Un artículo de revisión sobre frutas útiles: bayas de chokeberry negras: cómo se ven, dónde crecen, propiedades útiles, daños, composición química, contenido calórico y datos interesantes. Chokeberry: los frutos de un arbusto o un árbol frutal pequeño, exteriormente se parecen a un fresno de montaña ordinario, pero no están pintados de rojo, sino de negro (por cierto, no son parientes cercanos). El nombre botánico latino de esta útil planta es Aronia melanocarpa, de la familia Pink, una especie del género Aronia (solo hay 15 especies), departamento de angiospermas. Una variedad de arbustos con frutos negros crece en el carril central: en el territorio de los países de la antigua URSS, en América del Norte. Con más frecuencia que otras especies, solo se cultivan tres: como alimento, medicinal, arbusto ornamental.
Cómo crece la chokeberry
El arbusto de chokeberry es muy extenso, ramificado, pero bajo (hasta 3 metros). Cuanto más vieja es la planta, más ancha se vuelve (hasta 2 metros). El follaje es diferente del serbal rojo habitual. Si el fresno de montaña tiene hojas alargadas y estrechas y hay muchas de ellas en una rama, entonces en el chokeberry son simples y alternas, enteras, elípticas con un estrechamiento agudo en una punta afilada, de hasta 8 cm de largo (generalmente 5 cm) y 3-5 cm de ancho. En la parte superior, la hoja es de color verde oscuro, brillante, coriáceo y la parte inferior con un tinte blanquecino, ligeramente pubescente. Más cerca del clima frío, en algún lugar de septiembre, cambian su color a un hermoso rojo púrpura.
Chokeberry florece desde finales de la primavera hasta principios del verano con pequeñas flores bisexuales, de color blanco (rosado). Además del serbal común, cada flor tiene cinco pétalos libres, las inflorescencias se recogen en escudos de hasta 6 cm de diámetro.
Las bayas de chokeberry negro son comestibles, exteriormente esféricas (6-8 milímetros de diámetro), brillantes, negras (negro-púrpura) con un tinte azulado. Una fruta pesa solo de la mitad a un gramo y medio. Las moras maduras se cosechan en septiembre, tienen un sabor agridulce.
La composición química y el contenido calórico de chokeberry
Solo se comen las bayas de la planta chokeberry. A partir de ellos se preparan varios postres sencillos, sabrosos y saludables. Además, son bajos en calorías y son una comida dietética. Para aquellos que quieren perder peso y mantener la salud, no hay mejor postre, bebida o "refrigerio" de frutas frescas.
El contenido calórico de chokeberry es de 55 kcal por 100 g, así como:
- grasas - 0,2 g
- proteínas - 1,5 g
- carbohidratos - 10, 9 g
También presente en las bayas de chokeberry:
- ácidos orgánicos - 1,35 g
- mono y disacáridos - 11, 1 g
- agua - 80, 48 g
- fibra dietética - 4 g
- ceniza - 1, 35 g
- almidón - 0, 11 g
Vitaminas:
- A - 202 mcg
- betacaroteno - 1, 19 mg
- C - 15,4 mg
- PP - 0,29 mg
- B1 - 0,01 mg
- B2 - 0,019 mg
- B6 - 0,059 mg
- B9 - 1,69 mcg
- E - 1,5 mg
- PP - 0, 61 mg
Micro-macronutrientes:
- Hierro - 1, 12 mg
- Fósforo - 54, 9 mg
- Calcio - 27,8 mg
- Sodio - 4,2 mg
- Magnesio - 14,4 mg
- Potasio - 157,8 mg
Chokeberry se puede secar. Esta es la mejor forma de mantenerlo con todos los nutrientes durante varios meses. Además del agua, no perderá un solo elemento constituyente.
Propiedades útiles de chokeberry
Las frutas chokeberry son pequeñas bayas negras recolectadas en racimos, tienen una composición química muy rica. Gracias a él, las bayas son alimento y medicina al mismo tiempo.
Por ejemplo, debido al alto contenido de vitamina C en el jugo de chokeberry negro, las propiedades antioxidantes se manifiestan cuando se consumen en los alimentos. Aquí y fortaleciendo los vasos sanguíneos, mejorando la función cardíaca, aumentando la baja acidez del estómago, un efecto rejuvenecedor y tónico general.
Con enfermedades de la glándula tiroides, con enfermedad por radiación, el yodo contenido en los frutos de chokeberry ayuda a hacer frente.
El magnesio y el potasio fortalecen el sistema nervioso y estimulan el cerebro. Es bueno beber compota de chokeberry negra durante períodos de estrés emocional, estrés, aumento del esfuerzo físico.
Por cierto, las bayas frescas son saludables y sabrosas, pero también se utilizan con éxito en la cocina para la preparación de varios postres. Los jugos de chokeberry, mermeladas, helados, mermeladas, etc. se ven agradables y tienen un sabor y aroma agradables. Además, todos serán dietéticos.
La medicina tradicional conoce recetas no solo con frutas chokeberry. Las hojas de este útil arbusto se utilizan como remedio. Tienen un efecto colerético, tienen un efecto beneficioso sobre la función hepática y reducen el riesgo de cáncer. Chokeberry también se usa bien con fines decorativos. Los jardineros a menudo arreglan una cerca verde de arbustos frutales ramificados. Los racimos con frutas y hojas decoran los platos, crean un interior cálido inusual en la casa. Durante mucho tiempo, el fresno de montaña se ha considerado un símbolo de familias numerosas, fertilidad y procreación.
Contraindicaciones de chokeberry
Chokeberry no será beneficioso si se toma a aquellos que sufren de alta acidez del jugo gástrico. Esto aumenta las posibilidades de contraer gastritis.
Las propiedades de las bayas también incluyen su capacidad para reducir la presión arterial. Por lo tanto, la cantidad de bayas de chokeberry consumidas por pacientes hipertensos y los platos preparados a partir de ella deben ser controladas por un médico o un nutricionista.
El uso de frutos de chokeberry está contraindicado para personas con intolerancia individual.
Datos interesantes sobre chokeberry
Los racimos de moras se ven sabrosos y apetitosos a fines de agosto. Pero la recolección aún es prematura. Para aprovechar al máximo las frutas chokeberry, debe esperar incluso antes de la primera helada. Entonces las bayas estarán más maduras e incluso estallarán en tus manos.
Para evitar casos imprevistos con frutas demasiado maduras y mantenerse limpio, las tijeras comunes las usarán para cortar todo el escudo con bayas.
Elija una habitación oscura y fresca para almacenar las bayas de chokeberry cortadas. Ensarte cuidadosamente "borlas" con bayas en una cuerda o alambre y cuélguelas.
No se recomienda congelar frutas.
¿Cómo lavarse las manos moradas después de chokeberry?
Para hacer esto, primero enjuague sus manos con agua corriente (no con jabón o vapor) o límpiese con una servilleta. A continuación, toma un limón, corta un gajo y frótalo con las manos. Luego enjuague nuevamente sus manos con agua. También puede utilizar ácido cítrico. Después de eso, toda la "pintura" se lavará. Y si te lavas las manos con jabón o polvo, etc., el color púrpura solo se hará más fuerte.
Tintura útil de chokeberry
Para 100 g de fruta, se requieren aproximadamente 100 piezas. hojas de cerezo, 1, 3 vasos de arena de azúcar, un litro y medio de agua y 700 ml de vodka.
Prepare la tintura de la siguiente manera: vierta las bayas y hojas lavadas con agua limpia (1,5 litros). Hervir durante 15 minutos, filtrar. Se agregan azúcar y vodka.
El color de la tintura de mora resulta ser muy atractivo: rubí.
Video sobre los beneficios de chokeberry:
