producto seco terminado se almacena bien en forma deshidratada y se usa de forma independiente para hacer sopas, salchichas, encurtidos y salazón. Se almacena en forma de chips y polvo. Con él se elaboran condimentos, salsas y especias vegetales. Cuando se agrega a los platos, esta verdura aromática agregará sabor y apetito. La peculiaridad de la verdura seca es precisamente el aroma que surge del éster natural de la alicina, que tiene propiedades antioxidantes y antisépticas. Tal preparación agregará variedad al menú y le permitirá disfrutar de un sabor increíblemente exquisito.
Vea también cómo encurtir ajo con cebollino.
- Contenido calórico por 100 g - 486 kcal.
- Porciones: el producto se seca 2, 3 veces.
- Tiempo de cocción: 5 horas.
Ingredientes:
Ajo - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de ajo seco para el invierno, una receta con una foto:
1. Pelar los ajos. Para hacer esto, presione la cabeza del ajo con la palma de la mano para que se desmorone en el cebollino. Para quitar fácilmente las cáscaras de los dientes, presione el lado del cuchillo sobre el diente hasta que se libere el jugo.
2. Cortar el ajo pelado en rodajas pequeñas.
3. Colocar las rodajas en una bandeja de horno, que se coloca en un horno precalentado a 50 ° C y secar los ajos para el invierno durante 5 horas. Al mismo tiempo, revuélvalo periódicamente para que se seque uniformemente.
Puede hacer ajo en polvo a partir del ajo seco terminado. Para hacer esto, páselo varias veces a través del accesorio de la picadora en una picadora de carne o use un molinillo de café. Los cubos secos se convertirán en polvo.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar ajo seco.
