Es difícil conservar el ajo fresco durante mucho tiempo. Para evitar que la cosecha se desperdicie, la verdura picante se puede encurtir. Aprenderemos a hacer ajos en escabeche con cebollino instantáneo. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El ajo es un tubérculo aromático y saludable. Esta es una verdura famosa en todo el mundo y ninguna cocina está completa sin ella. Por lo general, se consume como condimento para alimentos o se usa como base para una salsa. Pero últimamente el ajo en escabeche se ha vuelto muy popular. Después de haber intentado cocinarlo, la idea de usar el cultivo de raíces se volverá inmediatamente del revés. Tiene un sabor agradable y no tiene un olor muy específico.
Existen muchas opciones para conservar el ajo. Para cocinar, utilizan clavos, cabezas enteras e incluso flechas. Metodología: no requiere habilidades especiales ni componentes especiales. El ajo se escabecha rápidamente debido al método de cocción en caliente, y adquiere un sabor interesante debido a las especias. El resultado es un delicioso snack con un sabroso aroma y sabor. Pero lo principal es que casi todo el conjunto de nutrientes se conservará en él y no habrá aditivos químicos con conservantes artificiales.
Tal aperitivo se adaptará solo a una rebanada de pan, será una adición a la carne y el pescado, ideal para la manteca de cerdo o como componente para una ensalada. Además, dicha pieza de trabajo se almacena en el refrigerador durante mucho tiempo.
Vea también cómo secar el ajo para el invierno.
- Contenido calórico por 100 g - 236 kcal.
- Porciones - 200
- Tiempo de cocción: 6 días.
Ingredientes:
- Ajo - 200 g
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 2 piezas
- Sal - 7 g
- Agua potable - 45 ml
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Pimiento rojo molido -? S. L.
- Vinagre de mesa 9% - 45 ml
- Cilantro - susurro
- Azúcar - 20 g
Paso a paso cocinando ajo encurtido con cebollino instantáneo, receta con foto:
1. Pelar el ajo y lavarlo con agua corriente.
2. Prepare la marinada. Vierta el agua potable en una cacerola y agregue sal.
3. Vierta el azúcar a continuación.
4. Agregue el pimiento rojo.
5. Espolvoree cilantro, laurel y guisantes.
6. Vierta el vinagre, revuelva, ponga al fuego y después de hervir, hierva la marinada durante 1 minuto.
7. Pon todo el ajo en un frasco limpio.
8. Vierta la marinada encima.
9. Cerrar el frasco con tapa y dejar enfriar a temperatura ambiente durante un día hasta que se enfríe por completo. Luego, mueva el ajo en escabeche con las cebolletas instantáneas al refrigerador durante 3-5 días. Pasado este tiempo, se puede consumir el snack.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar ajo en escabeche instantáneo.
