Una receta sencilla para hacer manti ruso con carne de cerdo.
Albóndigas con albóndigas, pero las albóndigas caseras deben prepararse para una variedad de la mesa. Contaré y mostraré la receta más sencilla para su preparación. La sencillez radica en la composición del relleno (solo cerdo, cebollas y especias), y la masa sin huevos, ya que resulta dura con ellos.
- Contenido calórico por 100 g - 225 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Harina - 500 g
- Agua - 1 vaso
- Sal - 1 cucharadita
- Carne de cerdo - 600 g
- Cebollas de bulbo (grandes) - 2 piezas
- Sal, pimienta negra
Cocinar manti de cerdo:
1. Primero debe pasar 600 g de carne de cerdo a través de una picadora de carne. Entonces resulta ser tierno en manti, que sufrir para cortarlo en cubos.
2. Pique dos cebollas grandes en cubos pequeños y agréguelas a la carne picada. Sazone con sal y pimienta al gusto, revuelva.
3. Prepare la masa para manti. Es necesario tomar un vaso de agua, aproximadamente a 40-50 ° C y diluir en él una cucharadita de sal. Hay que poner la harina en porciones y remover la masa. Como regla general, unos 460 gramos son suficientes (no coloque los 500 g a la vez, habrá muchos), use los cuarenta gramos restantes para enrollar panqueques. Amasar bien la masa.
4. Ahora extienda un panqueque delgado y corte círculos grandes con un tazón. En cada círculo ponemos un poco menos de una cucharada de carne de cerdo picada y formamos el manti usando el método de Cristo. ¡Sujetamos bien las costuras!
5. Echar suficiente agua en el nivel inferior en un mantool o, de forma sencilla, a baño maría, y engrasar la parte superior del "estante" con aceite vegetal y ponerles el manti para que no se peguen.
6. Ponemos la olla de manto al fuego, la cerramos herméticamente con una tapa, la llevamos a ebullición y hacemos un fuego de tal potencia que el agua gorgotea activamente. No abra la tapa, cocine durante unos 40-50 minutos.
7. Sirva el manti de cerdo terminado mientras aún esté caliente. Entonces todo está al gusto, pero es necesario untarlos con mantequilla, y crema agria, ketchup o pimienta negra con hierbas picadas (eneldo, perejil) al gusto.
Esta no era una receta real para el manti de Asia Central, porque tienen un relleno más complicado, que debería consistir en cordero y el interior del cordero o la grasa de la cola. Algunos también agregan calabaza.
¡Buen provecho!
