Los embutidos son uno de los componentes principales de cualquier mesa festiva. De los muchos tipos de cortes, el más popular es el de cerdo hervido. Por supuesto, puedes comprarlo en la tienda, pero es mejor y más sabroso cocinarlo tú mismo en casa.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El cerdo es uno de los tipos de carne más populares. Está disponible para la mayoría de los consumidores, el sabor es delicado y la preparación es muy sencilla. El único inconveniente es el alto contenido calórico. Pero esto no asusta a muchos. A partir de ella se preparan muchos platos diferentes: fritos, al horno, guisados, etc. En la revisión de hoy, te diré cómo cocinar carne de cerdo hervida.
Tradicionalmente, la carne de cerdo hervida se hornea en un horno. Sin duda, esta es una opción muy sabrosa para la comida, pero en esta receta paso a paso te contaré cómo hacer cerdo hervido en casa. En mi opinión, esto es mucho más interesante. La carne resulta mucho más blanda, además, no hay absolutamente de qué preocuparse de que se seque. La carne es muy aromática y apetecible. Para el gusto y el olfato, la carne de cerdo se frota con pimienta, ajo y sus especias favoritas. Va especialmente bien con curry y hierbas provenzales.
Además, la carne de cerdo hervida se considera la forma más fácil de preparar este plato. Sin embargo, este proceso lleva bastante tiempo, pero hoy ofrezco una receta que consiste en cocinar carne con poca o ninguna aportación. Y puede cocinar cerdo hervido de cerdo, tanto de un trozo de carne gordo como de uno magro.
- Contenido calórico por 100 g - 257 kcal.
- Porciones: cualquiera
- Tiempo de cocción: 1,5 horas, más un día para enfriar
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 1 kg
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cualquier especia y especias al gusto.
Cocinar carne de cerdo hervida:
1. Vierta el agua potable en una cacerola, agregue las cebollas peladas, las zanahorias y los dientes de ajo. También agregue hojas de laurel, granos de pimienta y sus especias favoritas. Condimentar con sal y pimienta. Poner el agua a punto de ebullición.
2. Lavar la carne y atarla con un hilo para que tome una forma bonita y no se deshaga durante la cocción. Si no le gustan los alimentos grasos, puede eliminar el exceso de grasa de la carne de cerdo.
3. Sumerja la carne en agua hirviendo y hierva. Llamo su atención sobre el hecho de que es importante bajar la carne en agua hirviendo. Debido a la temperatura caliente, se agarra rápidamente con una película, lo que le permitirá mantener el jugo en ella tanto como sea posible. Y si el objetivo es obtener un caldo más rico, entonces la carne se sumerge en agua fría y se lleva a ebullición.
4. Hervir el cerdo hervido durante una hora. En este caso, no lo perfore bajo ninguna circunstancia. De lo contrario, saldrá jugo y la carne de cerdo no estará tan jugosa y tierna.
5. En ese momento, mezcle todas sus especias y hierbas favoritas.
6. Se les añade el ajo pasado por una prensa. Agrega las especias.
7. Quite los hilos de la carne hervida. Haga esto con cuidado para no dañar la pieza.
8. Condimente bien el cerdo con especias por todos lados.
9. Envuelva la carne de cerdo hervida en papel de aluminio y refrigérela empapada en especias durante 24 horas. Pasado este tiempo, desenvolverlo del envoltorio, cortarlo en rodajas y servir. También puede hacer sándwiches con carne de cerdo hervida y llevar a su hijo a la escuela o llevárselo al trabajo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar carne de cerdo hervida.
